Zeytinli Citirlar

Malzemeler

3 yufka (istediginiz kadar azaltip artırabilirsiniz)
175 gr lik zeytin ezmesi
1 fincan zeytinyagi

Yapilisi

Yufakayi seriyoruz uzerine fircayla zeytinyagi suruyoruz. Zeytin ezmesini yufkanin yarisina surup diger yarisinida ustune kapatiyoruz. 12 esit parcaya boluyoruz. Sigara boregi gibi sariyoruz. Yagli kagit serdigimiz tepsiye diziyoruz. 180 derecede ki firinda uzeri kizarincaya kadar pisirelim. Servis tabagina alip servis yapalim. Afiyet olsun.

Saksı kebabı

Malzemeler

3 adet bostan patlıcanı

300 gr kuşbaşı dogranmis et veya tavuk

1 tane büyük bir soğan

2 tane domates

9,10 dal maydanoz

1 yemek kaşığı karışık salça(biber ve domates salçası)

3 tane yeşil biber

2 diş sarımsak

Tuz, karabiber

Kızartmak için yag

Yapılışı

Patlıcanları (ben soymadim) soyup ortadan ikiye bölelim. Sonra içini oyalım. Patlıcanları tuzlu suda bekletelim.   Çıkardıktan sonra kurulayıp kızgın yağda kızartalım. Soğan, sarimsak  ve yesil biberi az yağda soteleyelim. Kuşbaşı Eti üzerine koyup suyu çekinceye kadar pişirelim. Sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyip 15 dk pişirelim. Maydanozları doğrayıp tuz  ve biberini koyarak karıştıralım. Kızarmış patlıcanların içini bu harçla dolduralım. Üzerlerine dilim domates ve yeşil biber koyalım. 2 su bardağı sıcak suyun içine  salçayı koyup eritelim.Bu salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirelim. Tepsinin üzerini kapatıp 200 derecede 45 dk pişirelim. Afiyet olsun.