24 Mart 2014 Pazartesi

Susamli Tuzlu Kurabiye



 Bu kurabiyenin ozelligi agizda yerken dagilmasi ve citir olmasi. Birde uzun sure saklanabilmesi. Yapin koyun kavanozlara cocuklariniz ve siz yiyin. Bu kurabiyeyi yaparsaniz disarda bir daha kurabiye almazsiniz sanirim.


Malzemeler

2 yumurta (aki icine)
1 paket margarin
Yarim cay bardagindan bir parmak fazla limon suyu
1 su bardagi sivi yag
1 paket kabartma tozu
1 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
Alabildigi kadar un(yaklasik 5 su bardak kadar)
Susam ve corek otu

Malzemeler

Oda sicakligindaki margarimizi elimizle eritelim, uzerine sivi  yagimizi, tuzu, sekeri koyup karistiralim. Limon suyumuzu ve kabartma tozunu ekleyelim. Sonra unumuzu yavas yavas koyarak yumusak bir hamur elde edelim. Yarim saat dinlendirelim.
Sizlere pratik bir acma yontemi soyleyecegim. Pisireceginiz tepsi buyuklugunde yagli bir kagit keselim. Yagli kagidin uzerinde tepsi buyuklugu kadar hamurumuzu acalim. Actigimiz kagittaki hamuru tepsimize yerlestirelim. Istedigimiz kaliplarlarla keselim, fazla hamurlari toplayalim.(boyle yapmamizin sebebi ise kestigimiz kurabiyelerimizi kaldirirken sekillerinin bozulmasi. Bu sayede yerinden kaldirmadan sekilleri bozulmadan pisirebiliriz)
Ayirdigimiz yumurtalari catalla cirpalim, kurabiyelerimizin yuzune surelim. Uzerlerine susam ve corek otu serpelim. Onceden isttigimiz 180 derecelik firinda ustleri kizarincaya kadar pisirelim. Cikarttiktan sonra sogutalim kurabiye kavanozlarina koyup en az 2 ay bozulmadan saklayalim. Afiyet olsun.

17 Mart 2014 Pazartesi

Sutlu Irmik Helvasi



  Ne zamandir canim boyle yani benim yaptigim gibi hafif akici bir helva degil de kuru agizda tane tane dagilan bir helva istiyordu. Burcu  bu helvayi guzel yapiyordu ve yapti. Tane tane agizda dagilan muhtesem bir helva oldu. Eline saglik kizim.

Malzemeler

1 kupa irmik
1 kupa seker
2 kupa sut
2 yemek kasigi tereyagi veya 3 yemek kasigi sizma zeytinyagi
1 fincan antep fistigi veya cam fistigi
Tarcin

Yapilisi

Irmigi yagla kavuralim. Fistigi atip irmikle kavurmaya devam edelim.Rengi iyice donmesi lazim. Diger tarafda da sutle sekeri kaynatalim. Kavrulan irmigin uzerine kaynamis sutle sekeri bosaltalim. 5 dakika pismeye birakalim. Ocagin altini kapattiktan sonra agzina bir havlu kapatarak 10 dk dinlendirelim. Kucuk kaselere koyup tabaga ters cevirip tarcin ve fistikla susleyerek servis yapalim. Afiyet olsun.

13 Mart 2014 Perşembe

Ev yapimi Hamburger ve ekmegi



Malzemeler

500 gr koftelik kiyma
1 tane buyuk bir sogan
1 tatli kasigi tuz, karabiber
1 tatli kasigi kimyon

Ic malzemeleri

domates
kivircik
salatalik tursusu
ketcap
Hamburger ekmegi icin

2,5 su bardagi tam bugday unu
1 tatli kasigi kuru maya
2 tatli kasigi seker
1 adet yumurta
2 tatli kasigi yogurt
2 yemek kasigi zeytinyagi
Yarim su bardagi su
1 tatli kasigi tuz 
Aycicek cekirdegi

Yapilisi

Yogurma kabina aldigimiz koftelik kiymamizin icine sogani rendeleyelim.Tuz, karabiber, kimyonu koyup bir guzel yoguralim.Koftemizi buzdolabinda yarim saat dinlendirelim. Sonra cikarip ister elinizle buyuk yuvarlak hamburger ekmegi buyuklugunde, istersenizde hamburger kalibiyla kofteler yapalim. Hemen yapmayacaksaniz bir saklama kabina koyup derin dondurucuya koyabilirsiniz. Ister yanmaz tavada isterseniz de izgarada yapabilirsiniz.
Sira ekmeklerimizi yapmada unun ortasini acip maya, tuz, zeytinyagi, yogurt ve yumurtayi cirpip suyu da ekleyip yoguralim. Ustunu kapatip 15 dk bekletelim. Sonra istedigimiz buyuklukte hamurumuzu parcalara ayiralim. Elimizle yuvarlayarak ekmeklerimizi hazirlayalim.Tepsiye dizip tepsi mayasi icin 50 dakika bekletelim. Uzerine yumurta sarisi surup aycicek cekirdegi serpelim. 200 derecede 20 dakika pisirelim. Artik hamburger ekmeklerimiz hazir.
  Hazirlanan hamburger etlerimizi hazirlamak icin
Yuvarlak ekmeklerimizin icine kivirciklari koyalim. Ustune etimizi, dilimledigimiz domatesleri, salataliklarimizi ince ince kesip koyalim.En ustune ketcap sikalim.(isterseniz hardalda koyabilirsiniz. Icine koyacagimiz malzemeleri zevkinize gore degistirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu da hamburger kalibi


3 Mart 2014 Pazartesi

Tahilli Salata



Bol tahilli bu salatamiz son derece doyurucu ve sagliklidir. Ozellikle diyet yapanlar bu salatayi bir ogun olarak yiyebilirler (tabiki hepsini degil)

Malzemeler

1 cay bardagi haslanmis  nohut
1 cay bardagi haslanmis mercimek
1 cay bardagi haslanmis yarma
1 cay bardagi haslanmis meksika fasulyesi
1 cay bardagi ceviz
2 tane kucuk domates
2 tane yesil biber
6,7 adet kivircik yapragi
1,2 dal taze nane

Sosu icin

3 yemek kasigi nar eksisi
1 tatli kasigi bal
1 tatli kasigi hardal
2 yemek kasigi zeytinyagi

Yapilisi

Yikayip kuruttugumuz sebzeleri dograyalim.Uzerine nohut, mercimek, yarma, meksika fasulyesini koyuyoruz.   Cevizlerimizi serpiyoruz. Sosu icinde nar eksisi, bal, hardal ve zeytinyagini baska bir kapta karistiralim. Salatamizin uzerine dokelim.Afiyet olsun.