Nursen'in Hobileri

Nevzine

noreply@blogger.com (Nursen) — Thu, 31 May 2012 04:30:00 +0000

Kayseri yoresine ait bir tatlidir.

Malzemeler

125 gr margarin

125 gr tereyagi

5 bardak un

3, 4 kasik tahin

1 yumurta

3 kasik yogurt

1,5 su bardagi dovulmus ceviz(az dovulmus)

Serbet icin

1 su bardagi seker

1 su bardagi su

1 su bardagi pekmez

Kucuk kesilmis limon

Yapilisi

Tepsiye un konur, ortasi acilir.Tahin ,eritilmis yag, 1 yumurta, tereyagi, yogurt konularak yogrulur. Kivami helva kivamina gelince ceviz ve kabartma tozu eklenir. Butun malzeme tepsiye duzgun bir sekilde dagitilarak, uzerine bastirilir.180 dereceli firinda pisirilir. Pistikten sonra dilimlere ayrilir.

1 bardak seker ve su kaynatilir. Bir kac damla limon sikilir. Serbet iliyinca icine pekmez karistirilir. Firindan cikinca uzerine ilik serbet dokulur. Afiyet olsun.

Pratik Kumpir

noreply@blogger.com (Nursen) — Mon, 28 May 2012 04:00:00 +0000

Malzemeler

1 kg patates

1,2 kasik tereyagi

3 adet sosis

1 kangal sucuk

250 gr bezelye

1 buyuk kutu misir

3 adet havuc

4, 5 tane kornison tursu

500 gr kasar peyniri(1, 2bardak purenin icine geri kalani ustune dokulecek)

Tuz ,ketcap, mayonez

Yapilisi

Patatesler haslanir, ezilerek pure haline getirilir.Pure haline getirilen patateslere 1,2 kasik tereyagi ve tuz karistirilarak iyice yedirilir.

2 su bardagi rendelenmis kasar peyniride patateslerin icine karistirilir. Hazirlamis oldugumuz patates puresini firin kabina yayiyoruz. Ustune kucuk kucuk kestigimiz sucuk ve sosisleri koyalim. Haslanmis bezelye, misir ve havuclari sirasiyla serpistirelim. Onceden isitilmis firinda yaklasik 10 dk sucuk ve sosisler pisinceye kadar pisirelim. Firindan cikardigimiz pataes puresinin ustune kucuk kucuk dogranmis kornisonlari serpistirelim. Uzerine kasarlari serpistirip tekrar firina koyalim. Kasarlar eriyinceye kadar pisirelim. Kasarlar eridikten sonra firindan cikarip uzerini ketcap ve mayonezle susleyelim Dilim dilim kesip servis yapalim. Afiyet olsun.

Mengen Katmeri

noreply@blogger.com (Nursen) — Thu, 24 May 2012 04:30:00 +0000

Malzemeler

250 gr kiyma

2 sogan

2 domates

Tuz , karabiber

250 gr ispanak

3 dis sarimsak

1 kase kasar peyniri rendesi

Siviyag

Krep icin

1, 5 su bardagi sut

2 yumurta

1 cay bardagi sivi yag

Aalabildigi kadar un

Basemal sos

2 su bardagi sut

1 corba kasigi un

Tuz, karabiber,siviyag(istege kadar muskat)

Yapilisi

Krep icin once yumurta kirilir, uzerine siviyagi ve sutu konulur.Un eklenerek cirpilir,koyu ayran kivaminda bir hamur elde edilir.

Tavaya bir defaya mahsus yaglanip kepce ile krep hamuru dokulup pisirilir.

Ic harci icin;

Soganlar ince ince dogranir. Tavaya biraz siviyag ve kiyma konup kavrulmaya baslanirDaha sonra sogan ve sarimsak konup kavrulmaya devam edilir.Uzerine dogranmis ispanak ve domates eklenir kavrulmaya devam edilir. Tuz, karabiber eklenip alti kapatilir.

Basemal sos hazirlanir Hazilanisina da burdan bakabiirsiniz.

