31 Aralık 2012 Pazartesi




2012 yılı acılarımızla, sevinçlerimizle geride kalacak. 2013 daha fazla umut, daha fazla sevinç

 daha fazla mutluluk getirsin. Yaşamınizda da güzel yıllar, mutlu yarınlar, gerçek dostluklar

 hep sizinle olsun. Yeni yılın size ve tüm sevdiklerinize sağlık, mutluluk, neşe başarı, bolca 

para, sevgi ve huzur getirmesini dilerim. Mutlu Yıllar!!





30 Aralık 2012 Pazar

Saglikli Cips




Cipsi hepimiz severiz hele cocuklar daha cok sever. Disardan aldigimiz cipler hem cok yagli hemde icinde katki maddeleri var. Bunun icin evimizde saglikli cipsler yapip cocuklarimiza yedirebiliriz. Ben bir televizyon programinda gormustum, denedim ve yaptim, sonuc ortada.
Bizler de  iceceklerimizin yanina guzel bir aperatif olarak dusunebiliriz.
Bizim evin vazgecilmezleri arasina girdi bile


Malzemeler

5, 6 adet lavas (tortilla ekmegi)
2 yemek kasigi  kekik
1 fincan zeytinyagi(azaltip cogaltabilirsiniz)
1 yemek kasigi cili biber
1 yemek kasigi sarimsak tozu
1 yemek kasigi nane

Yapilisi

Ekmeklerimizi  seritler halinde kesiyoruz, sonra ustuste koyup ucgen olarak keselim. Derince bir kaba koyalim. Ustune zeytinyagini koyup biraz karistiralim. Sonra baharatlarimizi ekleyip iyice karistiralim, baharatlarin her tarafina bulasmasi lazim. Tepsimize pisirma kagidi serip ustune ekmeklerimizi dizelim. onceden isitilmis 200 derecedeki firinda kizarincaya kadar pisirelim (yaklasik 15 dakika kadar). Firindan cikardigimizda cipslerimiz citir citir olmustur. Yanina istedigimiz bir dip sosu hazirlayip sosa bandirarak yiyelim. Afiyet olsun.




22 Aralık 2012 Cumartesi

Paris






iste cok hayal edip cok gormek istedigim Paris'e gittim. Cok guzel zevkli gecen bir geziydi.
Hep soyluyordum. Parisi gormek istiyorum,  insan bir seyi kirk kez soylerse olurmus derler. Artik ben bu soze inaniyorum. Ben istedim oldu siz de istegin sizin de dilekleriniz olsun. Benim hayalimi cocuklarim gerceklestirdi. Onlara bir kez daha tesekkur ederim.
Gelgelelim Paris'e. Paris'e her giden buyuk bir hayal kirikligi yasarmis, ben de yasadim, fakat cabuk gecti. Eyfel kulesini bakinca once koca bir demir yigini gordum. Ama daha yakindan bakinca koca heybetini gordum. Ismini insa eden muhendis Alexandre Gustave Eiffel'den almis. 24 metre yuksekliginde televizyon anteni ile birlikte kulenin yuksekligi 324 metre  7300 ton agirligindadir.Ikinci kata kadar merdivenle cikabilirsiniz, 3. kata yalniz asansorler cikiyor. En tepesine asansorle cikmak zorundasiniz. 








Hele gece bir gorunusu var ki muhtesem, gormeye deger. Sanki buyuk bir isik kumesi gibi cok guzel bir goruntu. Buyuleyici. Gezdikten sonra yorgun argin otelimize donduk. Neyse ki hava fena degildi. Tabii Paris'de de her yere metroyla ulasabiliyorsunuz. Burada bir metro bir de ren denen teren sistemi var. Yalniz metrolar cok pis, trenler kokuyor, muzu yemisler koltuklarin uzerine birakmislar. Bir iki metro disinda cok pistiler.

Ertesi gun sabah erkenden yola ciktik Allahtan metro girisi otelimize 700 metre uzakliktaydi fazla zorlanmadik. Sonra Paris'in en çok ziyaret edilen yerlerinden birisi olan Louvre Müzesi 'ne geldik. dünyanın da en büyük ve ünlü müzelerindendir. Dünyanın en ünlü ve değerli sanat eserlerine de ev sahipliği yapmaktadır.Leonardo Da Vinci'nin Mona Lisa'sı, The Virgin and Child with St. AnneMadonna of the RocksJacques Louis David'in Oath of the Horatii adlı eseri, Delacroix'nın Liberty Leading the People bunlar bir kacidir.












