8 Ocak 2019 Salı

Rezene

Et ve tavuk yemeklerinizin yanında lezzetli bir garnitür olarak yapabilirsiniz.


Malzemeler

1 orta boy rezene
2,3 kaşık zeytinyağı
1 çay bardağı permesan
Tuz,karabiber

Yapılışı

Rezeneler yarım cm kalınlığında halkalar halinde doğranır. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize konur. Üstüne tuz, karabiber serpilip zeytinyağı gezdirilir. En son permasan konup önceden ısıtılmış 200 derecede peynirler kızarıncaya kadar pişirilir.Fırından aldığımız tezenelerin üstüne rezenenin yeşil saplarından bir miktar kıyılarak üstüne serpilir. Afiyet olsun.







21 Aralık 2018 Cuma

Unsuz browni





Malzemeler

1 bardak + 1/4 bardak kucuk dogranmis yuksek kakao oranli (bitter) cikolata
1/4 bardak seker
2 yumurta
3 yemek kasigi tereyagi
4 yemek kasigi kakao
1 paket vanilya
1 cimdik tuz


Yapılışı
Cikolata ve tereyagini bir kaba alip mikrodalgada yavas yavas eritin. Mikser yardimiyla seker, kakao ve tuzu karistirin. Uzerine yumurtalari ekleyip orta hizda 2 dk daha cirpmaya devam edin. Erimis cikolatali karisimi da ekleyip iyice karistirin. 20x20 ya da 25x25 bir kaliba bosaltip 180 derece firinda 30 dk. pisirin. Afiyet olsun.

12 Aralık 2018 Çarşamba

5 malzemeli unsuz kek

Malzemeler


2 su bardağı yüksek kakao oranla damla çikolata
145 gr tereyağı
Yarım su bardağı kakao
5 yumurta, sarılar ve beyazlar ayrılmış
3 kahve fincanı şeker


Yapılışı

Yumurtanın sarısıyla beyazını ayıralım. Beyazını Çırpalım. Kar gibi olmaya başlayınca şekerleri bir fincan koyup çırpalımbir süre sonra diğer fincan şekeri koyup çırp maya devam edelim yani şekerler bitinceye kadar azar azar koyup çırpalım. kadar çırpalım. Diğer tarafta 145 gr tereyağını 2 bardak damla çikolatayı karıştırıp benmari usulü eritelim. Eriyen çikolatayı sürekli karıştırarak çikolata ve tereyağının özleşmesini sağlayalım.Çikolata biraz soğuduktan sonra  yumurta sarılarını üstüne koyup çırpacakla çırpalım.  Sonra bunun üzerine 1 bardak kakaoyu eleyerek koyalım. İyice karıştıralım. Son olarakta çikolata karışımın içine çırptığımız yumurta beyazını kaşık kaşık koyarak yumurta beyazlarını söndürmeden yavaş yavaş alttan üste doğru karıştırarak iyice yedirelim. Standart kek kalıbının altını yağlayalım ve dibine kakaoyu eleyelim. Üstüne karışımı koyalım( bu karışım diğer kekelerdeki sıvı değil daha katı oluyor ) Kek kalıbını yere vurarak yerleştirelim. 150 derecedeki ısıtılmış fırında 40, 45 dk pişirelim. Çıkardıktan sonra soğumasını bekleyelim.Üstünün çatlaması normal sakın telaşa kapılıp kekim çatladı demeyin. Dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun.








3 Aralık 2018 Pazartesi

Çıtır tavuklar








Malzemeler


1 kğ tavuk göğsü
2 yumurta
1 su bardağı kadar un
1 su bardağı ekmek kırıntısı
Kekik, tuz, kimyon, karabiber
Kızartma yağı

Yapılışı

Tavukları 2 parmak veya 3 cm kalınlığında uzun şeritler halinde kesiyoruz. 3 tabak alalım.1.tabağa un koyup üzerine kekik, tuz, kimyon, karabiber koyup karıştıralım.2. Tabağa yumurtaları kırıp çırpalım. 3.tabağa da ekmek kırıntılarını koyalım. Doğradığımız tavuk parçalarını önce una sonra yumurtaya en sonda ekmek kırıntılarına iyice bulayıp bir kenarda bekletelim.  Tavamıza kızartma yağını koyalım. Yağımızı iyice kızdıralım tavuk parçalarını yağın içine bırakalım arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerine çıkaralım.  Yanına ister ketçap istetsenize mayanezle servis yapalım.Afiyet olsun










21 Kasım 2018 Çarşamba

Havuçlu kabak çorbası




Malzemeler

1 havuç
1 kabak
1 küçük kapya biber( kırmızı biber)
2 kaşık un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
Yarım demet dereotu
4 su bardağı su ( 1 bardağını kemik suyu koyabilirsiniz)
Tuz ve karabiber

Yapılışı

Havucu ve kabağı rendeleyelim, tencereye yağı koyup rendelediğimiz kabak ve havucu, doğradığımız biberi ilave edip yağda çevirelim (isterseniz biber koymayabilirsiniz ben havucun tatlı tadını kırıp daha güzel bir tat vermesi için koyuyorum).Sınra iki kaşık unu  ilave edip h bir kaç kez daha çevirdikten sonra suyunu ( ben daha  çok kemik suyu kullanıyorum) koyduktan sonra tuzunu ilave ediyorum. Kabaklar piştikten sonra blenderden geçiriyorum sonra sütünü ilave ediyorum. Bir taşım kaynaştıktan sonra inçe doğranmış dereotunun karıştırıyorum bir taşım daha kaynatıyorum. Karabiberini koyduktan sonra artık servise
 hazır.Afiyet olsun.

6 Kasım 2018 Salı

Avakadolu lorlu ve kinoalı kup kek




Malzemeler

1 olgun avakado
50 gr lor peyniri
3 yumurta
3 yemek kaşığı kinoa unu (evde rondodan çekip yapabilirsiniz)
1 kabartma tozu
Kırmızı toz biber, karabiber, zerdeçal
Kimyon, yenibahar

Üstü için

Kaşar peyniri
Çörekotu

Yapılışı

Rondoya  avakadoyu soyup koyalım, üzerine yumurtayı, lor peynirini, kabartma tozunu ve baharatları istediğiniz kadar( damak zevkinize göre) ve kinoa ununu ekleyip rondodan geçirelim. Kap kek kalıplarımıza bir parmak kalacak şekilde dolduralım. Üstüne rendelenmiş kaşar ve çörek otu serpelim
. Bende biraz kırmızı biber serptim. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 25 dk ( her fırına göre değişir)pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirelim. Afiyet olsun.




31 Ekim 2018 Çarşamba

Kızarmış peynir çubukları




Kahvaltı için leziz peynir çubukları


Malzemeler

Çubuk peynir
1 yumurta
1 bardak un
1 bardak galeta unu
Kızartmalık yağ

Yapılışı

Üç ayrı tabak alalım.Birine yumurtayı kırıp çırpalım, diğer tabağa un, diğerinede galeta ununu koyalım. Çubuk peynirleri önce una, sonra yumurtaya sonrada galeta ununa bulayıp kızgın yağın içine atalım. Arkalı önlü kızarınca kağıt peçetenin üzerine çıkaralım. Afiyet olsun.