24 Aralık 2013 Salı

Krem Santili Ispanakli Kek



 Malzemeler

Kek icin

 4  adet  yumurta
1,5  su  bardağı  şeker
Yarım  su  bardağı  sıvıyağ
1,5 su  bardağı    ıspanak  püresi
1 adet  limon kabuğu  rendesi
2,5  su  bardağı un
1  paket   vanilya
2  paket   kabartma  tozu

ustu icin

1 bardak soguk sut
1 paket krem santi

Suslemesi icin
 antep fistigi ve hindistan cevizi

Yapilisi

 Yumurtalari  ve sekeri koyup cirpalim. Sekerler eridikten sonra sivi yagi ekleyip cirpmaya devam edelim. Ispanaklari yikayip temizledikten sonra blenderden gecirelim.(ben ispanaklari cigden koyuyorum, istege bagli isterseniz hafif haslayip pure yapabilirsiniz.) Pure haline gelen ispanaklari ekleyip karistiralim. Sonra un, kabartma tozu ve vanilyayi ekleyelim.  En son limon kabuklarini koyup kek kalibimiza bosaltalim. Onceden isitilmis 180 derecedeki firinda 30, 40 dakika pisirelim. Biraz ilidiktan sonra kaliptan cikarip servis tabagina alalim. Sogumaya birakalim.
Diger tarafta bir bardak sutle krem santiyi cirpalim. Soguyan kekimizin uzerine yayalim. Uzerini antep fistigi ve hindistan cevizi ile susleyelim. Afiyet olsun.




18 Aralık 2013 Çarşamba

Krem Santili Kurabiye




 Yapimi 15 dakikanizi bile almayacak saglikli, caylarinizin yaninda yiyebileceginiz nefis bir kurabiye.

 Malzemeler

1 kutu krem santi (icinde iki paket var)
Yarim su bardagi sivi yag
4 su bardagi un
Uzerine serpmek icin pudra sekeri

Yapilisi

Hamur yogurma kabina tum malzemeleri koyalim. Yogurup tum malzemeleri birlestirelim. Elimizle ceviz buyuklugunde parcalar koparip yuvarlayarak yagli kagit serdigimiz tepsimize dizelim. Onceden isittigimiz 180 derecede ki firinda 15, 20 dakika pisirelim. Biraz soguduktan sonra uzerine pudra sekeri eleyelim. Afiyet olsun.

Not: ayni olculerde kakaolu krem santi kullanabilirsiniz.


10 Aralık 2013 Salı

Firinda Karnibahar Kizartmasi



Karnibahar kizartmasini hepimiz cok severiz. Ama sagliksiz oldugu icin cogumuz imrenerek bakar ve yapmayiz. Ama firinda ayni tadi yakalayabiliriz. Hem damak tadimizdan vazgecmeyiz hem de saglikli bir yemek yemis oluruz. Haydi herkes denemek icin mutfaga...

Malzemeler

1 orta boy karnibahar
1 sise soda
2 yumurta
1 su bardagi un
Karabiber ,tuz
2 yemek kasigi zeytinyagi

Yapilisi

Karnibahari ciceklerine ayiralim.Buharda haslayalim(fazla haslamayalim). Cukur bir kaba yumurtayi, sodayi, unu, zeytinyagini karabiber ve tuzu koyarak boza kivamina gelecek sekilde karistiralim.
 Hasladigimiz karnibaharlari bu sosa batirip yanyana hic aralik vermeden yagli kagit serdigimiz tepsiye dizelim. Firini 200 dereceye ayarlayip karnibaharlarin uzeri kizarincaya kadar pisirelim. Firindan cikarip sarimsakli yogurtla servis yapalim. Afiyet olsun.


3 Aralık 2013 Salı

Kraker



 Krakerleri yapip her zaman elimizin altinda atistirmalik olarak saklayabiliriz. Disarda aciktigimiz zaman kalorili yiyecekler yemektense bir buzdolabi posetini koyup,  cantamizda tasidigimiz mis gibi ev yapimi krakerlerimizi atistirip acligimiz bastirabiliriz.  Haydi herkese afiyet olsun.