O kadar buyuk bir muze ki bir gunde gezmeyle bitmez. Ancak hepsini gormeniz icin 3 gun gezmeniz lazim. Biz bir gunde bitirmek zorunda kaldik. Muzenin icinde bir restrant, cafe gibi yerler va,r yorulunca veya acikinca orada dinlenip karnini doyurabiliyorsun.
3. gun meshur shanzelize'ye gittik. Istanbul'da oturanlar veya gezmeye gelenler Bagdat caddesini bilirler.Bagdat caddesinin tam iki kat buyuklugunde bir cadde. Bu caddede tum unlu magzalar var. Zaten yagmur yagiyor hava buz gibi biz o caddeden yuruduk gittik. Sonra Cafe Ruj burasi bir gece kulubu giris 150 euro tabi biz onunde fotograf cektirmekle yetindik. Ve yine yorgun argin otele donus.
Notre Dame Katedrali gormeye gittik. Dunyanin en onemli  katedralidir. Seine nehrinin kiyisinda bulunur. Dunyaca unlu gotik yapilardan en onemlisidir. Icerisini gezerken cok etkilendim, muhtesem bir yapiydi. Gezerkende filmini gorup,  kitabini okudugum Notre Dame'nin kamburu gozumde canlandi. Cok buyuk bir bahcesi var. Hemen yaninda hediyelik esya satan magazalar var. Gelen turistler hediyelik esya satin aliyorlar Bizde ufak tefek bir seyler aldik.
O kadar cok yer gezip gorduk ki hepsini anlatmam mumkun degil. Aklimda kalanlari sizinde biraz bilginiz olsun diye anlattim. Belki gidip gormek isterseniz bu yazimi okursunuz. 














































17 Aralık 2012 Pazartesi

Tost ekmekli borek



Malzemeler

17 dilim tost ekmegi
Yarim kg ispanak
2 tane sogan
3 yumurta
3 bardak sut
Yarim kangal sucuk
2 bardak kasar peyniri
1 cay bardagi sivi yag

Yapilisi

Ispanaklar iyice yikandiktan sonra haslanip, suzdurulur, ince dogranmis soganla sotelenir. Diger tarafta dikdortgen buyuk borcami yaglayalim. Cukur bir kapta yumurta, yag ve sutu mikserle iyice cirpalim. Tost ekmeklerinin sert kenar kisimlarini keselim. Hazirladigimiz sutlu karisima batirip borcama araliksiz dizelim.(hic bosluk kalmayacak sekilde dizilecek) Ustune ispanaklarimizi yayalim, dilimledigimiz sucuklarida dizelim, kasarin bir bardagini serpelim. Kasarlarin uzerine tost ekmeklerini tekrar sute batirarak dizelim. Kalan sutlu karisimi ekmeklerin uzerine dokelim. 180 derece 40 dk pisirelim. Ustu kizarinca cikarip kasarlari serpip tekrar firinlayalim. Dilimleyip servis yapalim. Afiyet olsun.


Elmali Kek




Bu elmali kek tarifini Cafe Fernando'dan aldim ve yaptim. Cok enfes oldu. Ben Cafe Fernando gibi uzun uzun anlatmadim kisaca anlattim.  Denemenizi tavsiye ederim. Bu keki kizim Gozde ile birlikte yaptik (daha cok kizimin emegi var)


Malzemeler

2 kg kirmizi elma
2 su bardagi un
2 cay kasigi kabartma tozu
Yarim cay kasigi karbonat
1/4 cay kasigi ince deniz tuzu
200 gr tereyagi (oda sicakliginda)
1,5 su bardagi toz seker
1 cay kasigi toz tarcin
1/4 cay kasigi yenibahar
4 adet buyuk boy yumurta (oda sicakliginda)
1,5 su bardagi elma puresi
Uzeri icin pudra sekeri

