30 Eylül 2015 Çarşamba

Kabakli ve Köz Biberli Pizza




Malzemeler

Hamuru icin

3 bardak tam bugday unu
1 paket instant maya
1 Tatli kasigi tuz
1 bardak ilik su
1 cay kasigi seker
2 yemek kasigi zeytinyagi

Sosu icin

2 domates
1 corba kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi kekik
2 yemek kasigi zeytinyagi


Ust malzemesi icin

2 tane  kabak
2 adet kozlenmis biber
1 su bardagi kasar peyniri

Yapilisi

Hamur yogurma kabina alalim, unu koyup ortasini havuz yapalim. Havuza maya, ilik su, seker koyup karistiralim. Sonra zeytinyagi ve tuzu ekleyip yumusak bir hamur yapalim,  Ustunu strecleyip ilik bir yerde hamur kabarincaya kadar (1 saat kadar) bekltelim.

Bu sirada sosumuzu hazirlamak icin domatesleri soyup blenderden gecirelim sonra icine domates salcasi, kekik ve zeytinyagini koyup karistiralim.

Ustu icin kabaklari 2'ye bolelim ve ince ince kizartmalik kabak gibi keselim. Biberleri kozleyelim veya hazir kavanozlarda satilan kozlenmis biberlerden alalim. Teflon tavaya bir yemek kasigi zeytinyagi koyup kabaklari soteleyelim.

Simdi sira pizzalari yapmaya geldi. Resimde gordugunuz  yuvarlak tepsiden 2 tane pizza cikiyor. Tepsimizin altini yaglayalim, kabaran hamuru 2 esit parcaya bolelim. Isterseniz tepsilerin altina yagli kagit acabilirsiniz. Hamuru elimizle acarak tepsiye yerlestirelim. Uzerine bolca sosumuzu surelim, biraz kasar serptikten sonra kabaklari ve kozlenmis biberleri dizelim en son kasarlari koyduktan sonra 200 derecede hamurlar pisip ustu  kizarincaya kadar pisirelim. Firindan cikarip 5  beklettikten sonra dilimleyerek  yaninda aci sosla (aci sevenler icin) servis yapalim. Afiyet olsun.







21 Eylül 2015 Pazartesi

Borulceli Salata



Tek basina bir ogun olabilecek son derece saglikli ve besleyici bir salatadir.

Malzemeler

1 su bardagi haslanmis borulce
6,7 yaprak kivircik
1 tane kirmizi biber
1 tane domates
1 tane yesil biber
1 tane salatalik
4 parca hellim peyniri (ben antep peyniri kullandim)
Yarim limon suyu
2 yemek kasigi zeytinyagi

Yapilisi

Salata kasesine kivirciklari iri iri dograyalim. Domatesi. biberleri ve salatagi da dograyalim. Haslamis oldugumuz borulceleri de ekleyelim. En son tavada kizarttigimiz peynirlerimizi uzerine koyup limonlu ve zeytinyagli sosumuzu dokelim. Afiyet olsun.

14 Eylül 2015 Pazartesi

Kabakli Gozleme





Malzemeler

2 kabak
4 dal taze sogan
Yarim demet maydanoz veya dereotu
Kirmizi tozbiber
Tuz
Karabiber
1 yumurta
1 bardak un
1 bardak sut
1 paket kabartma tozu
siviyag (gozlemeleri pisirmek icin)


Yapilisi


Kabaklarin kabuklarini soyup rendeleyelim. Tavaya yagi koyup kizdiralim, kabaklari icine atip karistiralim. Uzerine ince dogradigimiz yesil sogani. pul biberi, tuzu, karabiberi koyup suyu cekinceye kadar pisirelim. En son maydanozu ilave edip, sogutalim. Diger tarafta yumurtayi cirpalim, icine unu, sutu, tuzu ve kabartma tozunu koyup iyice karistiralim, Soguyan kabaklari yumurtali karisima koyup karistiralim. 
Teflon tavayi yaglayalim  ve  isitalim. 1 kepce yardimi ile tavanin ortasina harctan dokelim ve kepcenin tersiyle  yayalim. Onlu arkali pisirip servis yapalim. Afiyet olsun.





10 Eylül 2015 Perşembe

Kepekli Princ Salatasi




Son derece saglikli lezzetli bir salata


Malzemeler

Yarim demet ispanak
1 domates
1 avuc ceviz
1 cay bardagi haslanmis kepekli pirinc
Kirmizi kapya biber
2 yemek kasigi nar eksisi
1 yemek kasigi zeytinyagi
Suslemek icin zeytin taneleri

Yapilisi

Ispanaklari elimizle koparip salata kasesine alalim.Ustune domates ve biberleri dograyip ilave edelim.Cecizlei elimizle kucuk parcalar halinde bolelelim.Son olarak nar eksisi ve zeytinyagini koyup zeytinle susleyelim. Afiyet olsun.

1 Eylül 2015 Salı

Fesleğenli Tavuk





Malzemeler

500gr tavuk göğsü  (fileto yapılmış)
7,8 sap Fesleğen
2,3 Kaşık Zeytinyağı
1 çay kaşığı limon rendesi
1 yemek kaşığı kurutulmuş maydanoz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 kahve fincanı süt 

Yapılışı

Fesleğenleri ince ince doğrayalım, diğer malzemeleri koyup karıştıralım. Fileto edilmiş tavukları içine koyup iyice karıştırıp marina edelim. Üstünü streç filmle kapatıp 1 saat bekletelim.(geceden marina yapılırsa  daha lezzetli olur)
Izgara tavamız varsa ona yoksa yanmaz bir tavayı ocağa koyup  kızdıralım. Üzerine tavukları koyup arkalı önlü pişirelim.Yanına yaptığımız salata ile tüketelim. Afiyet olsun.