21 Aralık 2015 Pazartesi

Paca Corbasi






Ilk kez yaptigim bir corba. Dizim icin cok faydali oldugunu soylediler. Bende yaptim. Ilk kez yapmama ragmen yiyenler cok lezzetli oldugunu soylediler. Gercekten bende cok begendim. Zaten begenmedigim bir seyi size yazmam. Bu benim prensibim umarim begenirsiniz.

Malzemaler

4 adet temizlenmis kuzu ayagi
4 bardak su

Terbiyesi icin

1 yemek kasigi un
1 yumurta
3,4 corba kasigi yogurt

Servisi icin

5,6 sarimsak (ezilmis)
Yarim cay bardagi sirke


Yapilisi

Temizlenmis kuzu bacagini alip guzelce tutsuyelim.Sonra iyice  yikayip duduklu tencereye koyup uzerine 4 bardak su ilave edip 1 saat pisirin. Suyunu suzun kemiklerin uzerindeki jole gibi olan etleri siyirip suyumuzun icine atalim (asil faydali olan kismi burasidir) 
Diger tarafta bir cukur kaba kavrulmus bir kasik unu (ben onceden kavurup kavanoza koyup buzdolabinda hazir bakletiyorum) yogurdu, yumurtayi koyup iyice cirpalim, isterseniz birazda sarimsak koyalim.(veya bir kavanoza bu malzemeleri koyup kavanozun agzini kapatip sallayarak malzemeleri kaynastirabilirsiniz) Kaynayan paca suyunun icine yavas yavas bosaltarak kaynatin. Kivam alinca altini kapatip servis tenceresine alalim. Servisi sarimsak ve sirkeyle  yapalim. Kizdirilmis yagda biber yakip dokebiliriz. (ben zaten yagli oldugu icin sade kirmizi biber doktum) Afiyet olsun.

15 Aralık 2015 Salı

Kolay Pide






Hamur acma isine son. Misafir mi gelecek hemen evdeki malzemelerle(hemen hemen her evde olan malzemeler krema yoksa sut evde olan sucuk,salam, sosis kullanabilirsiniz. Alacaginiz bir baget ekmek ) Aslinda adini ne koysam dusundum. En cok pideye benzedigi icin kolay pide koydum.

Malzemeler

2 baget
5 yumurta
1 paket krema veya yagli sut
1 paket hindi salam
1 su bardagi kasar
2 su bardagi lor peyniri
3 dal taze sogan
Tuz

Malzemeler

Bagetin icini cikaralim. (tam bugday veya kepekli baget alirsaniz yana dogru yayilmaz) Asagidaki resimdeki gibi ekmegi keselim. Icini cikaralim.
Diger tarafta peynirleri, ince ince dograndigimiz soganlari, salamlari ve kremayi koyup tuzunu koyalim. Yumurtalari cirpalim. Peynirlerin uzerine dokup tekrar karistiralim. Icini cikararak hazirladigimiz ekmegin icine disa tasirmayacak sekilde dolduralim. Firin tepsisine kagit acip uzerine koyalim. 175 derecede isittigimiz firinda 25 dk pisirelim. Cikardiktan sonra biraz dinlendirdikten sonra kesip servis yapalim. Afiyet olsun.