29 Temmuz 2019 Pazartesi

Nektarin reçeli



Malzemeler

1 kilogram nektarin
 Yarım kilogram toz şeker
 Yarım limon suyu 

Yapılışı

Nektarinler ne tam olgun ne de sert olmalıdır. Nektarinleri ince dilimler halinde doğruyoruz. Bir tencerenin içine bir kat şeker bir kat doğradığınız nektarinden koyuyoruz sonra güneste üzerine bir tülbent kapatarak 1,5 gün bekletiyoruz. Arada bir karıştırıp şekerin erimesini sağlıyoruz.
Ocağımızı yakıp tenceremizi üzerine alıyoruz. 1 saate yakın çok kısık ateşte kaynatıyoruz. Yarım limonun suyunu ilave ettikten sonra 5 dk daha kaynatıp sıcakken kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz. Bir havlunun üzerine ters çevirerek soğumasını bekliyoruz. Kapağının hava kaçırıp kaçırmadığını kontrol ediyoruz ve de içindeki tanelerin eşit dağılmasını sağlıyoruz. Soğuduktan sonra serin bir yerde sakliyoruz. Afiyet olsun.




22 Temmuz 2019 Pazartesi

Saltanat kayığı






Malzemeler

4, 5 tane kabak
2 dis sarimsak
250 gr kiyma
2 corba kasigi un
2 su bardagi sut
Tuz, karabiber
Kasar peyniri

Yapilisi

Kabaklari ikiye bolup icini cikariyoruz, sonra tencerede hasliyoruz. Kiymayi kavuruyoruz, ustune  icini aldigimiz kabak iclerini de ilave ediyoruz. Sonra sarimsak, tuz, karabiber ve sivi yag ekleyerek kavuruyoruz.
Basemal sos icin once tereyagini koyup eritiyoruz sonra unumuzu ekleyip bir iki ceviriyoruz, sutu ilave ediyoruz. Muhallebi kivamina gelince altini kapatip karistiriyoruz. Bir borcama kabaklari yanyana diziyoruz, iclerini kiymali harcdan dolduruyoruz.Uzerine basemal sosumuzu koyuyoruz. En ustunede kasar dilimleri koyup 180 derecede onceden isttigimiz firinda ustu kizarincaya kadar pisiriyoruz. Afiyet olsun


19 Temmuz 2019 Cuma

Guatemala dip sos

Malzemeler

2 avokado 
1 domates
1 diş sarımsak
1tane jalapeno biber
Tuz
Lime
Kimyon
1 küçük kırmızı soğan

Yapılışı
Avokadolar bir çatal yardımı ile ezilir.Diğer malzemeler küçük küpler şeklinde doğranır ve avokadoyla karıştırılır. Tuz, kimyon ve lime sıkılır, karıştırılır. Yanında bir kase cips ile bandıra bandıra yenir. Afiyet olsun.




15 Temmuz 2019 Pazartesi

Şeftalili ve blueberryli kek







Malzemeler

1,5 bardak un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
60 gr tereyağı
1 bardak 
2 yumurta
Yarım çay kaşığı vanilya
Yarım su bardağı süzme yoğurt
2 tane ince dilimlenmiş şeftali
1 çay bardağı blueberry(yaban mersini)
1 çay kaşığı pudra şekeri

Yapılışı
2 yumurta, tereyağı ve şekeri krema oluncaya kadar çırp.Yoğurt,vanilya ilave et. Diğer tarafta un, kabartma tozu ve karbonatı ilave edip havalandırarak karıştır.20•20 ebatında bir kek kalıbı veya borcamın altına yağlı kağıt açalım.Keki kalıba dökelim.Üzerine şeftalileri resimde görüldüğü gibi dizelim.Aralarına blueberrieleri  koyalım.Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırında 30 dk pişirelim. Biraz ılıdıktan sonra pudra şekerini kekin üzerine bir süzgeç yardımı ile eleyelim. (Ben pudra şekeri koymadım isteğe bağlı) Sonrada güzel bir kahve yapıp Afiyetle yiyelim. Afiyet olsun.