.http://www.nurseninhobileri.com/2009/12/pilic-emelse_17.html

Yaglanmis kelepceli kaliba once bir krep konur.Uzerine ic harc, besamel sos, kasar peyniri rendesi konur.Uzerine tekrar bir krep ve ayni islem krepler bitinceye kadar tekrarlanir. En son kata besamel sos ve kasar dokulup 180 derecedeki onceden isitilmis firinda yuzu kizarincaya kadar pisirilir. Sicak sicak servis yapilir. Afiyet olsun

Zeytinyagli Kuru Borulce salatasi

noreply@blogger.com (Nursen) — Mon, 21 May 2012 04:30:00 +0000

Malzemeler

2 su bardagi aksamdan islatilmis borulce

3 adet kozlenmis julyen dogranmis kirmizibiber

5 adet ince kiyilmis kuru domates

1 tutam ince kiyilmis maydanoz

1 tutam nane

1 tutam kiyilmis dereotu

Sos icin

3 dis kiyilmis sarimsak

3 corba nar eksisi

Yarim su baradagi zeytinyagi

Seker, kekik, tuz, karabiber, pul biber

Yapilisi

Borulceler haslanir. Kozlenmis biber, domates, maydanoz, nane, dereotu ince ince dogranir. Borulcelerle karistirilir. Sos icin sarimsak, nar eksisi, zeytinyagi, seker, kekik, karabiber, pul biber karistirilir. Salatanin uzerine dokulur ve buzdolabinda 2 saat bekletilir. Servis yapilir. Afiyet olsun.

Havuclu kek

noreply@blogger.com (Nursen) — Thu, 17 May 2012 04:30:00 +0000

Malzemeler

4 yumurta

335 gr aycicek yagi

450 gr seker

125 gr havuc

140 gr ceviz

300 gr un

2, 3 tane karanfil

1 paket kabartma tozu

1 cay kasigi karbonat

1 cay kasigi muskat

1 tatli kasigi tarcin

2 yemek kasigi ilik su

Tuz

Yapilisi

Yumurta ve sekeri cok iyi cirpalim.Yagini ilave edip, rendelenmis havuclari koyalim. Cevizi, tarcini karanfili ve muskati koyup karistiralim. Unu eleyip uzerine karbaonat ve kabartma tozunu koyalim. Kekimize unu koyup karistiralim. 2 yemek kasigi suyumuzu ilave edip karistirdiktan sonra yagladigimiz ve unladigimiz kek kalibimiza bosaltalim. Onceden isitilimis175 derecede 45 dakika pisirelim.Afiyet olsun.

Hotpoint-Eat. Drink.Shoot.Studiodaki Etkinlik

noreply@blogger.com (Nursen) — Tue, 15 May 2012 18:01:00 +0000

Yemek stilisti Inci Ozgoz eat.drink..shoot.studio isimli yemek studiosunu zerafati ileri teknolijiyle bulusturan Hotpoint luca ocak ve firinlariyla pisirilmis yemekleri bir davetle bizlere duyurdu. 5,6 bloggerlar orada toplandik. Inci hanim'in sundugu nefis yemeklerden tatma firsatimiz oldu.

10 cesit yemegin Hotpoint luca serisinin firin ve mikrodalga firinda hazirladigini soyledi.

Inci hanim'in hazirladigi yemekler, kaymakli buzme borek, peynirli ve pastirmali hurma, zeytinli kucuk ekmekler, firinda mantar, limonlu tavuk izgara, tane hardalli patates salatasi, damla sakizli mercimek corbasi, Ayrica visneli ve portakalli pelte yapmisti.

Hepside muhtesem yemeklerdi. Ellerinize saglik Inci Hanim.

Ayrica hotpoint luca serisi hk Guluzar hanim bilgi verdi. En dusuk enerji tuketen firin oldugunu, tek tusla ve otomatik yemek prpgrami yaptigini bize anlatti.

Ellerimizde nostajik filelerimizle ici dolu olarak evlerimize donduk.

Pirasali Havuc Corbasi

noreply@blogger.com (Nursen) — Sun, 13 May 2012 21:00:00 +0000

Malzemeler

2 dal pirasa

500 gr havuc

1 tatli kasigi un

100lt sebze suyu veya su

Yeterince tuz, karabiber

Siviyag

I paket krema

Uzeri icin

1 corba kasigi tereyagi

Pul kirmizibiber

Yapilisi

Havuclari halka halka dograyip, siviyagda kavuralim. Uzerine ince kiyilan pirasalari ekleyip, kavurmaya devam edelim.Yeterince tuz, karabiber ve unu ilave edip 1, 2 kez karistirdiktan sonra sebze suyunu ilave edip, kaynatalim. Sebzeler iyice yumusayinca blenderden gecirip, tekrar tencereye alalim. Kremayi ilave edip bir tasim kaynattiktan sonra, ocaktan indirelim.

