25 Mayıs 2011 Çarşamba

Arpa Sehriyeli Salata





Malzemeler

1 cay bardagı arpa sehriye
1 domates
3, 4 tane taze sogan
5, 6 dal taze nane
1 cay bardagı cekirdeksiz dilim zeytin
1 cay bardagi mısır
2 tane kornison tursu
1 cay bardagı dogranmis ceviz
1 cay bardagi beyaz peynir

Sosu icin:

1 limonun suyu
2 tatlı kasıgı zeytinyagi
Tuz

Yapilisi

Sehriyeler bol su ile haslanir.Suya bir iki damla yag damlatılır. Haslanan sehriyeler alinir ve suzulur, soguk sudan gecirilir. Sogurken arada sırada topaklanmamasi icin karistirilir.
Derin bir kaseya sehriyeleri onun ustune kup kup dogranmis domatesleri, naneyi, soganlari, misiri, zeytinleri, cevizleri, küp küp dogranmis beyaz peynirleri koyup karistiralim. Bir kasede limon suyu, zeytinyagı ve tuzu karistırip salatamizin üstüne dökelim. Servis yapalım. Afiyet olsun.


22 Mayıs 2011 Pazar

5. Blog Yazarları Bulusması





15 Mayıs pazar gunu 5. blog bulusması icin Ozsut Atolyesindeydik. Bizleri ev sahibi olarak Sevil, Zeynep ve Yasemin karsiladi. Her sey hazır, organızasyon mukemmeldi. Katılım coktu. Tanıdıklarımızla konustuk, tanımadıklarımızla tanıstık ve guzel sohbetler yaptık.
Arkadaslarimiz her seyın tam olması ve bizi memnun etmek icin cok calismislardi, gercekten her sey mukemmeldi. Ellerinize saglik Sevil, Zeynep, Yasemin emeklerinize saglik bize guzel bir gun yasattıgınız icin.









Cesit cesit hediyeler hazirlamislardi. O kadar cok sponsor bulmuslardı ki. Hediye dagıtımı bitmedi, iki kez hatta uc kez cekilis yapıldı.Tum bloggerler eli bos donmedi,
kucak dolusu guzel hediyelerle evlerine donduler.






Sofra dergisinden 6 aylık abonelik, maggiden hediye sepeti( içinde neler neler var). Elitten cikolata, becelden yaglar, elidordan sac sekillendiricileri, henkel, Muratbey peynirleri, yonca gıda, Benetton, Altıparmak, Roberto Bene, Akdeniz Bujiteri, Mer Balık Restorant, Sustilo, Sebahat Guzellik Merkezi, Vaseline bu sonsorlara tesekkur ederiz.
Az kalsın unutuyordum. Ozsut cok guzel bir pasta hazırlamıstı, hep beraber kestik, ama ben yemedim cunku diyetteyim. Eminim tadı da cok guzeldir.
6. blog bulusmasında bulusmak uzere....




17 Mayıs 2011 Salı

Yumurtali Cig Kofte





Malzemeler

3 cay bardagı ince bulgur
1 cay bardagı isot
2 tane karanfil (dovulmus)
1 cay kasıgı tarcın
1 tatlı kasıgı karabiber
2 yemek kasıgı domates salcası
1 tane kuru sogan
1 demet maydanoz
5.6 tane taze sogan
4 yumurta
1 cay bardagı sıvıyag veya tereyagı

Yapılısı

Yoguracagımız tepsıye ince bulgur, salca, baharatları ve dogradgımız kuru soganları koyalım. Domatesleri soyalım, yogururken parca parca domatesleri koyup ıyice macun gibi yoguralım. Bu arada arada sırada su koyarak bulgurun ezilmesini saglayalım. İnce ince dogradıgımız taze sogan ve maydanozları koyup yogurmaya devam edelim.
Tavaya yagımızı koyalım kisi basına bir yumurta kıralım. Karıstırarak yumurtayı ıyıce pisirelim. Pisen yumurtaları yogurdugumuz bulgurların uzerine koyup karıstıralım. Yıkanmıs kivirckların uzerine kucuk toplar halinde koyalım. Yanında ayran ile servis yapalim. Afiyet olsun.


