24 Mart 2016 Perşembe

Mantarli ve Princli Mucver





Malzemeler

5 tane iri mantar
1 cay bardagi haslanmis esmer pirinc
1 demet maydanoz 
7,8 dal nane 
1 tane buyuk kuru sogan
1 orta boy patates
4 yumurta
Yarim sise soda
1 cay kasigi kimyon
1 cay kasigi karabiber
1 yemek kasigi kirmizi biber
1 tatli kasigi tuz
1 cay bardagi esmer un


Yapilisi

Buyuk bir kabin icine patatesi, sagani rendeleyin.Mantari cok kucuk kup kup dograyin. Maydanozu ve naneyi ince ince kiyin. Baska bir kaba yumurtalari kirin icerisine tuz, karabiber, kirmizi biber, kimyonu koyup biraz cirptiktan sonra sodayi koyup karistiralim. Dograyip hazirladigimiz malzemeleri ve haslanmis pirinci koyup karistiralim. En son unu koyup karistiralim.
Tavamizi bir fircayla yaglayalim. isinmis tavamiza bir kasik yardimi ile parca parca koyup arkali onlu pisirelim. Isterseniz tavanin buyuklugunde dokebilirsiniz  on tarafini pisirdikten sonra bir kapak yardimi ile ters cevirip oteki tarafinida pisirebilirsiniz. Degisik bir lezzette olan bu mucverlerinizi yogurtla tuketebilirsiniz. AFIYET OLSUN.





18 Mart 2016 Cuma

Kara Lahana Corbasi




Malzemeler

250 gr fasulye veya barbunya
1 demet kara lahana
Findik buyuklugunde ic yagi ve1 kasik tereyagi
1 adet kuru sogan 
Et veya tavuk suyu
1 yemek kasigi biber salcasi
6 bardak su 
250 gr misir veya misir kirigi
1 yemek kasigi misir unu
Tuz, biber

Yapilisi

Aksamdan kuru fasulyeyi ve misiri haslayalim. Sularini  suzup bir tarafa alalim. Kara lahanalarida dograyalim. Bir tencereye ic yagini ve tereyagini koyup eritelim. Dogradigimiz soganlari  koyup kavuralim. Salcayi ilave edip kavurmaya devam edelim. Lahanayi ilave edip yumusayincaya kadar pisirelim. Haslanmis fasulyeyi, haslanmis misiri ve tavuk suyunu,  tuzunu, biberini koyup 30 dakika pisirelim. Misir ununu ilik suyla actiktan sonra yavasca corbaya ilave edelim. Biraz kivam kazandiktan sonra altini kapatalim. Sicak servis yapalim. Afiyet olsun.

8 Mart 2016 Salı

Avakadolu Pose Yumurta




Malzemeler

2 dilim organik tam bugday ekmeegi
1 adet olgun avakado (yumusak)
2 adet yumurta
1 corba kasigi sirke

Suslemek icin
Yarim cay kasigi kimyon
1, 2 dal maydanoz

Yapilisi

Derin bir tencereyi suyla doldurun icine bir kasik sirkeyi ilave edin. Kaynyinca yumurtalari tek tek kirip etrafi beyazlasincaya kadar pisirin.
Iki dilim ekmegi kizartin ve tabaga yerlestirin. Avakadonun kabugunu soyup dilimleyin.Ekmeklerin uzerine yerlestirin. Pisen yumurtalari uzerine koyun. Kimyon ve kiyilmis  yesil soganla susleyip servis yapalim. Afiyet olsun. 
2 kisilik