 Malzemeler

3 su bardagi un
2 cay kasigi seker
2 cay kasigi tuz
4 yemek kasigi sizma zeytinyagi
1 bardak su
Uzerine istediginizi koyabilirsiniz
Hashas, kirmizibiber
Susam ve corekotu
Isterseniz karakerlerinizin uzerine deniz tuzu serpebilirsiniz

Yapilisi

 Yogurma kabimiza unu koyup uzerine tuz, seker ve sizma zeytinyagini koyalim.  Bir bardak su koyup orta yumusaklikta bir hamur yapalim.
Hamuru 3 milim kalinliginda acalim (ne kadar ince acarsak o kadar gevrek olur krakerimiz) Rulet yardimi ile minik dikdortgenler  seklinde keselim. Bir kurdan yardimi ile uzerlerini delelim. Krakerlerin uzerine firca yardimi ile su surup  istedigimiz malzemeyi (susam, kirmizibiber, corekotu veya hashas) koyalim.
Onceden istilmis 200 derecede 13 dakika pisirelim. Krakerler cok ince oldugu icin hemen kizarabiliyorlar onun icin firinin basindan ayrilmayalim. Pisen karakerlerimizi cikarip sogutalim. Agzi kapali kurabiye kutularimiza koyalim. Afiyet olsun. 

Not:Hamuru ne kadar ince acarsiniz o kadar gevrek yani citir citir olur.



30 Kasım 2013 Cumartesi

Cekirdekli ekmek



Ekmekler uzerinde o kadar cok konusuldu ki bende artik ekmegimi evde yapmaya karar verdim. Eskiden de yapardim ama bir sure ara vermistim. Ekmek makinesiyle yapayim dedim malesef makinem bozulmus. Bende firinda yapmaya karar verdim. Simdi gonul rahatligiyla mis gibi ekmegimi yiyebiliyorum. Belki siz de yaparsiniz diye tarifini vermek istedim. AFIYET OLSUN.

Malzemeler

1 kg tam bugday unu
10 gr kuru maya(1 paket)
2 bardak ilik su
1 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
Aycicek cekirdegi ici


Yapilisi

1 paket mayayi yogurma kabina koyalim. 2 bardak ilik suyu uzerine koyup bir tatli kasigida seker atip 5 dakika bekletelim. Ben kitchenaid de yapiyorum. Sonra unu ve bir kasik tuzu koyuyorum. Unu yavas yavas  koyarak yoguralim. Ne cok sulu nede kati bir hamur olacak. Yogurma islemi bitince uzerine strec flim kapatip yarim saat ilik bir yerde bekletelim.
 Kabaran hamurumuzu ekmegi pisirecegimiz kaba koyup yarim saat daha dinlendirelim.  Uzerine cekirdekleri serpelim. Elimizi islatip cekirdeklerin ustune bastiralim. 200 derecede isttigimiz firina koyalim ustu kizarincaya kadar pisirelim (yaklasik 40 dakika) Firindan cikardiktan sonra biraz soguduktan sonra pisirme teline cikaralim. Dilimleyip servis yapalim. Afiyet olsun.

26 Kasım 2013 Salı

Muzlu Dikdortgen Muffinler



Az sekerli saglikli nefis bir muffin. Sekeri az, kalan seker tadini da muz verdigi icin hafif bir kek denemenizi tavsiye ederim.


Malzemeler

2 bardak un
Yarim bardak sut
Yarim cay bardagi zeytinyagi
2 yumurta
3 tane buyuk muz ( kucukse 4 tane)
Yarim su bardagi seker
1 paket kabartma tozu
1 cay kasigi karbonat
1 paket vanilya

Yapilisi 

Sekerle yumurtayi cirpalim (kar gibi olana dek cirpmamiza gerek yok) Sivi malzemeleri ekleyelim. Muzlari bir catal yardimi ile iyice ezelim. Keke ilave edip cirpalim. Kuru malzemeleri yani unu, kabartma tozunu, karbonati ve vanilyayi koyup eleyelim. Sivi malzemelerin uzerine dokup kasik yardimi ile karistiralim. Kaliplarimiza yerlestirelim (ben slikon kalip kullandigim icin yaglamadim, eger siz metal kalip kullaniyorsaniz yaglayin) 180 derecede onceden isitilmis firinda 30 dakika pisirelim. Biraz soguduktan sonra kaliplardan cikaralim. Afiyet olsun.