Not: Kofteyı yaparken kisi basına 1 cay bardagı ince bulgur ve kisi basina bir yumurta kırılır.

14 Mayıs 2011 Cumartesi

Bosnak Boregi







Malzemeler

1 bardagı su
1 yumurta
Yarım su bardagı sıvıyag
1 yemek kasıgı tuz
Alabildigi kadar un (yaklasık 5 bardak un)

İc Malzemesi

2 kuru sogan
4 orta boy patates
200 gr kıyma
yarım demet maydanoz
Karabiber
Tuz

Yapılısı

Un, su, tuz ve yumurtanın beyazı ıle yumusak bir hamur yapalım.1 saat bekletelim..
Diger tarafta patateslerimizi soyup haslayalım. Kıymamızı tavaya koyup kavurmaya baslayalım.Sonra dogradıgımız soganları ilave edip kavurmaya devam edelim. Patatesleri ıyıce ezdikten sonra kıymaya katıp karistıralım. İnce ince dogradıgımız maydanozlar koyup baharatlarını ekleyelim.
Hamurumuzu 6 esit parcaya bolelim. Hamurumuzu acalım. Sonra elimizle her iki taraftan cekerek hazır yufka boyutuna getirelim. Actigimiz hamurun yuzunu yaglayalm. Hazıladıgımız ıcı yuvarlagın kenarlarına cepecevre koyalım. Kenarlarından kıvırarak ortaya kadar gelelim, ortaya gelindiginde zaten hamur kendikendine kopar. Yaglanmis tepsiye yanyana, istenirse ortadan basliyarak dizlir. Uzerine yumurta sarısı surulur. 180 derecede ustu kızarana kadar pisirilir. Afiyet olsun.









11 Mayıs 2011 Çarşamba

Bebek Yeleği


Torunuma yelek işlemek için yün almaya giderken, yüncü dükkanının vitrininde bu yeleği gördüm. Hemen bu yelek için de yün aldım. Eve geldim hemen başladım ve 2 gün sürmedi bitirdim. Doğrusu ben çok beğendim.
Örgüsü haraşodır, ön kısmında görünen kare olan kısım ise düz örgüdür. Üzerine çiçekler işledim. Örgünün kenarlarını tığla karpuz çekirdeği modeli yaptım. Ben mavi rengi kullandım. Sizler istediğiniz renkte yapabilirsiniz.
Bence güzel ve şık bir yelek oldu.

10 Mayıs 2011 Salı

Domatesli İtalyan Ekmegi




Malzemeler

5 bardak tam bugday unu
350 mg su
1 cay bardagı dogranmıs siyah zeytin
6,7 parca domates kurusu
1 yemek kasıgı kekik
2 dis sarımsak
1 tatli kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı kuru maya
2 yemek kasıgı zeytinyagı

Yapılısı

Ekmek makinasında yapmak istersek ( ben ekmek makinasinda) yaptım.Once ilik suyu, onun uzerine seker ve tuz koyalım. 2 kasık yagimizi ilave edelim. Ununu koyup uzerıne bir tatlı kasıgı mayayı koyup makinamizi kepekli ekmek programında calistiralim.
Makina hamurumuzu yogururken sıcak suya ıslattıgımız domateslerin suyunu suzdurup kucuk kucuk dograyalım. 2 dıs ezilmiş sarımsagı. kekigi. dogranmis zeytinleri, domatesleri makinamizin sinyalindan sonra malzemeleri hamurun ustune koyup agzini kapatalim. Pismesini bekleyelim. Pisme sinyalinden sonra ızgara telinin uzerine cikarip yarım saat dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapalim. Afiyet olsun.
NOT: Eger fırında pisirmek istersek, once hamuru hazırlayıp sonra malzemeleri koyup biraz daha yogurduktan sonra pisirme kabina koyalım. Sonra 1 saat ustunu kapatıp mayalanmasını bekleyelim. Sonra 185 derecede 45, 50 dakika pisirelim. Pisen ekmekleri yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapalim.


