Visneli Cheesecake

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardagi seker

1 su bardagi suzme yogurt

400 gr labne(2 kutu)

1 vanilya

2 corba kasigi un

1 limon suyu

Alti icin

2 paket bucak biskuvi

100 gr tereyagi

Yapilisi

Eti burcak rondoda cekilir, tereyagi eritilir icine ogutulmus biskuvi konur ve yogurulur. Kelepceli kaliba elimizle bastirarak sikica yerlestirilir, kenarlari biraz yukseltilir. Buz dolabinda 15 dk bekletilir.

3 yumurta sekerle boza kivamina gelinceye kadar cirpilir.Suzme yogurt sonra labneler,vanilya, un,limonsuyu koyup tekrar cirpilir. Buzdolabina koydugumuz biskuvilerin uzerine dokulur.180 derecedeki firinda 45 dakika pisirilir. Ciktiktan sonra sogumaya birakilir.Uzeri istenilen sekilde suslenir.Bu cheesecakein uzeri soguk jole ile kaplanmistir, uzerine beyaz soguk joleyle desen yapilmistir. Cheesecake buzdolabinda sogutalim. Servis yapalim. Afiyet olsun

Pirasa Koftesi

Malzemeler

4 adet pirasa

Yeteri kadar ilik su

200 gr kiyma

Kimyon, karabiber

Yenibahar,pulbiber, tuz

4 adet yumurta(iki adet icine kirilir)

2 su bardagi galeta unu(bir su bardagi icine konacak)

Yarim cay bardagi su

1 su bardagi un

Kizartmak icin

1 su bardagi siviyag

Domates sosu

1 adet kucuk boy sogan

2 dis sarimsak

Yarim cay bardagi siviyag

4 adet domates

1 yemek kasigi salca(biber salcasida kullanabilir)

1 tatli kasigi tuz

1 cay kasiginin yarisi kadar karabiber

1 cay kasigi toz seker

Yapilisi

Pirasalar ince ince dogranir.Uzerini gececek kadar su koyalim, pisinceye kadar kaynatalim .Elimizle pirasanin suyunu iyice sikip blenderden gecirilip pure haline getirelim.Bir kaba alinan pirasa puresine kiyma, baharatlar, 2 yumurta , 1 su bardagi galeta unu ilave edilip yoguralim  bu asamada yarim cay bardagi su ilave edelim. Kofte hamurunu 15 dk dinlendirelim. Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip yassi olarak sekillendirelim.  Once una sonra yumurtaya daha sonra galeta ununu batirip, kizgin teflon tavada az yagda kizartalim. Uzerine domates sosu dokelim.(istege bagli)

Domates sosunun yapilisi

Sogan ve sarimsaklar rendeleyelim. sivi yagda kavuralim. Domatesleride rendeleyip ilave edelim. Salca ilave edelim.Tuz, karabiber, toz seker de eklenip sosu hazirlayalim.

Esmer Sekerli, Tarcinli Corek

Malzemeler

450 gr beyaz un 

450 gram bugday unu

1 su bardagi sivi yag

1 su bardagi sut

1 su bardagi ilik su

2 paket yani 20 gr kuru maya

1 yemek kasigi seker

1 tatli kasigi tuz

1 bardak esmer seker

1 yemek kasigi tarcin

25 gr erimis tereyagi

Yapilisi

Unun ortasini acip ilik sutun icinde erittigimiz maya ve sekeri koyalim. Siviyag ve tuzunu ilave edip yoguralim.Ustunu strec filimle kapatip ilik bir yerde 2 saat bekletelim. Diger tarafta esmer seker ve tarcinimizi karistiralim. Kabaran hamurumuzu alip biraz yoguralim. Iki esit parcaya bolelim. 

Boldugumuz hamurumuzu 20.30 boyutunda acalim. Uzerine erimis tereyagi surelim. Hazirladigimiz esmer sekerli tarcinlari bu yuzeye yayalim. Bir tarafindan tutup rulo yapalim.12 esit parcaya bolelim.12' lik muffin kaliplarimizi yaglayalim.Her bir parcayi yerlestirip ustune elimizle bastiralim.  Diger parca hamura da ayni islemi uygulayalim.180 derecede onceden isitilmis firinda 30 dk pisirelim. Sogumaya birakalim.Soguduktan sonra birazini ayirdigimiz tarcinli seker karisima ister suya batirip, isterseniz bal surup batiralim. Servis tabagina dizelim. Afiyet olsun.


Bu corekleri derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Servis yapmak istediginizde 1 saat onceden cikarip isitip servis yapabilirsiniz.

Bu tarif 24 kisiliktir.

Arasina ceviz de koyabilirsiniz.

Mihmandar Kebabi

Malzemeler

2, 3 bostan patlicani

Ic malzeme

5, 6 tane sivri yesil biber

300 gr kusbasi dogranmis et

2 adet iri domates

1 adet sogan

Tuz

Yarim cay bardagi sivi yag

Pure icin

4, 5 orta boy patates

1 cay bardagi suta

Karabiber

Tuz

1 kasik tereyagi

Diger malzemeler

100 gr kasar

Kizartmak icin siviyag

Yapilisi

Patlicanlar 1 parmak kalinliginda kesilir ve sivi yagda kizartilir. Tepsiye dizilir

Sogan yemeklik dogranir, sivi yagda kavrulur.Sirayla dogranmis biberi, etleri, kup dogranmis domatesi, tuzu ekleyip suyunu cekene kadar pisirilir. Patlicanlarin uzerine bir miktar kasar rendesi serpilir.