23 Kasım 2013 Cumartesi

Ogretmenim Ne Mutlu Bana

Bu gun ogretmenler gunu bir gunde olsa anilmak cok guzel bir duygu.
Bu vesile ile tum ogretmenlerin ve ogretmen arkadaslarimin bu anlamli gununu kutlarim.
Ogretmenlik kutsal bir meslektir. Ben ogretmen oldugum icin gurur duyuyorum.
 Yillarca emek verip,  egitim ve ogretim verdigin cocuklarinin, yillar sonra onlari cok iyi yerlerde gormek kadar beni ve zannederim tum ogretmenleri mutlu edecek kadar daha buyuk bir gurur ve mutluluk yoktur.
Duygularimi yazip yazmamak arasinda gittim geldim. Sonunda bu anlamli gunde beni okutup ogretmen olmami saglayan once babama ve anneme sonsuz tesekkurlerimi sunmak istedim. Ne yazik ki onlar hayatta degiller. Mekanlari cennet olsun nur icinde yatsinlar. Sonra da beni yetistiren tum ogretmenlerime sonsuz tesekkur ederim.
Ne mutlu ki bana Ataturk ilke ve inkilaplarina bagli cocuklar yetistirmisim.
Aslinda  bana okuma ve okutma imkani sagladigi icin ULU ONDER BASOGRETMEN MUSTAFA KEMAL ATATURK'E tesekkuru bir borc bilirim.
Ogretmenler yeni nesil sizlerin eseri olacaktir.
Ne Mutlu Turkum Diyene.



19 Kasım 2013 Salı

Milfoylu Yufkali Borek




 Malzemeler

 18 adet milfoy (yapacaginiz tepsiye gore degisir)
3 adet yufka 
1 yumurta
1cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi sut
1 sise soda
Ic harci icin
300 gr beyaz peynir
Yarim demet maydanoz
Ustu icin susam

Yapilisi

Once tepsinizin olcusune gore yagli kagit veya aliminyum folya keselim. 9 adet milfoyu kestigimiz yagli kagidin uzerine uclari ust ustte gelecek sekilde koyup merdane yardimi ile kagidimizin ebati kadar acalim. Kagit yardimi ile tepsimizin tabanina yerlestirelim.Uzerine 1,5 yufkayi minik minik didikleyip koyalim. Hazirladigimiz harcimizdan (sut, yumurta, siviyag, soda) yufkalarin uzerine gezdirelim. Hazirladigimiz peynirli harcimizi koyalim, onun uzerine kalan 1,5 yufkayi didikleyip yerlestirelim. Ustune sivi harcimizdan gezdirelim. En ustune ilk basta yaptigimiz gibi kagidimizin uzerinde milfoylerimizi acip boregimizin uzerine yerlestirelim. Keskin bir bicakla boregimizi dilimlere ayiralim. Kalan sosumuzu boregin uzerine dokelim. Susamlari serpelim. 1 saat kadar buzdolabinda bekletelim. (isterseniz aksamdan yapip buzdolabinda saklayabilirsiniz) 200 derecede onceden isttigimiz firinda ustu kizarincaya kadar pisirelim. Tekrar dilimlerin uzerinden gecelim. Tabaga alip  servis yapalim. Afiyet olsun.




14 Kasım 2013 Perşembe

Tarcinli, Esmer Sekerli Corekler



 Malzemeler

8 tane milfoy hamuru
1 bardak esmer seker
1 cay bardagi dovulmus ceviz
1 yemek kasigi tarcin

Yapilisi

2 tane milfoyun uclarini birbirinin uzerine getirerek dikdortgen seklinde acalim. Uzun kenarina ceviz, esmer seker ve tarcinla karistirdigimiz ic harcimizi koyup rulo seklinde saralim. Elimizle mermerin uzerinde yuvarlayalim.Rulonun uzerine firca yardimi ile su surelim.Duz bir kaba koydugumuz esmer sekerin uzerine rulomuzu koyup yuvarlayalim. Sonra 3 parmagimiza dolayip  son ucunuda ortasindan cikaralim. Digerlerini de ayni sekilde yapalim. Yagli kagit serdigimiz tepsimize dizip 180 derecedeki onceden isitilmis firinda pisirelim. Afiyet olsun.