Pul biberli tereyagini corbanin uzrine gezdirelim. Kizarmis ekmekle servis yapalim.

Kopoglu Mancasi

noreply@blogger.com (Nursen) — Thu, 10 May 2012 05:00:00 +0000

Malzemeler

4 adet patlican

Yarim kg sivri biber

3 adet domates

4 dis sarimsak

Yarim demet maydanoz

2 corba kasigi sirke

Yarim cay bardagi zeytinyagi

Tuz

Yapilisi

Patlican, biber ve domatesler kozlenip ince ince kiyilir. Rendelenmis sarimsak, ince kiyilmis maydanoz, sirke, tuz ve zeytinyagi eklenerek karisim yapilir. Servis tabagina koyulup soguk olarak servis yapilir.

Et yemeklerinin yaninda meze olarak yenir.

Portakalli Pelte

noreply@blogger.com (Nursen) — Mon, 07 May 2012 05:00:00 +0000

Malzemeler

2 su bardagi portakal suyu

2 su bardagi su

2 cay bardagi seker

3 corba kasigi misir nisastasi(tepeleme)

1 kahve fincani Antep fistigi veya file badem

Yapilisi

Portakal suyunu, suyu ve nisastayi bir tencereye koyup, surekli karistirarak muhallebi kivamina gelene dek pisirin.Ocaktan alip kaselere dolduralim, ustunu fistik veya file bademle susleyelim.

Milfoy Pastasi

noreply@blogger.com (Nursen) — Thu, 03 May 2012 17:15:00 +0000

Malzemeler

15 adet kare milfoy

500 gr cilek

Yeteri kadar pudra sekeri

5 corba kasigi un

5 corba kasigi misir nisastasi

1,5 su bardagi seker Afiyet olsun.

5 su bardagi sut

100 gr tereyagi

1 su bardagi cirpilmis krem santi

Yapilisi

Tencerede un, nisasta, seker, sut karistirilir. Ocakta koyulasincaya kadar pisirilir. Soguyunca tereyagi ve krem santi katilir ve mikserle cirpilir. Milfoyler ucgen kesilir. 180 dereceli firinda pisirilir. Arasina krema, cilek konur. Pasta gibi kat kat hazilanir. Uzerine pudra sekeri serpilir. servis yapilir.

Tandir Boregi

noreply@blogger.com (Nursen) — Sun, 29 Apr 2012 22:30:00 +0000

Malzemeler

400 ml su

200 ml siviyag

20 gr yas maya

Alabildigi kadar un

1 tatli kasigi seker

Ic malzeme

1 buyuk sogan

500 gr kiyma

Yarim demet maydanoz

Ara malzeme

250 gr tereyag

150 gr tahin

Uzerine bir yumurta

Yapilisi

Su ilitilir. Maya ve seker eritilir. Yag ilave edilir. Yavas yavas un katilir. Yumusak hamur olmasina dikkat edilir. Yogurma islemi tamamladiktan sonra, hamur 3 esit parcaya bolunur. Her parca oklava acildiktan sonra arasina eritilmis tereyagi ve tahin surulur. Hamur tekrar toplanir. Bir tabaga alinir. Bu islem diger iki bezeyede uygulanir. Yarim saat buzdolabinda bekletilir. Sonra tepsi buyuklugunde acilir. Tepsiye yayilir. Arasina kavrulmus sogan, kiyma, maydanoz, tuz, kirmizibiberle hazirlanmis malzemenin yarisi hamurun ustune yayilir. Eritilmis tahin ve tereyagi karisimi dokulur. Ikinci beze acilir, tepsiye yayilir, ayni islem bu katada yapilir. 3. bezede acilip en ustune yayilir. Ustune yumurta sarisi surulur. Arzuya gore susam veya corek otu serpilir. 200 veya 220 derece firinda pisirilir. Sicak sicak servis yapilir. Afiyet olsun.