Etler patlicanlarin uzerine paylastirilir.

Patatesleri soyup 4 de bolun uzerine cikacak kadar su koyup haslayin.Haslanan pataeslerin suyunu suzup catalla ezin. Tereyagini koyun ve erimesi icin bir muddet bekleyin. Karabiber, tuz ve sutu ekleyip karistirin. Etlerin uzerine birer yemek kasigi dolusu yerlestirin .En ustlerine bir dilim kasar yerlestirin ve .kasarlar eriyene kadar firinlayin. Firinda cikarip sicak servis yapalim. Afiyet olsun.

Bu yemek 6, 8 kisiliktir.

Sevgililer Gunu Pastasi (seker hamur kaplamali)

Malzemeler

Pandispanyasi icin

6 yumurta

30 gr katki maddesi ( ovaleks)

200 gr seker

300 gr un

100 ml su

60 gr nisasta

60 gr kakao

Kremasi icin

3 corba kasigi un

3 corba kasigi misir nisastasi

1 su bardagi seker

1 corba kasigi kakao

2 yumurta

3 su bardagi sut

100 gr bitter cikolata

75 gr tereyagi

Arasi icin

150 gr kiyilmis cikolata

100, 150 gr kavrulmus kabuksuz Antep fistigi

Kremsanti

450 ml sut

300 gr kremsanti

Kaplamasi icin

Kirmizi seker hamuru

Yapilisi

Yumurta ve sekeri cirpalim. Ovaleksi ilave edip cirpmaya devam edelim. Kuru malzemelei ayri bir kapta karistirip yavas yavas ilave edip spatulayla karistiralim. 28 cm lik yagladigimiz bir kek kalibina bosaltalim. 175 derecedeki firinda icini cekene kadar (yaklasik 50 dk ) pisirelim. sogutup 3 parcaya bolelim.

Krema malzemelerini karistirip pisirelim, ocaktan aldiktan sonra kiyilmis cikolatayi koyup karistiralim. Soguyunca yumusamis tereyagini ilave edip mikserle cirpalim.Buzdolabinda iyice sogutalim. Soguyan kremaya ucte bir oraninda yine soguk sutle cirpilmis kremsanti  ilave edelim. Mikserle cirpalim. Bu kremayi pasta arasinda kullanalim.

3 parcaya boldugumuz pastamizi meyve suyu ile islattiktan sonra ara krema ve fistiklarini koyarak 3 katida ayni sekilde yapalim.

Kirmizi seker hamurumuzu (gida boyasi koyarak evde kendimizde kirmizi hamur elde edbiliriz) acip pastamizi kaplayalim. Seker hamurundan guller ve yapraklar yapip son seklini verelim. Afiyet olsun.

Kirmizibiber Corbasi

Kirmizi biber corbasi olur mu demeyin, deneyin nasil bir lezet oldugunu goreceksiniz.

Bu corbanin rengi yazin aldigimiz kirmizi biberlerden yapilirsa kirmizi olur. Kisin satilan biberlerden yapildigi icin rengi acik renk olmustur. Yazdan derin dondurucuya kirmizibiber koyarsaniz bu corbayi kisin yapabilirsiniz.

Malzemeler

5 kirmizibiber

3 corba kasigi un

75 gr tereyagi

Tavuk suyu

100 ml Krema

Tuz

Dereotu

Yapilisi

Kirmizibiberler yikanir. Cekirdekleri ayiklanir. Kup kup dogranir. Tencerede tereyagi eritilir, un ilave edilir ve kavrulur. Biberler ilave edilir. Kavrulur. Uzerine tavuk suyu ilave edilir. Kaynatilir .Blenderden gecirilir.Krema ilave edilir (veya 1 bardak sut) ilave edilir. Bir tasim kaynatilir. Tuzu atilir. Uzerine dereotu veya kurutulmus maydanoz serpilir. Afiyet olsun.

Tuzlu Cubuk

Caylarinizin yanina, kendinize ,cocuklariniza, aniden gelen misafirlerinize yapacaginiz cok kolay lezetli  tuzlu cubuklar.

Malzemeler

6 adet milfoy hamuru

1 fincan hashas

1 fincan  corek otu

1 fincan kasigi

1 fincan kirmizibiber

Yapilisi

Milfoyleri oda sicakliginda yumusamalarini saglayalim.Bir kesme tahtasinin uzerine hashas dokelim milfoyu uzerine koyalim, merdaneyle ezmeden ustunden gecelim.Obur yuzunede kirmizbiberle ayni islemi yapalim.Milfoyleri birer cm kalinliginda keselim.Sonrada burgu seklinde kivirip yagli kagidin uzerine dizelim. Diger milfoyude bir tarafini rendelenmis peynirle diger tarafinida corek otuyla kapladiktan sonra 1 cm parcalara ayirip burgu yaptiktan sonra tepsiye dizelim. 150 derecede isitilmis firinda 15 dk pisirelim. Firindan alip sicak sicak cayimizin yaninda yiyelim. Afiyet olsun.