28 Şubat 2017 Salı

Atistirmalik kabak



Film veya dizi seyrederken sürekli bir şey yemek isteriz.Abuk subuk kalorili bir  şeyler yeriz. Benim size önerim  bu sağlıklı kalorisi yok denecek kadar az kabaklardan tüketmeniz.

Malzemeler

İstediğiniz kadar kabak (miktarı siz belirleyin)

Yapılışı

Kabakları ince  cips şeklinde keselim.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. 180 derecedeki fırında 25 dk pişirin.Arada sırada fırına bakmayı unutmayın. Büyük bir kaseye doldurup çerez gibi tüketelim. Afiyet olsun.








20 Şubat 2017 Pazartesi

Rulo Pogaca




Malzemeler

2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
4 su bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

İçi için

250 gr lor peyniri
Krem peynir

Üstü için

1 çay bardağı susam
1 çay bardağı haşhaş
1 çay bardağı süt
1 fincan sıvı yağ

Yapılışı

Hamur malzemelerini karıştırıp bir hamur yapalım.Bir parça koparıp açalım, üzerine fırça yardımı ile yağ sürelim sonra krem peyniri ve loru üzerine sürelim. 2 parmak kalınlığında şeritler keselim.Sonra minik rulolar saralım. Sardığımız ruloları önce süte sonra susama batiralim. Diğer kalan hamuruda aynı şekilde sarip, sute batirip  haşhaşa bulayip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim. Pişen poğaçaları servis tabağına alalım.Afiyet olsun.










13 Şubat 2017 Pazartesi

Hurmalı kek




Şeker zehirdir,tüketmeyelim diye sürekli söyleniyor.Bende buna alternatif olarak bu keki yaptım. Şeker yok,tatlandırıcı yok ve hurma, bol ceviz, pekmez  yani sağlıklı şeyler var.

Malzemeler

3 yumurta
5-6 tane büyük etli hurma
1 çay bardağı mandalina veya portakal suyu
2 su bardağı tam buğday unu
1çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 fincan pekmez
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
Süslemek için çikolatalı sos
1 tatlı kaşığı tarçın ( isteğe bağlı)

Yapılışı

Öncelikle akşamdan ıslattığımız hurmaların çekirdeklerini çıkarıp blendre koyalım üzerine mandalina suyumuzu koyup macun şekline gelinceye kadar çekelim. Diğer tarafta yumurtamızı boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Yağı ve hurma karışımını ekleyip karıştıralım.Sonra unumuzu(sağlık açışından her zaman tam buğday unu kullanalım) eleyip vanilya ve kabartma tozumuzu ve karbonatlı eklyelip karıştıralım. Diğer karışımın üstüne boşaltıp karıştıralım. Son olarak ceviz ve pekmezi karıştırıp minik silikon  kalıplarımıza paylaştıralım. Önceden ısıtılmış 180 derecede  25,30 dk pişirelim.    Pişen keklerimizi kalıplardan  çıkarıp çikolata sosuyla süsleyelim. Afiyet olsun.







6 Şubat 2017 Pazartesi

Bal kabaklı salata







Bir kez deneyin lütfen,  daha fırında pişerken bile çıkardığı kokuyla mest olacaksınız benden söylemesi.

Malzemeler

2 dilim kabak
1tane büyük kırmızı soğan

Sosu

1 kaşık  zeytinyağı
1 kaşık tahin
Tuz, karabiber
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
1kahve fincanı çam fıstığı veya antep fıstığında olabilir

Yapılışı


Kabaklari iri küpler halinde doğrayalım .Kırmızı soğanları halka halka doğrayalım. 210 derecede 20 dakika pişirelim.  Soğuduktan sonra servis tabağına alalım.
Diğer tarafta sosu için zeytinyağı, karabiber, tuz  ve tahini karıştıralım 2 kaşık soğuk su koyup sosu yoğunlaştıralim. Limon suyunu ilave edelim artık sosumuz hazır. Sosumuzu salatamızın üzerine gezdirelim. Çam fıstığını veya antep fıstığını tavada kavurup salatamızın üzerine serpiştirelim. Afiyet olsun.



30 Ocak 2017 Pazartesi

Bal kabaklı muhallebi




Malzemeler

1 litre süt
2 yemek kasigi nişasta
2 yemek kasigi un
1 paket vanilya
1/2 seker ( esmer şeker kullandım)

Bal kabagi puresi icin

3 dilim bal kabagi
1 fincan esmer seker
ceviz

Yapılışı


Süt, nisasta, un, seker  karıştırılır ve ocakta göz göz oluncaya kadar pisirilir ve vanilyası ilave edilir. Ocagin alti kapatılır. Püre icin kabaklar soyulur ve dogranir ve bir tencereye konur. Uzerine şeker ilave edilir ve 1 cay bardagi su konulup kabaklar yumusayincaya kadar pisirilir. Pisen kabaklar blender yardimi ile ezilir.
Kuplarin altina iki kaşık püre sonra üstü muhallebi ile doldurulur, tekrar uzerine pure ilave edilir. Digerleri de ayni sekilde hazirlanir ve cevizle suslenir. Buzdolabinda 1,2 saat dinlendirilir. Afiyet olsun.

Kabak püresinin rengi neden koyu derseniz  esmer şeker kullandığım için.

22 Ocak 2017 Pazar

Lorlu Börek (mayasiz)





Benim gibi sizede maya dokunuyorsa mayasız börek yapabilirsiniz. İşte tarif aşağıda.


Malzemeler

500 gr un
300 miligram su
Tuz

İçi için

2 tane soğan
500gr lor
Tuz, kırmızı toz biber
Karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı

 Malzemeler

Un, su, tuz karıştırılarak bir hamur hazırlanır. İçi için soğanlar küçük yemeklik doğranır, 3 kaşık yağda soğanlar kavrulur, üstüne lor konur ve bir iki kez ocakta çevrilir. Tuz , karabiber,kırmızı biber konur ve soğumaya bırakılır.
Hamur  açılır. Üzerine aşağıdaki resimdeki gibi içler konur ucuyla kapatılıp bir tabak yardımı veya rulet ile küçük börekler olacak şekilde kesilir. Yanmaz tavamızda arkalı önlü pişirilir.İster ayranla isterseniz güzel demlenmiş bir çayla yiyebilirsiniz. Sıcak tüketebilirsiniz. Kalanları yine tavada ısıtıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.














16 Ocak 2017 Pazartesi

Pancarlı rokalı salata


 Enfes bir salata deneyin bana hak vereceksiniz.


Malzemeler

1 Demet roka
2 tane pancar

Sosu için:

2 yemek kaşık bal
2 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı balzamik sirke
Yarım limon
Tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

2 tane pancarımızı haşlayalım ve soğuduktan sonra dilimleyelim. Rokayi yıkayıp kurutalım.
Servis tabağına alalım. Dilimlediğimiz pancarı üzerine koyalım.  Sosu için tüm malzemeleri karıştıralım. Salatamızın üzerinde gezdirelim. Afiyet olsun.