Yapilisi

Once elma pursesi icin 2 kg elmayi soyup dilimleyelim.Yagli kagit serdigimiz tepsiye koyup 180 derecede 1 saat pisirelim. Arda sirada bir spatula yardimi ile karistiralim. Firindan elmalari aldiktan sonra bir robotla pure haline getirelim. Pureleri tekrar tepsiye yayip 30 dk daha pisirelim.Purenin 1,5 su bardagi kadarini kullanacagiz.
Keki pisirecegimiz 24 cm kalibi yaglayip unlayalim. Diger tarafta unu, kabartma tozunu, karbonati koyup karistiralim. Tereyagini mikserle cirpalim , ustune tarcin ve yeni bahari koyup 3 dakika daha hizli cirpalim. Yumurtalari da teker teker kirip cirpmaya devam edelim.. Oda sicakligina gelmis olan elma puresini ekleyip 1 dakika cirpalim. Un karisimini ekleyip mikserin en dusuk ayarinda un  kaybolana dek bir kez daha cirpalim. Yogun bir kek hamuru elde edeceksiniz. Kek kalibina bosaltip, bir spatula ile uzerini duzeltip 175 derecedeki firinin orta katina koyup 45 derece pisirelim. Kurdan yardimi ile pisip pismedigini kontrol edelim. Pisen keki yarim saat sogumaya birakin. Soguyan kekinizin uzerine bir elek yardimi ile pudra sekeri serpin. Dilimleyip servis yapin . Afiyet olsun.






    13 Aralık 2012 Perşembe

    Pirasa dolmasi





    Cankiri yoresine ait bir yemek cesididir. 

    Malzemeler

    1kg kalin pirasa
    300 gr kiyma
    Yarim su bardagi ince bulgur
    1 corba kasigi biber salcasi
    1 corba kasigi domates salcasi
    1 tutam maydanoz
    1 tutam nane
    Tuz, karabiber, pul biber
    1 cay bardagi su
    2,3 corba kasigi siviyag

    Yapilisi

    Pirasalarin beyaz kisimlari uzunca kesilir. Bol kaynar suda hafif yumusayincaya kadar haslanir. Suzulur.Bir kapta kiyma, bulgur, maydanoz, nane, salca, tuz, karabiber karistirilip yogrulur. Pirasalar ortasindan uzunlamasina kesilir.Bir kenarina ic malzeme konur. Muska seklinde katlanir, tencereye dizilir. Uzerine yeterince tuz ve su ilave edilip, uzerine tabak kapatilir. Kisik ateste pirasalar yumusayincaya kadar pisirilir. Sicak servis yapilir. Istege gore sarimsakli yogurt ile servis yapilir. Afiyet olsun.




    11 Aralık 2012 Salı

    Kabak Kizartmasi (FIRINDA)




    Malzemeler

    3 tane kabak
    2 yumurta
    3 yemek kasigi un
    Yarim su bardagi ekmek kirintisi veya galeta unu
    2 yemek kasigi parmesan
    1/4 cay kasigi sarimsak tozu
    Tuz, karabiber

    Yapilisi

     1. kaba un, sarimsak tozu, parmesan, karabiber ve tuzu koyup karistiralim. 2. kaba yumurtayi kirip catalla cirpalim.  3. kabada ekmek kirintilarini koyalim.
    Kabaklari yikayip ince cubuklar halinde keselim. Kabaklari once una sonra yumurtaya en son olarak ekmek kirintilarina batirip yagladigimiz tepsiye dizelim. Kabaklarin her tarafinin bulanmasina dikkat edelim. 200 derecedeki firinda 20 dakika altin kahverengi ve gevrek oluncaya kadar pisirelim. Servis tabagina alip, dip sosla veya yogurtla sicak servis yapalim. Afiyet olsun.

    Istenirse yagda da kizartilabilir.

    4 Aralık 2012 Salı

    Avakadolu Salata





    Malzemeler

    1 tane avakado
    250 gr ispanak(1 kase kadar)
    1 kase elme dilimi kesilmis domates
    1 kase tatli kirmizi biber
    Bir avuc ceviz (iri kiyilmis)
    Bir fincan yesil mercimek (haslanmis)
    1 fincan zeytinyagi
    1 limon suyu
    Tuz

    Yapilisi

    Yikanip temizlenmis ispanaklari elimizle kopartarak sevis kasesine koyalim, ustune dogranmis kirmizi biberleri, domatesleri ve haslanmis mercimekleri sirasiyla koyalim. Ustune avakadolari ister kup kup dograyip, istersenizde ay seklinde dograyip salatamizin uzerine dizelim. Cevizleri serpistirelim. Kucuk bir kavanozun icine yag, limon suyu ve tuzu koyup iyice calkalayalim. Salatamizin uzerine sosumuzu dokelim. Afiyet olsun.