12 Kasım 2013 Salı

Ayten Teyzemin Tarcinli Kurabiyesi




Sahrap Soysal'dan enfes bir kurabiye tarifi, yapımı kolay, tadı muhteşem.. Hem de eskilerden kalmış, tadi tanidik bir kurabiye (fotograf Sahrap Soysal'in sitesinden alintidir).
Ayrıca başka kurabiye tariflerine bakmak isterseniz


MALZEMELER


  • 250 gr bitkisel margarin (tereyağı da kullanabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz ya da fındık içi
  • 3,5 su bardağı un
Üzeri için;
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 4 çay kaşığı tarçın
YAPILIŞI

  • Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini ve pudraşekerini derin bir kaba koyun. Üzerine çekilmiş ceviz ya da fındık içini ilave edin. Bir taraftan yoğurmaya devam ederken, bir taraftan unu azar azar ilave edin.
  • Kulak memesi yumuşaklığında olan ve ele yapışmayan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları önce yuvarlayın sonra işaret parmağı boyutlarında olacak şekilde uzatın ve hafifçe kıvırıp ay şekli verin.
  • Hazırladığınız kurabiyeleri yağsız ya da fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
  • 5 dakika önceden 175 dereceye ve alt üst konuma ayarlayıp ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirip çıkarın. Kurabiyeler sıcakken yumuşak olacak, soğudukça sertleşecektir. Sıcak kurabiyeleri pudra şekeriyle karıştırdığınız tarçına bulayın. Soğumalarını bekleyip servise sunun.
Afiyet olsun.


7 Kasım 2013 Perşembe

Lorlu Mini Borekler




Malzemeler

Hamuru icin

500 gr un
250 ml su (sut)
1 kasik tuz

ic harci icin 

200 gr lor
2 kuru sogan
1 tatli kasik kirmizi biber
1 cay kasigi karabiber
1 yemek kasigi sivi yag
tuz
Kizartmak icin yag

Yapilisi

Unumuzu yogurma kabimiza alalim ustune tuz, suyumuzu ekleyip yoguralim.Duruma gore un veya su ilave edebiliriz. Hamurumuz ne cok sert ne de cok yumusak bir hamur olacak. Ustunu bir bezle ortup 1 saat dinlendirelim. O sirada biz ic harcimizsoyup yemeklik dograyalim hazirlayalim. Tavamiza yagla birlikte koyup kavuralim. Kavrulan soganlarin uzerine loru koyup bir iki cevirelim. Tuzunu, karabiberini, kirmizi biberini koyup altini kapatalim. Sogumaya birakalim.
Dinlenen hamurumuzdan mandalina buyuklugunde parcalar koparip uzun seritler seklinde acalim( ben kitchenaid de actim.) Seridin uzerine 5 cm ara ile harcimizdan koyalim.Hamurun diger ucunu koydugumuz harcin uzerine cevirip kapatalim. Elimizle ortalarini bastiralim, sonra bir bardakla yarim ay seklinde keselim . Isterseniz sonra catalla uclarina sekil yapabilirsiniz.
Iyice kizdirdigimiz yagin icine atip kizartalim. Kagit havlu uzerine cikartalim. Tekrar servis tabagina alip servis edelim. Afiyet olsun.











4 Kasım 2013 Pazartesi

Karnibahar Pizza




Karnibahari sevmeyen cocuklariniza veya buyuklerinize karnibahar pizzasini yapip yedirebilirsiniz. Ustune sevdikleri malzemeleri koyabilirsiniz.


Malzemeler

1 orta boy karnibahar
1,5 bardak mozarella veya kasar
1 kasik kurutulmus maydanoz
1 yemek kasigi feslegen
1 yemek kasigi toz kirmizi biber
1 cay kasigi karabiber
2 kasik domates sosu
2 yumurta
Ustu icin 2 yemek kasigi zeytinyagi
Ustu icin1 yemek kasigi kekik

Yapilisi

Karnibahari ciceklerine ayiralim. Buharda haslayalim, Patates ezecegi ile ezelim( cok pure olmamasi lazim) sonra sogutalim. Soguyan karnibaharin icine baharatlari, peynirin yarisini ve yumurtalari kirip karistiralim. Dikdortgen veya yuvarlak tepsimizin altina yagli kagit serelim. Uzerine karisimi dokup onceden isittigimiz 200 derecelik firinda ustu  kizarincaya kadar pisirelim.Firindan cikarip domates sosunu surup peynirleri koyalim, kekik serpelim. En son ustune zeytinyagini gezdirelim. Tekrar firina koyup 5 dakaka daha pisirelim. Biraz soguduktan sonra dilimleyip servis yapalim. Afiyet olsun.