Islak Kurabiye

noreply@blogger.com (Nursen) — Wed, 25 Apr 2012 17:30:00 +0000

Malzemeler

125gr tereyagi

1 yumurta

1 cay bardagi siviyag

1 cay bardagi toz seker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

25 gr kakao

4 su bardagi un (yaklasik olarak)

Surubu

1,5 cay bardagi seker

1,5 cay bardagi su

Uzeri icin

1 cay bardagi toz Antep fistigi

Yapilisi

Tereyag, yumurta, siviyag ve toz seker iyice karistirilir.Ardindan un, kabartma tozu vanilya ve kakao karisimi eklenerek yumusak bir hamur elde edilir. Ceviz buyuklugunde parcalar kopartilip yuvarlanir. 200 dercelik firinda ustu catlayincaya kadar pisirilir.

Diger tarafta sekerle su kaynatilarak serbeti hazirlanir ve sogutulur. Sicak kurabiyeler soguk serbetin icine hizlica batirilip cikartilarak servis tabagina alinir. Uzerine toz fistik serpilir.1 gece bekletilir.

Puf noktasi

Kurabiyeler sicak serbete batirilmamalidir. Bu olcuden 12 veya 13 tane cikmaktadir (buyuklugunu siz ayarlayabilirsiniz)

Etsiz Cig Kofte

noreply@blogger.com (Nursen) — Mon, 23 Apr 2012 05:10:00 +0000

Malzemeler

500 gr koftelik bulgur

1 kutu domates puresi

100 gr isot

100 gr pulbiber

1 su bardagi zeytinyagi

3, 4 dis sarimsak

2 tatli kasigi nane

2 tatli kasigi kekik

2 tatli kasigi kimyon

3 tatli kasigi karabiber

1 adet limon

Yapilisi

Koftelik bulgurun icine sogani. sarimsagi. rendeleyip pulbiberi, naneyi, karabiberi, kimyonu, limonu hepsini karistirip yogurmaya baslanir. Soganlar eriyene kadar yogrulur. Salcayi azar azar katarak yogrulmaya devam edilir. Yogurma islemi bittikten sonra zeytinyagi iyice isitilip koftenin uzerine dokulur. Karistirilir. Marul yapraklarinin uzerine kucuk kucuk sekillendirilerek dizilir. Istenirse lavasin icinede konulabilir. Afiyet olsun.

Firik Pilavi

noreply@blogger.com (Nursen) — Sat, 21 Apr 2012 17:29:00 +0000

Bu pilav Gaziantep yoresinin dugunlerde ve ceyiz almalarda yapilan bir yemegidir.

Malzemeler

500 gr kusbasi et

2 su bardagi firik

1 su bardagi bulgur

2 tane buyuk kuru sogan

1 yemek kasigi domates salcasi

1 yemek kasigi biber salcasi

1 su bardagi haslanmis nohut

Tuz, karabiber

4 yemek kasigi zeytinyagi

Yapilisi

2 bardak firigi pilava baslamadan once sicak suyla islatalim. Etleri pilav tenceremize koyalim, uzerine bir bardak su koyalim, suyu cekilinceye kadar pisirelim .Zeytinyagini ekleyip bir iki cevirdikten sonra soganlari atip kavuralim, kavrulan soganlarin uzerine salcalarimizi koyup kavurmaya devam edelim.. Yaklasik 5, 6 bardak suyu koyup eti biraz pisirelim. Firigin suyunu suzup bulguru ekleyelim , ikisinide beraber yikadiktan sonra kaynayan et suyumuzun icine koyalim, nohutumuzu ilave edelim. Pismege birakalim. Pilavimiz pistikten sonra 15 dakika kadar demlendirelim. Yaninda sulu salatayla ve ayranla tuketelim.

