25 Nisan 2016 Pazartesi

Zereşli Pilav(Iran Pilavi)




Zereş Iran'da kullanilan bir cesit boyutu bizim dolmalik uzume benzeyen rengi kirmizi, zaten ilginc olan tadi. Eksimtrak bir tadi var, pilava cok degisik guzel bir tat veriyor.
Simdi diyeceksiniz biz bunu nereden alacagiz, bana bir arkadasim verdi ona da Iranli birisi vermis.Yani ben almadim ama Kapali carsida satiliyormus. Kilosuda 60 liraymis. Denemek isteyenlere duyurulur. Adi ZEREŞ

Malzemeler

2,3 tane tavuk budu(tavugun istediginiz parcasi)
1 su bardagi   kokulu yasemin  pirinci
1 su bardagi su +1 su bardagi tavuk suyu
1 fincan ZEREŞ
2 yemek kasigi tereyagi
 tuz

Yapilisi

Tavuklari haslayalim.Didikleyip bir kenarda bekletelim. Bu tarifteki  pilavi pirinci haslayarak yapmamiz gerek.
Pilavimizi hazirlamak icin tenceremize suyu koyalim.Suyun icine bir kasik tereyagini ve tuzunu koyalim. Su kaynadiktan sonra iyice yikadigimiz pirinci koyup bir kez karistiralim, kaynayinca altini kisip suyu cekinceye kadar pisirelim.( biliyorsunuzdur her pirincin ayri bir krakteri vardir kimi cok su ister, kimi az su ister ona gore herkes kullandigi pirince gore pilavini pisirip hazirlasin. Burada onemli olan pilavin kokulu yasemin pirincinden pismesi ) Ustune kagit havlu kapatip demlendirelim.
Demlenen pilavimizi servis tabagina alalim uzerine didikledigimiz tavuklari dizelim. Sonra tavaya 1 kasik tereyagini eritip icine zeresleri atalim, biraz kavrulduktan sonra pilavin uzerine tereyagini gezdirelim. Afiyet olsun.





18 Nisan 2016 Pazartesi

Havuclu Muffin



Malzemeler

1,5 bardak rendelenmis havuc
2 yumurta
Yarim cay kasigi kabartma tozu 
1 cay kasigi soda
1 cay kasigi tarcin
1 bardak un
1 cimdik tuz
1 cay kasigi vanilya
1 bardagin 3/4 seker
1 bardagin 3/2 kadar yag

Yapilisi

Bir kabin icine tum kuru malzemeleri koyup karistiralim. Uzerine yumurta, yag ve havuclari koyup karistiralim. Muffin kagitlarini muffin kaliplarinin icine yerlestirelim. Kagitlarin icine karisimdan koyalim. Onceden isitilmis 170 derecede 25 dk (firininizin ozelligine gore)pisirelim. Ilidiktan sonra servis tabagina alalim. Afiyet olsun. 

4 Nisan 2016 Pazartesi

Kinoali Soguk Kek



Kinoayi bir cok seyde kullanmistim.Bu defa bir tatlida kullandim. Tatli krizine giren  diyette olupta tatli yiyemeyen bol proteinli cok lezzetli bir kek, deneyin cok seveceksiniz
Kinoa hakkinda biraz bilgi vermek isterim.


Kinoanin faydalari

Kinoa (quinoa): Gorunusu bulgur ve kucuk mercimek tanesine benzer. Kolestrol icermeyen et kadar proteinli sutten daha iyi kalsiyuma sahiptir. Cok fazla lif oranina sahip ve gluten icermemektedir.

Kolestrol icermeyen yagdan fakir, kolay sindirimi sayesinde bebekler ve cocuklar icin de cok besleyici bir tahildir.



Malzemeler

1 su bardagi haslanmis kinoa
1 corba kasigi kakao
2 adet ceviz
1 corba kasigi bal

Yapilisi

Kinoayi haslamadan once 5,6 kez yikamamiz lazim (uzerindeki aciligin gitmesi icin).Haslanmis, suzulmus ve sogutulmus kinoayi bir kasik kakaoyla karistiralim. Uzerine bal koyup tekrar karistiralim. Servis bardaklarina paylastiralim. Buzdolabinda 1,2 saat beklettikten sonra cevizle servis yapalim. Afiyet olsun.