21 Kasım 2017 Salı

Pırasa çorbası

Sağlıklı, bol vitaminli özellikle sebze yemeyen  çocuklar için bir alternatif.  Deneyin lezzetini görün lütfen.







Malzemeler

500gr pırasa
2 tane büyük havuç
2 tane büyük patates (400 gr kadar)
2 tane orta boy soğan
2 diş  sarımsak
2 kerevizin sert olan sapı
1,5 litre kadar su
Tuz
Karabiber
4,5 yemek kaşığı yağ (tercihen zeytinyağı)

Malzemeler

Düdüklü tenceremize soğanları ve sarımsakları  doğrayıp yağ ile solduralım.Üzerine iri doğradığımız patatesleri ve havuçları doğrayalım bir kaç kez çevirelim. En son pırasaları iki parmak kalınlığında doğrayıp tencereye ilave edelim. Kereviz sapınıda koyduktan sonra tuz ve tane karabiber  ilave ettikten sonra 5 bardak  su koyup düdüklü tenceremizi kapatıp 15 dk pişirelim. Havasını aldıktan sonra bir blender yardımı ile ezelim.Servis yaparken karabiber atalım.Afiyet olsun.

31 Ekim 2017 Salı

Zeytinli Citirlar




Malzemeler

3 yufka (istediginiz kadar azaltip artırabilirsiniz)
175 gr lik zeytin ezmesi
1 fincan zeytinyagi

Yapilisi

Yufakayi seriyoruz uzerine fircayla zeytinyagi suruyoruz. Zeytin ezmesini yufkanin yarisina surup diger yarisinida ustune kapatiyoruz. 12 esit parcaya boluyoruz. Sigara boregi gibi sariyoruz. Yagli kagit serdigimiz tepsiye diziyoruz. 180 derecede ki firinda uzeri kizarincaya kadar pisirelim. Servis tabagina alip servis yapalim. Afiyet olsun.








23 Ekim 2017 Pazartesi

Saksı kebabı


Malzemeler

3 adet bostan patlıcanı
300 gr kuşbaşı dogranmis et veya tavuk
1 tane büyük bir soğan
2 tane domates
9,10 dal maydanoz
1 yemek kaşığı karışık salça(biber ve domates salçası)
3 tane yeşil biber
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Kızartmak için yag

Yapılışı

Patlıcanları (ben soymadim) soyup ortadan ikiye bölelim. Sonra içini oyalım. Patlıcanları tuzlu suda bekletelim.   Çıkardıktan sonra kurulayıp kızgın yağda kızartalım. Soğan, sarimsak  ve yesil biberi az yağda soteleyelim. Kuşbaşı Eti üzerine koyup suyu çekinceye kadar pişirelim. Sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyip 15 dk pişirelim. Maydanozları doğrayıp tuz  ve biberini koyarak karıştıralım. Kızarmış patlıcanların içini bu harçla dolduralım. Üzerlerine dilim domates ve yeşil biber koyalım. 2 su bardağı sıcak suyun içine  salçayı koyup eritelim.Bu salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirelim. Tepsinin üzerini kapatıp 200 derecede 45 dk pişirelim. Afiyet olsun.




28 Eylül 2017 Perşembe

Kaşarlı tombul tavuk köftesi


Malzemeler

500 gr tavuk göğüs kıyması(tavuğu evde çekiyoruz)
1 çay bardağı kaşar rendesi
4,5 dal taze soğan 
1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber. 

Altı için

Yarım kilo ıspanak
1fincan dolma fıstığı


Yapılışı

Tavukları bildiğimiz yerden ve belli firmalardan alalım. Tavukları evdeki robotta veya kıyma makinasında çekelim. Çektiğimiz tavukların üzerine kaşar rendesini, ekmek içini, 1 yumurtayı,taze soğanları ve baharatları koyup yoğuralım.Vaktiniz varsa 1 saat buzdolabında bekletin. Sonra buzdolabından çıkarıp yuvarlak fakat ortası  şişkin tombul köfteler yapalım.  Kızgın tavaya yağı koyup alt üst yaparak köfteleri mühürleyelim. Sonra altını kısıp yavaş yavaş pişirelim. Piştikten sonra bir kenara alalım.Aynı tavaya ıspanakları koyup bir kaç kez çevirelim. Servis tabağına alalım. Üzerine köfteleri dizelim. Bir tavaya 1 kaşık yağ koyalım üzerine kırmızı toz biber serpip  köftelerin üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.

18 Eylül 2017 Pazartesi

Avokadolu sandvic


Malzemeler

1 olgun avakado
Yarım lime
2 yemek kasıgı labne peyniri
1 tane mozaralla
Tuz
2 dilim kızarmıs ekmek

Yapılışı

Olgun yani yumuşamış avakadoyu ikiye bölelim. Kaşık yardımı ile icini çıkartalım ve ezelim. Üstüne labne peynirini koyup karıstıralım, bır kaç damla lime sıkalım Ekmeklerı kızartalım. Üstüne hazırladığımız karışımı sürelım daha sonra mozeralla peynırını dilimeyelım, sandviçın uzerıne koyalım. Afiyet olsun.

28 Ağustos 2017 Pazartesi

Patlıcanlı Börek




Malzemeler

1 büyük soğan
1 büyük kırmızı biber
2 tane yeşil sivri biber
2 tane patlıcan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 tane yufka

Araları için

1 çay bardağı su 
2 kaşık zeytinyağı
1 fincan süt

Üzeri için

1 tane yumurta sarısı
Susam


Yapılışı

Soğanları yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavaya koyup kavuralım. Yeşil ve kırmızı biberleri küçük küçük doğrayıp soğanları üzerine koyup kavurmaya devam edelim.Salçayı ilave edelim. Patlıcanlar alacalı soyup küp küp doğrayıp karışıma ilave edip kavuralım. Tuz ve karabiberi atıp karıştırıp ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım. Yufkaları 8 eşit parçaya bölelim. Her bir parçanın üzerine karışımdan sürüp soğuyan harcımızdan bir kaşık koyup kalın sigara böreği gibi saralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim. Üzerine yumurta sarımızı sürüp susamı serpelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirelim. Afiyet olsun.














3 Temmuz 2017 Pazartesi

15 dakikada Limonata




Yazın bu sıcak günlerinde içimizi ferahlatacak bir içecek.Hemde kısa sürede hazırlanan bir limonata.



 Malzemeler

1 tane portakal
1 tane limon
1 su bardağı şeker
3 litre su

Yapılışı
Portakal ve limonu buzlukta dondurun. ( benim her zaman dondurucuda limonum ve portakalım olur) Donmuş portakal ve limonu dondurucudan çıkarıp 10 dk dışarda bekletin. Keskin bir bıçak ile  küçük  küçük dilimleyin. Blenderin içine koyup 1,5 su bardağı şekeri ilave edelim ( resimde bir çay bardağı şeker görmüşsünüzdür ben şekeri az sevdiğim için eksik koydum, isteyen istediği kadar şeker koyabilirsiniz) Blederden geçirdikten sonra bir tülbentten geçirip süzelim. İçerisine 3 litre su ekleyip buzla servis yapıp nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.