Sulu salata yapmak isterseniz asagidaki linkten ulasabilirssiniz.

http://www.nurseninhobileri.com/2011/06/sulu-salata-domatesli.htm

Sebzeli Ekmek

noreply@blogger.com (Nursen) — Wed, 18 Apr 2012 14:34:00 +0000

Malzemeler

1 yas maya

1 corba kasigi toz seker

1 corba kasigi tuz

1 su bardagi su

1 su bardagi sut

2 yemek kasigi siviyag

1 corba kasigi sebze kurusu

Aldigi kadar un

Yapilisi

Maya, seker, su karistirilip kabartilir. Yogurma kabina un haric diger malzemeler karistirilir. Aldigi kadar unla iyice yogrularak yumusak bir hamur yapilir. Hamur sicak bir ortamda hamur iki kat olana kadar mayalandirilir. Hamurdan portakal buyuklugunde 7 top yapilir. Cicek seklinde tepsiye yerlestirilir. Tepsi mayasi yapilir. Uzerine su surulur. 180 dereceli firinda ustu kizarincaya kadar pisirilir. Sicak sicak ister bir parca peynirse istenirse yemegin yaninda yenir. Afiyet olsun.

Beli Kirik

noreply@blogger.com (Nursen) — Mon, 16 Apr 2012 04:27:00 +0000

Yoresel bir Urfa yemegidir.

Malzemeler

6 adet kemer patlican

300 gr kiyma

1 kuru sogan

Tuz, karabiber

1 tutam kiyilmis maydanoz

Ust sos icin

7 domates

2 sivri biber

Tuz

Siviyag

Yapilisi

Patlicanlar 4 tarafindan kalin soyulur. 1 cm kalinliginda koparmadan dilimlenir. Kiyma tuz ve karabiber, maydanoz yogrulur. Patlicanlarin her kesigine kiymalar doldurulur. Patlicanlar tepsiye yerlestirilir. Her yerine fircayla yag surulur. 220 dereceli firinda patlicanlar yumusayincaya kadar pisirilir.

Sosun hazirlanisi

Domatesler kup dogranir, biberler ince kiyilir. Tuz, siviyag ile hafif suyu kalana kadar pisirilir.

Firindan cikan patlicanlarin uzerine sos dokulur. Tekrar firinda 15 dakika pisirilir. Sicak servis yapilir.

Macaron

noreply@blogger.com (Nursen) — Thu, 12 Apr 2012 05:06:00 +0000

Malzemeler

250 gr toz badem

250 gr pudra sekeri

240 gr toz seker

110 ml su

160 gr yumurta aki

Ganaj malzemeleri

200 ml krema

200 gr kuvertur (milka beyaz cikolata olabilir)

Yapilisi

Badem ve pudra sekeri elenir.Bir kapta yogurmadan karistirilir. Seker ve su bir cezveye alinir 118 derecede kaynatilir.Yumurta aklari mikserle iyice cirpilir. Icerisine kaynatilan serbet damla damla akitarak cirpmaya devam edilir. 7, 8 dk sicakla soguk arasi olana kadar cirpilir. Harmanlanan pudra sekeri ve badem iki kaba ayrilir. Cirpilan karisimdan 80 gr eklenir, istenilen renkte gida boyasi eklenir ve elle iyice karistirilir.Sonra tum malzemeler yavasca karistirilir.Krema torbasina ince uc takilir, hamur torbaya alinir. Tepsiye yagli kagit serildikten sonra mereng tepsiye yuvarlaklar halinde sikilir. Mermer tezgaha sertce vurularak hamur duzlesene kadar vurmaya devam edilir.( icindeki hava kabarcigi cikana kadar)

125, 130 derecedeki sicak firina atilir ve 20, 25 dakika pisirilir.( ev firinlarinda 120 derece)

Ganaj yapimi icin krema tencereye alinir. Kaynamaya baslayinca ocaktan alinir. Icerisine kucuk parcalara ayrilan cikolatalar atilir ve eriyinceye kadar karistirilir.

Ganaj tamamen soguduktan sonra icerisine macaron icin kullanilan gida boyasindan bir miktar alinir ve mikserle iyice cirpilir.

Soguyan macaronlar ters cevrilir.Bir parca krema sikilir ve diger macaron uzerine kapatilir.Dinlendikten sonra servis yapilir. Afiyet olsun.

