4 Aralık 2017 Pazartesi

Kıymalı Karnıbahar







Mis  gibi taze  karnıbaharı aldınız nasıl yapsam mı diye düşünüyorsunuz? Kızartmasını mı, karnıbahar graten mi yapsam, ama daha sağlıklı bir yemeğini düşünüyorsanız işte size sağlıklı besleyici vitaminli bir kıymalı karnıbahar. Yapın ve kararı siz verin.

Malzemeler

500 gr karnibahar
300 gr kiyma
2 tane orta boy sogan
1 tane kirmizi biber
1 yemek kasigi karisik salca
1 tane yesilbiber
Tuz, karabiber

Yapilisi
Karnıbahar ciceklerine ayrilir, yikanir ve buharda haslanir. Diger tarafta kiyma kavrulur, soganlar ve kucuk dogranmis biberler ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Bir yemek kasigi salca konularak karistırılır. Tuzu ve karabiberi ilave edilir. Haslanan karnibaharlar kiymanin uzerine konur, bir cay bardagi sicak su ilavesi yapilarak 10 dakika beraber pisirilir. Tabaklara servis yapilir. Afiyet olsun.

27 Kasım 2017 Pazartesi

Kabak tatlısı (şekersiz)



Malzemeler

2 kg kabak
1 bardak ceviz
Bal
Tahin pekmez karışımı

Yapılışı

Bir tencereye kabakları soyup, doğrayıp 1 çay bardağı su koyup kapağını kapatıp ocağa koyalım. Altını düşük ayara getirip yumuşayıncaya kadar pişirelim. 

Kabaklar soğuyunca servis tabağına alıp, üzerine isterseniz birebir karıştırdığımız tahin ve pekmezi kabakların üzerine  gezdirelim ve cevizleri  üzerlerine serpelim.
Diğer versiyonunu yapmak için balı kabakların üzerine gezdirip cevizleri serpiştirelim. Yanına bir top dondurmayla servis yapalım. Afiyet olsun.



21 Kasım 2017 Salı

Pırasa çorbası

Sağlıklı, bol vitaminli özellikle sebze yemeyen  çocuklar için bir alternatif.  Deneyin lezzetini görün lütfen.







Malzemeler

500gr pırasa
2 tane büyük havuç
2 tane büyük patates (400 gr kadar)
2 tane orta boy soğan
2 diş  sarımsak
2 kerevizin sert olan sapı
1,5 litre kadar su
Tuz
Karabiber
4,5 yemek kaşığı yağ (tercihen zeytinyağı)

Malzemeler

Düdüklü tenceremize soğanları ve sarımsakları  doğrayıp yağ ile solduralım.Üzerine iri doğradığımız patatesleri ve havuçları doğrayalım bir kaç kez çevirelim. En son pırasaları iki parmak kalınlığında doğrayıp tencereye ilave edelim. Kereviz sapınıda koyduktan sonra tuz ve tane karabiber  ilave ettikten sonra 5 bardak  su koyup düdüklü tenceremizi kapatıp 15 dk pişirelim. Havasını aldıktan sonra bir blender yardımı ile ezelim.Servis yaparken karabiber atalım.Afiyet olsun.

31 Ekim 2017 Salı

Zeytinli Citirlar




Malzemeler

3 yufka (istediginiz kadar azaltip artırabilirsiniz)
175 gr lik zeytin ezmesi
1 fincan zeytinyagi

Yapilisi

Yufakayi seriyoruz uzerine fircayla zeytinyagi suruyoruz. Zeytin ezmesini yufkanin yarisina surup diger yarisinida ustune kapatiyoruz. 12 esit parcaya boluyoruz. Sigara boregi gibi sariyoruz. Yagli kagit serdigimiz tepsiye diziyoruz. 180 derecede ki firinda uzeri kizarincaya kadar pisirelim. Servis tabagina alip servis yapalim. Afiyet olsun.








23 Ekim 2017 Pazartesi

Saksı kebabı


Malzemeler

3 adet bostan patlıcanı
300 gr kuşbaşı dogranmis et veya tavuk
1 tane büyük bir soğan
2 tane domates
9,10 dal maydanoz
1 yemek kaşığı karışık salça(biber ve domates salçası)
3 tane yeşil biber
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Kızartmak için yag

Yapılışı

Patlıcanları (ben soymadim) soyup ortadan ikiye bölelim. Sonra içini oyalım. Patlıcanları tuzlu suda bekletelim.   Çıkardıktan sonra kurulayıp kızgın yağda kızartalım. Soğan, sarimsak  ve yesil biberi az yağda soteleyelim. Kuşbaşı Eti üzerine koyup suyu çekinceye kadar pişirelim. Sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyip 15 dk pişirelim. Maydanozları doğrayıp tuz  ve biberini koyarak karıştıralım. Kızarmış patlıcanların içini bu harçla dolduralım. Üzerlerine dilim domates ve yeşil biber koyalım. 2 su bardağı sıcak suyun içine  salçayı koyup eritelim.Bu salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirelim. Tepsinin üzerini kapatıp 200 derecede 45 dk pişirelim. Afiyet olsun.




28 Eylül 2017 Perşembe

Kaşarlı tombul tavuk köftesi


Malzemeler

500 gr tavuk göğüs kıyması(tavuğu evde çekiyoruz)
1 çay bardağı kaşar rendesi
4,5 dal taze soğan 
1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber. 

Altı için

Yarım kilo ıspanak
1fincan dolma fıstığı


Yapılışı

Tavukları bildiğimiz yerden ve belli firmalardan alalım. Tavukları evdeki robotta veya kıyma makinasında çekelim. Çektiğimiz tavukların üzerine kaşar rendesini, ekmek içini, 1 yumurtayı,taze soğanları ve baharatları koyup yoğuralım.Vaktiniz varsa 1 saat buzdolabında bekletin. Sonra buzdolabından çıkarıp yuvarlak fakat ortası  şişkin tombul köfteler yapalım.  Kızgın tavaya yağı koyup alt üst yaparak köfteleri mühürleyelim. Sonra altını kısıp yavaş yavaş pişirelim. Piştikten sonra bir kenara alalım.Aynı tavaya ıspanakları koyup bir kaç kez çevirelim. Servis tabağına alalım. Üzerine köfteleri dizelim. Bir tavaya 1 kaşık yağ koyalım üzerine kırmızı toz biber serpip  köftelerin üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.

18 Eylül 2017 Pazartesi

Avokadolu sandvic


Malzemeler

1 olgun avakado
Yarım lime
2 yemek kasıgı labne peyniri
1 tane mozaralla
Tuz
2 dilim kızarmıs ekmek

Yapılışı

Olgun yani yumuşamış avakadoyu ikiye bölelim. Kaşık yardımı ile icini çıkartalım ve ezelim. Üstüne labne peynirini koyup karıstıralım, bır kaç damla lime sıkalım Ekmeklerı kızartalım. Üstüne hazırladığımız karışımı sürelım daha sonra mozeralla peynırını dilimeyelım, sandviçın uzerıne koyalım. Afiyet olsun.