1 Kasım 2013 Cuma

Zeytinyagli, Biberiyeli Kek



Mis gibi portakal tadinda ve lezzetinde muhtesem bir kek. Her yer portakal  kokuyor.

  Malzemeler

1 bardak irmik
1 bardak badem unu
3 yumurta
1 bardak kahverengi seker
1 cay kasigi kabartma tozu
1 fincan zeytinyagi
1 portakal suyu
1 portakal kabugu
2 yemek kasigi biberiye
1 cimdik deniz tuzu

Yapilisi

Sivilari ayri bir kapta karistiralim, seker, zeytinyagi, portakal suyu, portakal kabugu, biberiye ve tuzu koyup cirpalim. Ayri bir kapta badem ununu, irmigi ve kabartma tozunu karistiralim. Bu karisimi sivi malzemelerin uzerine bosaltalim. Tahta bir kasikla karistirip onceden yagladigimiz kek kalibina bosaltalim. Onceden isittigimiz 180 derecedeki firinda 40 dk pisirelim. Afiyet olsun.




28 Ekim 2013 Pazartesi

Detoxs smoothie



Ispanagin ve portakalin bol oldugu bu zamanda bol bol yapip icmeliyiz.

 Malzemeler

1 salatalik
1 kivi
1 avuc ispanak
Yarim yesil limon suyu
Yarim bardak portakal suyu

Yapilisi

Karistiricinin icine salatalik, kivi, ispanak, limon suyu ve portakal suyunu koyup calistiralim. Iyice su haline gelen smoothieyi bardaga koyup icelim. Yazin isterseniz buz koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

25 Ekim 2013 Cuma

Lazanya (besemal sossuz)



 Malzemeler

Yarim kg orta yagli kiyma
2 tane sogan
250 gr ricotta
250 mozarella
4 domates veya domates sosu
1 su bardagi bezelye
1 yemek kasigi biber salcasi
10 tane mantar
3, 4 yemek kasigi zeytinyagi
9 plaka ispanakli lazanya(sade de kullanabilirsiniz)
Tuz ve karabiber

Yapilisi

Kiymamizi bir tencereye koyup kavurmaya baslayalim. Yagimizi koyalim. Sonra ince ince dogradigimiz soganlari ilave edip kavurma islamine devam edelim. Soganlar solduktan sonra salcasini koyup bir iki cevirdikten sonra sirasiyla bezelyeyi, mantari en son kabugunu soyup kucuk kucuk dogradigimiz domatesleri koyalim. Tuzunu, karabiberini koyup 10 dk pismege birakalim. Sosumuz bol sulu olmalidir.Altini kapatip lazanya yapcagimiz tepsimizi hazirlayalim. Hazirladigimiz icimizi tepsinin tabanina bir parcasini yayalim uzerine uc tane lazanyayi yanyana dizelim(tepsinin buyuklugune gore bu miktar degisebilir) uzerine tekrar kiymali icimizi koyup uzerine parca parca ricottamizi koyalim , Mozerallamizi serpelim(kasar da olur) Uzerine takrar lazanyamizi koyup bu isleme uc kat oluncaya kadar devam edelim. En ustune bir kat daha lazanya koyup uzerine domates sosu surelim.Mozarellamizi  birazini serpip ustunu yagli kagitla kapatalim. 200 derecede onceden isittigimiz firinimiza koyalim. 15 dk sonra cikarip kalan mozerallemizi serpip tekrar firina koyalim. Ustu kizarana kadar pisirelim. Firindan cikarip biraz dinlendikten sonra karelere kesip servis yapalim. Afiyet olsun.

Ricottanin yapimi
Yapimi cok kolay lezzetli taze Italyan peyniridir.
Malzemeler

1 kg sut
1 cay kasigi tuz
6 kasik elma sirkesi

Yapilisi

Sutu  celik tencereye koyalim icine tuzu ilave edelim. 80 derece sicakliga gelinceye kadar pisirelim. Eger sivi olcer termometreniz  yoksa kaynama noktasina gelene kadar pisirin. Altini kapatip sirkeyi icine koyun ve karistirin. Sutun zaten ayristigini goreceksiniz. Sutun ustunu kapatip 2 saat bekletin. Bir suzgecin icine iki kat tulbenti acip kesilmis sutu bosaltin. 1 saat kadar suzulmesini bekleyin. Sonra tulbenti iyice sikarak suyunu cikartin mis gibi peyniriniz hazir.Ister ekmege surup yiyebilirsiniz istersenizde benim gibi lazanyada kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.