Perde Pilavi

noreply@blogger.com (Nursen) — Mon, 09 Apr 2012 05:26:00 +0000

Malzemeler

Hamuru icin

50 gr margarin

2 yemek kasigi yogurt

1 kucuk fincan sut

1 yumurta

Tuz

Alabildigi kadar un

Pilavi icin

2 su bardagi pirinc

1 yemeklik dogranmis kuru sogan

50 gr tereyagi

2 corba kasigi dolmalik fistik

2 corba kasigi kus uzumu

2 corba kasigi kabuksuz badem

250 gr tavuk kusbasi

250 gr dana kusbasi

Tuz, karabiber,yeteri kadar su

Yapilisi

Pilav icin tencereye sogan ve fistiklar konur.Pembelesinceye kadar kavrulur. Yikanmis suzulmus pirinc ilave edilir. Iyice kavrulur.( tavuk haslanir ve eti didiklenir) Etler ve uzum ilave edilir.

Yeteri kadar su ve baharatlar katilir. Pirinc suyunu cekene kadar pisirilir. Pilav demlendirilir.

Hamur malzemeleri karistirilir, yumusak bir hamur yogrulur. dinlendirilir.Unlayarak merdane ile buyukce , yarim cm kalinliginda bir hamur acilir. Perde pilavi kabi veya borcam tereyagi ile yaglanir. Bademler dizilir. Hamur bu kabin icine yerlestirilir. Hamurun icine ic pilav yerlestirilir ve ustu kapatilir. 180 dereceli firinda ustu kizarana kadar pisirilir. Pisen pilav servis tabagina ters cevrilir. Sicak servis yapilir. Afiyet olsun.

Isterseniz resimde goruldugu gibi tek kisilik porsiyonlar halinde yapilabilir.

Nescafeli Kurabiye

noreply@blogger.com (Nursen) — Fri, 06 Apr 2012 05:35:00 +0000

Malzemeler

500 gr un

150 gr pudra sekeri (1 su bardagi)

300 gr yumusak margarin

150 gr toz findik

25 gr nescafe

2 yumurta sarisi

1 butun yumurta

Yapilisi

Nescafe yumurtanin icine karistirilir. Sonra pudra sekeri, findik ve un karistirilir. Diger malzemelerde karistirilarak bir hamur yapilir. Hamur 20 dk dinlendirilir. Merdaneyle 3 mm inceliginde acilir. Kaliplarla kesilir. 200 derecede 10 dk pisirilir. Soguduktan sonra arasina pralin surulerek birlestirilir. Bir tarafi erimis cikolataya batirilarak servise hazirlanir. Afiyet olsun.

Pirasa dolmasi

noreply@blogger.com (Nursen) — Mon, 02 Apr 2012 05:13:00 +0000

Cankiri yoresine ait bir yemek cesididir.

Malzemeler

1kg kalin pirasa

300 gr kiyma

Yarim su bardagi ince bulgur

1 corba kasigi biber salcasi

1 corba kasigi domates salcasi

1 tutam maydanoz

1 tutam nane

Tuz, karabiber, pul biber

1 cay bardagi su

2,3 corba kasigi siviyag

Yapilisi

Pirasalarin beyaz kisimlari uzunca kesilir. Bol kaynar suda hafif yumusayincaya kadar haslanir. Suzulur.Bir kapta kiyma, bulgur, maydanoz, nane, salca, tuz, karabiber karistirilip yogrulur. Pirasalar ortasindan uzunlamasina kesilir.Bir kenarina ic malzeme konur. Muska seklinde katlanir, tencereye dizilir. Uzerine yeterince tuz ve su ilave edilip, uzerine tabak kapatilir. Kisik ateste pirasalar yumusayincaya kadar pisirilir. Sicak servis yapilir. Istege gore sarimsakli yogurt ile servis yapilir. Afiyet olsun.

Bal Kabagi Corbasi

noreply@blogger.com (Nursen) — Wed, 28 Mar 2012 06:24:00 +0000

Malzemeler

750 gr kabugu soyulmus bal kabagi

3 su bardagi tavuk suyu

3 corba kasigi un

100 gr tereyagi

200 ml krema yada 1 su bardagi sut

Tuz, karabiber, muskat

Yapilisi

Kabaklar kucuk kucuk dogranir. Uzerini gececek kadar su ile yumusayincaya kadar pisirilir. Blenderden gecirilir. Ayri bir tencerede tereyagi eritilir , un ilave edilir, kavrulur. Pure kabak ve tavuk suyu ilave edilir.Gerektigi kadar su ilave edilir, bir tasim kaynatilir. Krema ,tuz ve baharat ilave edilir. En son muskat rendelenir. Bir tasim kaynatilir. Sicak servis yapilir. Afiyet olsun.