8 Mayıs 2011 Pazar

Issiz Adam'in Tarcinli Havuclu Keki


Kızımıncok sevdigi arkadasi Rana bana bu tarifi gondermis. Izlenme rekoru kiran Issiz Adam filmindeki issiz adamin yaptigi kektir. Umarim sizde bu lezzeti denersiniz.






Malzemeler

4 Yumurta (oda sicakliginda )
1 Su bardağı sıvıyağ
2 Su bardağı şeker
1 Su bardağı iri dövülmüş ceviz
5 Adet havuç rendesi (yaklaşık 2 su bardağı )
3 Su bardağı un
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
2 Silme tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI

Yumurtaları ve şekeri mikserde rengi beyaz olana kadar cirpalim.
Sıvıyağı ilave edelim. Elenmiş unun uzerine kabartma tozunu, vanilyayi, tarcini koyalim, karistiralim.
En son havuç ve cevizi de ilave edelim. ( Keki cok karistirmayalim )
Yağlanmış kalıba boşalttığımız keki 165 dereceye ayarlanmış fırında 45 dk pisirelim.

Bu keki yerken kendinizi Issiz adam filmini izlerken hayal edebilirsiniz.


4 Mayıs 2011 Çarşamba

Nihayet İstanbul'a Dondum




Gittiginiz yer ne kadar guzel olursa olsun, ozenle agirlansaniz bile insanin yurdu gibi evi gibisi yok. Bende bu duygularla evime döndum. Tam uc aydan sonra nihayet.
Londra cok guzel bir sehir, ulasimi ile insanlari ile tarihi dokusu ile gercekten cok guzel. İnsanları cok centilmen ve asil. Kitaplarin soyledıklerını bende onaylıyorum.

Guzel guzel dedik ama yasam sartlari biraz agır. Bır defa cok pahali bir sehir. Belki onlara gore pahali degildir, cunku paralari cok degerli, yani bizım paramizin 2,5 kati. Onlar 100 paunda cok sey alabiliyorlar. Ben bir sey alirken bizim paramizla kıyaslayinca bir kere degil bin kere dusunuyorum. Onun icin fazla alisveris yapmadim!

Burada sebze meyve cok pahali fakat cok guzel, diri ve tazeler. 6 tane minik domates bir posette 1,5 pound yani 3,750 Turk parası karsiligidir, oda indirimde olani. Ama bır sey var ki oda et kilogramı 5 pound yani bizim paramizla 12,5 lira. Etleride cok guzel lezzetli. İstedıgınız cesitte et bulabiliyorsunuz, ustelik ustlerinde de etin yag orani yaziyor ne guzel bir sey.. İnsallah yurdumuzda da et bu kadar ucuz olurda herkes İstedigi kadar et yİyebilir.

En cok sevindigim ve begendigim bir tarafi ise her seyin lightinın olmasi. Orada ben bulabiliyordum. Burada malesef bulmakta zorlaniyorum ve ustelik burada cok pahali. Hem yogurdun yagini al sonra o yogurdu iki kati fıatına sat, bilmem ne dusunerek yapıyorlar bir turlu anlamadım.

Diger bir yazimda İngiltere'nın yemek kulturu olmadigini soylemistim. Fakat yemek yemegi cok seviyorlar. Surekli dısarida yiyorlar. En cok yediklerinin basinda icleri cesitli malzemelerle donanmis sandvic var. Bunun yani sıra en cok gordugum Lubnan, Meksika ve Turk kebap ve donerleri. Orada o kadar cok Turk lokantasina ve marketine rasladimki anlatamam. Turkiye de satilan her seyi bu marketlerde bulabilıiyorsunuz.
Son olarakta burada yasamaniz icin iyi bır gelire sahip olmanız gerekiyor. Yada gezmege gideceksiniz bol parayla ihtiyaciginiz olabilir.
Bir dahaki sefer gittigimde daha degisik seylerı gozlemleyip, sizlere aktarmaya calisacagim. Hepiniz sevgiyle kalin.