21 Ekim 2013 Pazartesi

Pirasa Corbasi


 
Malzemeler

3 tane pirasa
2 patates
1 sogan
300 ml tavuk suyu
tuz. karabiber

Yapilisi

Pirasanin daha cok beyazlarini kusbasi dograyalim. Sogan ve patatesleri dograyalim duduklu tencereye koyalim ustune  300 ml tavuk suyu koyalim. Tuz ve karabiber koyup pisirelim. Blenderden gecirelim. Artik corbamiz hazir. Karabiber ve limonla tatlandirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

14 Ekim 2013 Pazartesi

Limonlu kek



Tadina doyamiyacaginiz bir kek.


Malzemeler

1,5 bardak un
 3 yumurta 
Yarim su bardagi sivi yag
 Yarim cay kasigi karbonat
Yarim cay kasigi kabartma tozu
Yarim cay kasigi tuz
2 yemek kasigi tereyagi
1 bardak seker
1 Kasik vanilya
1Kasik limon aromasi(bulamazsiniz limon kabugu kullanabilirsiniz)
1 kasik limon suyu


Limonlu icing icin

1 bardak pudra sekeri
2 yemek kasigi sut
1 yemek kasigi limon suyu

Yapilisi

Bir kapta un, kabartma tozu ve karbonat karistirin. Diger bir kapta yumurta, seker, yag, vanilya, limon suyu ve limon aromasi koyup orta hizda mikserle cirpalim. Sivi yagimizi ilave edelim. Kek kalibimizi yaglayalim. Hazirladigimiz karisimi kalibimiza dokelim. Onceden isitilmis 180 derece firinda 45 dakika pisirelim. Cikarip sogumaya birakalim.

 Limonlu icingin yapilisi
 Pudra sekerine sutu yavas yavas ekleyerek karistiralim. Limon suyunu ekleyelim. Koyu olursa sutle inceltebiliriz. Bir kasik yardimi ile kekimizin ustune ince seritler halinde dokelim. Artik servise hazir. Afiyet olsun.
Cok kati olursa sut ilave edip kivamini ayarlayabiliriz.


11 Ekim 2013 Cuma

Yumurtasiz ve Sutsuz Muffın



Evde sut, yumurta yoksa misafir gelecek veya okuldan cocuklar gelecek simdi markete de gidemem ne yapmaliyim? diye kara kara dusunmeyelim. Iste evdeki malzemelerle sutsuz, yumurtasiz bir kek tarifi sizlere.
Deneyin bakin begenecek misiniz? Ben torunumun Ingiliz arkadaslarina yaptim cok begendiler. Anneleri de yedi tabii. Sonuc mukemmel.
Bir de sute, yumurtaya alerjisi olanlara bulunmaz bir kek.

 Malzemeler

 1,5  su bardağı un
3 yemek kasıgı kakao
1 Fiske tuz
1  paket kabartma tozu
1   su bardağı  Seker
1 avuç  cikolata (damla veya evdeki herhangi bir cikolata olabilir)
1 paket vanilya
1 su bardagı su
 1 yemek kasıgı limon suyu veya rendesi
 1 su bardagi sıvı yag
Bir avuc iri dogranmis findik 

Yapilisi

  Cirpma kabimiza suyu, sekeri sıvı yagi, limon suyunu koyalim. Seker eriyinceye kadar cirpalim. Baska bir kapta unu, kakaoyu, vanilyayi, kabartma tozun karistiralim. Sivi malzemelerin icine aktarip metal olmayan bir kasikla karistiralim. Bu sirada cikolatalarimizi dograyip kucuk parcaciklar haline getirelim. Muffin kalibimizin icine kagit muffinlerimizi yerlestirelim. (isterseniz tepside de yapabilirsiniz) Kalibin yarisina kadar doldurup ortasina bir parca cikolata koyup tekrar kek harcimizdan dolduralim. En ustune ufalanmis findiklarimizi serpelim. 175 derecede onceden isittigimiz firinda 30, 40 dk pisirelim. Firindan cikarip biraz soguduktan sonra servis yapalim. Afiyet olsun.