Sekerli Cevizli Kurabiye

noreply@blogger.com (Nursen) — Sun, 25 Mar 2012 06:18:00 +0000

Malzemeler

250 gr margarin

1 cay bardagi sut

Yarim cay bardagi pudra sekeri

Aldigi kadar un (yaklasik 4 bardak)

Ic malzeme

200 gr kirik ceviz

2 yemek kasigi toz seker

1 yemek kasigi toz tarcin

Uzeri icin

Toz seker

Yapilisi

Margarin, pudra sekeri, sut iyice minciklanir. Aldigi kadar un ile yumusak bir hamur yapilir. Hamur 20 dk buzdolabinda dinlendirilir. Diger tarafta ceviz, tarcin ve seker karistirilir. Dinlenen hamur 25, 28 parcaya ayrilir.Pogaca seklinde ic malzemeler konup kapatilir. 180 derecede isitilmis firinda pisirilir. Yaklasik 25, 30 dk firin ozelligine gore degisir.

Firindan cikinca sicakken sadece ust tarafi once suya sonra sekere batirilir. Servis tabagina alinir. Afiyet olsun.

Toyga corbasi

noreply@blogger.com (Nursen) — Wed, 21 Mar 2012 07:53:00 +0000

Bu corba Ic Anadolu bolgesine ait bir corba cesididir.

Malzemeler

300gr kuzu kusbasi

1 su bardagi haslanmamis nohut

1 cay bardagi bulgur

1 adet yumurta

1 kase yogurt

3 corba kasigi un

1 litre et suyu

1 tatli kasigi tuz

Uzeri icin

2 corba kasigi tereyagi

Yapilisi

Duduklu tencerede etler az yag ile kavrulur, uzerine yeteri kadar su ve nohutlar ilave edilir. Pisirilir. Ayri bir yerde un ve yogurt karistirilir. Pisen et ve nohuta karistirilir, ardindan bulgur ilave edilir ve tuzu atilir. Corba kaynayana kadar karistirilir. Daha sonra eritilmis tereyagi corbanin uzerinde gezdirilir. Sicak servis yapilir. Afiyet olsun.

Katikli Dolma

noreply@blogger.com (Nursen) — Sun, 18 Mar 2012 08:03:00 +0000

Bitlis'in mahalli bir yemegidir.

Malzemeler

6 adet yesil kabak

300 gr dana kiyma

1 su bardagi ince bulgur

2 adet kuru sogan

1,5 yemek kasigi kuru reyhan veya dereotu

1 corba kasigi salca

Tuz, karabiber

Sosu icin

500 gr yogurt

2 dis sarimsak

Siviyag, pul biber

Yapilisi

Sogan rendelenir, bulgur, kiyma, tuz ve reyhan katilip yogrulur.Kabaklar kazinir ve icleri oyulur.Her biri 2 cm kalinliginda dilimlenir.Icleri kiymali harc ile doldurulur.Tencereye dizilir.2, 2,5 su bardagi su ilavesiyle kabaklar yumusayincaya kadar pisirilir.Uzerine sarimsakli yogurt ve kirmizi biberli yag ile servis yapilir.(unutmusum) Afiyet olsun.

Pirincli Semizotu Salatasi

noreply@blogger.com (Nursen) — Wed, 14 Mar 2012 22:30:00 +0000

Malzemeler

1 demet semizotu

3 adet kozlenmis kirmzibiber

2 corba kasigi yasemin pirinci

100 gr iri kiyilmis ceviz

tuz, zeytinyagi

karabiber

limon suyu

Yapilisi

Semizotu ayiklanip yikayalim. Diger tarafta 3 adet kirmizibiberi kozleyelim (kirmizi biberleri aluminyum folyoya sarip ocagin ustunde kozleyebiliriz). Kozledigimiz biberleri julyen dograyalim.

Pirinc yikayip, dirice haslayalim ve suzelim. Derin bir kapta tum malzemeleri karistiralim. Bir kasede zeytinyagi, tuz, karabiber ve limon suyu karistiralim. Servis tabagina alinan salatanin uzerine gezdirelim. Afiyet olsun.