30 Haziran 2013 Pazar

Patlicanli Milfoylu Borek



Malzemeler

 9 tane milfoy hamuru
 2 adet patlıcan
 1 fincan kasar peyniri
 1 fincan beyaz peynir 
 Kirmizi biber
 Yumurta sarisi
Corek otu

Yapilisi
Patlıcanları kozleyelim,  soyup ince ince kiyalim. Genisce bir tabaga alip uzerine peynirlerimizi ve kucuk kucuk dogradigimiz biberlerimizi ilave edip karistiralim. 
Bir tane milfoy hamurunu elimize alalim, ortasina hazırladıgımız iç malzemeyi koyup 4 ucunu birlestirip bohca yapalim. Uclarini iyice birlestirelim (benim gibi iyice kapatmazsaniz agzi acilabilir). Uzerine yumurta sarısı surup, corek otu serpelim, 180 derecede  onceden isitilmis firinda pişirelim. Afiyet olsun.

15 Haziran 2013 Cumartesi

Seftali Soslu Muhallebi



Sicak yaz gunlerinde soguk olarak tuketebileceginiz nefis bir tatli.


Malzemeler

1 kg sut
6 yemek  kasigi pirinc unu
1 yemek kasigi nisasta
14 yemek kasigi seker
1 paket vanilya 

Sosu icin

300 ml seftali  suyu
2 yemek kasigi nisasta
Suslemek icin file antep fistigi

Yapilisi

Sutun icine pirinc unu, nisasta, sekeri katip karistiralim. Sonra ocagin uzerinde surekli karistirarak pisirelim. Muhallebimiz goz goz olunca vanilyayi ekleyip altini kapatalim. Sicak sicak kaselere koyup buzdolabinda sogumaya birakalim. Uzerine bol tarcin serpip servis edelim. Afiyet olsun.


Sosu icin
 300 ml seftali suyunu sos kabina bosaltalim. 2 yemek kasigi nisasta koyup surekli karistirarak koyulasincaya kadar pisirelim.Onceden kaselere doldurdugumuz muhallebilerin uzerine birer kepce dokelim. Ustunu antep fistigi ile susleyelim.


6 Haziran 2013 Perşembe

Renkli Kurabiyeler




Adım Adım'ın Runtalya maratonu bağış organizasyonu sonrasında ,Koruncuk Vakfı için koşarak bağış toplayan kızımın bağışçılarına teşekkür etmek amacıyla kızım ile birlikte hazırladığımız kurabiyeler.


Malzemeler       
200 gr. Tereyag ( oda sıcaklıgında ) 
200 gr. Pudra sekeri
1 yumurta ( oda sıcaklıgında )
400 gr. Un ( elenmis) 
1 paket vanilya, tarcın veya zencefil istediginizi ekleyebilirsiniz
Kirmizi ve sari gida boyasi

Yapilisi

Oda sicakligindaki tereyagi pudra sekeri ile krema kivamina gelinceye kadar cirpalim. Oda sicakligindaki yumurtayi yavas yavas ekleyerek cirpmaya devam edelim. Isterseniz zencefil, tarcin veya vanilya koyabilirsiniz. Elenmis unu yavas yavas ilave ederek elimizle yedirelim. Ele yapismayan yumusak bir hamur olmali,  un az gelirse biraz ilave edebilirsiniz. Hamurumuzu iyice toparladiktan sonra iki esit parcaya bolelim. Bir parcasina kirmizi gidaboyasi (kurdanla mercimek buyuklugunde)koyalim. Diger parcasina da sari gida boyasi koyup, yogurarak boyalari yedirerek yoguralim. Iki renk elde ettigimiz hamurlari  strece sarip 30 dakika buzdolabinda bekletelim.
Dinlenen hamurumuzu alip 1 cm den az kalinlikta acalim. Kaliplarimizla kesip yagli kagit serdigimiz tepsimize araliklarla  dizelim. Onceden isitilmis 180 derecelik firinda 15 dakika pisirelim.(her firin degisik oldugu icin kontrollu pisirin)
Pisen kurabiyeleri izgara uzerine cikaralim. Sogumasini bekledikten sonra servis tabagina alalim. Afiyet olsun. 
Isterseniz kucuk seffaf posetlere koyup ikram edebilirsiniz.