7 Ekim 2013 Pazartesi

Mayasiz Pogaca



Malzemeler

1 paket tereyagi veya margarin (oda sicakliginda)
Yarim bardak sivi yag
Yarim bardak yogurt
3 Yumurta(sarisinin biri yuzune)
1 cay kasigi kabartma tozu
1 tatli kasigi tuz
Alabildigi kadar tam bugday ve beyaz un karisimi 
Corek otu

Ici icin

150 gr beyaz peynir
Yarim demet maydanoz

Yapilisi

Derin bir kapta yumurta, tereyagi, sivi yag, yogurt, tuz ve kabartma tozunu karistiralim. Elimizle bu karsimi homojen hale getirelim. Sonra unu yavas yavas dokerek yoguralim. Hamur elimize yapismayacak (kulak memesi yumusakliginda) kivama geldiginde 10 dk dinlenmeye birakalim.  Diger tarafta maydanozu dograyip peynirle karistiralim
Dinlenen hamurumuzdan kucuk parcalar alip elimizle acip ortasina peynirli karisimi koyup iki ucunu yapistiralim.Iyi yapistirmamaiz lazim yoksa peynirler disari cikar. Yagli kagit serdigimiz tepsimize dizelim. Yuzune yumurta sarisi surup uzerine corek otu serpelim. Onceden isittigimiz 200 derecelik firinda ustu kizarincaya kadar pisirelim. Afiyet olsun.

4 Ekim 2013 Cuma

Kinoali Pilav




Kinoayi  daha once vejeteryan koftede kullanmistim. Kinoanin faydalarini anlatmistim. Yine de tekrar anlatmak istedim. Tarifin altinda bulabilirsiniz.

Malzemeler

1,5 su bardağı kinoa
2,5 su bardağı su
1 tane büyük soğan
1 tane yeşil biber
1 tane  havuç
1 tane kırmızı biber
1 kaşık domates salçası
1 cay kasigi biber salcasi
4 yemek kasigi zeytinyağı 
Tuz, karabiber

Yapilisi

 Kinoayı  iyice yikayalim. Uzerine sicak su koyalim 10 dakika bekletelim (pirinc haslar gibi)

Sogani dograyip yagda kavurmaya baslayalim. Kavrulan soganin ustune ince ve kucuk dogradigimiz havuclari koyup kavurmaya devam edelim.Yesilbiber ve kirmizi biberleri  dograyip ilave edelim, salcasini koyup karistiralim. Uzerine birkac kez yikayip hasladigimiz kinoayi  koyup 2,5 su bardagi kadar sicak su koyalim. Kaynamaya baslayinca pilavin altini kisip pisirmeye birakalim. Suyu azalinca uzerinde beyaz seritler gorunur o  zaman pismis demektir. (suyu azalirsa biraz sicak su ilave edelim). Pistikten sonra 10 dakika demlendirelim. Servis tabagina alalim. Afiyet olsun.

Kinoanin faydalari


kinoa (quinoa): Gorunusu bulgur ve kucuk mercimek tanesine benzer. Kolestrol icermeyen et kadar proteinli sutten daha iyi kalsiyuma sahiptir. Cok fazla lif oranina sahip ve gluten icermemektedir.

Kolestrol icermeyen yagdan fakir, kolay sindirimi sayesinde  bebekler ve cocuklar icin de cok besleyici bir tahildir.


1 Ekim 2013 Salı

Milfoyden Cicekler ve Yildizlar



Ister dogum gunlerinde, isterseniz de cocuklar okuldan dondukten sonra onlara supriz yapabilirsiniz. Yapimi cok kolay ve cocuklarinizin cok sevecegi bir tatli. Misafirlerinize de ikram edebileceginiz  cok kisa surede hazirlayabileceginiz bir aperatif pasta.

Malzemeler

6 kare milfoy hamuru
1 kase istediginiz recel veya marmelat
copler
Pudra sekeri

Yapilisi

Milfoyleri 1 saat onceden buzluktan cikaralim.Un dokerek merdane yardimi ile biraz inceltelim. Kalipla iki parca keselim. 1. ustune recel surelim, kenarlarina su surelim (yapismasi icin) digerini ustune kapatip elimizle bastiralim.Bir catal yardimi ile kenarlarina bastirarak sekil verelim. Digerlerinide ayni sekilde yapip altina yagli kagit serdigimiz tepsimize dizelim. Onceden 180 dercede isittigimiz firinimiza koyup ustu kizarana kadar pisirelim. Pistikten sonra uzerine pudra sekeri eleyelim. Afiyet olsun.