29 Mart 2020 Pazar

Baharatlı Karnıbaharlar


Malzemeler

Büyük boy karnıbaharlar
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı karabiber
1tatlı kaşığı kırmızı biber 
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
 1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı zerdaçal
Yarım su bardağı tahin 
1 avuç taze nane ve maydanoz
Yarım su bardağı zeytinyağı 

Yapılışı

Çiçeklerine  ayırdığımız ve yıkadığımız karnıbaharı süzülmeye bırakalım ,daha sonra büyükçe bir kabın  içine tüm baharatlarımızı koyup karıştıralım ve bu baharatların üzerine karnıbaharlarımızı koyalım en son üzerine tahin ve zeytinyağını koyup iyice özleşene kadar karıştıralım. Yağlı  kağıt açtığımız tepsimize güzelce dizelim 180°’de önceden ısıttığımız fırına koyup 40 dakika pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra nane ve maydanozumuzu doğrayıp üzerine serpelim  sarımsaklı yoğurt ile tüketelim .Afiyet  olsun.

24 Mart 2020 Salı

Yulaflı şekersiz kek



Malzemeler

1 su bardağı yulaf ezmesi
1 bardak kuru üzüm veya doğranmış kayısı
3 adet yumurta
1/2 çay bardağı süt
2 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz veya fındık
2 tane kırmızı elma (rendelenmiş)
1 paket vanilya

Yapılışı

Büyük bir kaba rendelediğimiz elmaları,yulaf ezmesini,sütü, cevizi, kayısı veya üzümü tarçını ve vanilyayı koyup karıştıralım. Son olarak yumurtaları kırıp karıştıralım. İster kağıt maffin kalıplarına isterseniz de slikon kalıplara ( yapışmadığı için ben onları tercih ettim)bir parmak eksik dolduralım. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 40 dk pişirelim.Afiyet olsun.

10 Mart 2020 Salı

Kadayifli Tatli



Malzemeler

1 su bardağı kadar tel kadayif
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi için

1 litre süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya


Yapilisi

Bir tavaya tereyağını ve toz şekeri koyalım. Üzerine ufaladığımız kadayıfları  koyup renkleri dönünceye kadar kavuralım. Üzerine cevizi ilave edip altını kapatalım.
Tencereye sütü koyup üzerine un, nişasta, yumurta sarısı, vanilya koyup ateş üstünde karıştırarak koyulaşmasını bekleyelim.
Bardakların dibine  bir kaşık kadayıf koyup üstüne muhallebi koyalım. En üstüne tekrar kadayıfları koyup üzerini istediğimiz gibi süsleyelim. Buzdolabında soğutup servis yapalım. Afiyet olsun.