27 Şubat 2010 Cumartesi

Zeytinyagli yer elmasi



Yer elmasi cok faydali bir sebzedir. Faydalari saymakla bitmez. Seker hastalari icin fayadalidir, besleyicidir, vucudun direncini artirir. Kabizligi giderir, bol idrar sokturur. Bobreklerin ve pankreasin duzenli calismasini saglar. Romatizma, nikris ve mafsal agrilarinda sikayetleri azaltir. Cildin guzel olmasini saglar. Bu kadar faydali bir sebzeyi her zaman tuketmeliyiz.

Malzemeler

1 kg yer elmasi
5 adet havuc
500 gr arpacik sogan
2 adet eksi elma
yarim cay bardagi zeytinyagi
yarim cay bardagi aycicek yagi
1 adet limon
1 tatli kasigi tuz ve seker
1 corba kasigi un

Yapilisi

Elma ve havuclar parizyen kasikla cikarilir veya verev olarak iki parmak kalinliginda kesilir. Elmalarin uzerine kararmamasi icin limon sikilir. Tencereye yag konur, havuclar atilir ve kavrulur. Arpacik soganlar ilave edilir ve havucla sotelenir. Uzerine bir kasik un konur ve suyu ilave edilir (unun topaklanmamasi icin soguk su ilave edilir). Su kaynadiktan sonra icine kabuklari soyulmus yer elmasi atilir, biraz pistikten sonra elmalar tuz, seker ilave edilerek pisirilir. (istenirse pirinc atilabilir) Uzeri dereotuyla suslenir. Afiyet olsun.

Bu tarifi Lama'nin ev sahipligi yaptigi YE#53 sebze yemekleri etkinligine gonderiyorum.

24 Şubat 2010 Çarşamba

Dogum gunu pastam




Bu gun benim dogum gunum, dogum gunu pastami kendim yaptim. Daha once yayinladigim kakaolu nemli kekten tabanini yaptim. Arasina dilimledigim kivi ve muzlari koydum . Krem santiyi arasina ve ustunu kaplamakla kullandim. Uzerine granul cikolata serptim. Ortasina da seker hamurundan guller yaptim. Iste bir seyler yapmaya calistim.
Aksamda ailemle kutladim, tadini cok begendiler. Afiyet olsun.





Bu da Amerika´dan gelen ciceklerim.

22 Şubat 2010 Pazartesi

Tahinli rulo citir



Malzemeler

2 yufka
8 corba kasigi tahin
3 cay bardagi seker
1 cay bardagi ceviz

Yapilisi

Yufka tezgaha yayilir. Tahin bir miktar sivi yag ile seyreltilir. Yufkanin uzerine surulur. Bunun uzerine toz seker ve ceviz serpilir. Yaklasik 2 parmak kalinliginda rulo yapilir ve 3 parmak kalinliginda kesilip firin tepsisine dizilir.
180, 200 derecede 15, 20 dk pisirilir. Firindan cikinca pudra sekeri serpilir.( istege gore)
Afiyet olsun.

21 Şubat 2010 Pazar

Ay coregi




Malzemeler

Hamur malzemesi

1 paket margarin
Yarim su bardagi ilik sut
1.5 su bardagi pudra sekeri
30 gr yas maya veya 1 paket toz maya
Aldigi kadar un

ici icin;

2 su bardagi ceviz(dovulmus)
1 su bardagi cekirdeksiz uzum
1 yemek kasigi sut
Yarim su bardagi pudra sekeri
1 tatli kasigi tarcin

Yuzu icin

2 yumurta sarisi
File badem

Yapilisi

Maya ilik suda eritilir. Yumusak yag ile pudra sekerini kabin icinde ezilir. Uzerine bir miktar un dokulur ve azar azar maya ilave edilir. Aldigi kadar un ilavesi ile yumusak bir hamur yapilir. Hamurun uzeri ortulup oda sicakliginda 1, 1,5 saat dinlendirilir. (hamur ekmek hamuru gibi kabarmaz) Ic malzeme icin, cevizler dovulur, uzum ve tarcin eklenir, bir kasik sut ile islatilir. Hamurdan bir parcalar koparilip oval acilir ve harctan bir tatli kasigi konur, uzun kenarlari birbiriyle kapatilir. Daha sonra elle bastirilarak cubuk yapilir, ay sekli verilir.
Yumurta sarisi surulur. Onceden isitilmis firinda 200 derecede pisirilir. Afiyet olsun.

20 Şubat 2010 Cumartesi

Feslegenli tavuk



Malzemeler

1 kg buttan tavuk
3,4 dis sarimsak
1 corba kasigi feslegen
2 tatli kasigi soya sosu
1 tatli kasigi koru
Tuz, karabiber
Yarim limon
Yarim cay bardagi sivi yag

Yapilisi

Siviyagi tencereye koyalim, sarimsaklari butun butun atip kavuralim. Tavuklari julyen dograyip ilave edip kavuralim. Limon suyunu koyalim. Pismege yakin feslegen, kori, karabiber, tuz, soya sosu koyup altini kapatalim. Servis tabagina alalim, sicak servis yapalim. Afiyet olsun.

Feslegenli tavugu pilav veya patates puresi ile sunabilirsiniz

.

19 Şubat 2010 Cuma

Maltikali as




Bu as Gaziantep yoresinde yapilan bir yemektir. Ozellikle kisin yapilir, cunku iyi bir enerji kaynagidir. Mercimegin ne kadar faydali oldugunu biliyorsunuzdur. Tam bir protein kaynagidir. Kandaki kotu kolestrolu dusurur. Icindeki potasyum sayesinde tansiyonu dengeler. Yuksek lif icerdigi icin bagirsaklari calistirir. Kirmizi mercimek butun mercimegin kirilmis halidir.Cok cesitli sekillerde kullanilr. Icimizi isitan corbasini, boregini, pilavini hatta icli koftesini bile yaptilar. Hangi yil bilmiyorum ciftciler mercimegi cok ekmislerdi, devlette bu stoklari eritmek icin televizyonlardan surekli yayin yapiyorlardi. Mercimekle yapilan yapilan yemeklerin tariflerini veriyor, ne kadar faydali oldugunu et, yerine gectigini anlatiyorlardi. Gercekten haklilar. Harika bir besin maddesi.

Malzemeler

2, 5 bardak kirmizi mercimek
Yarim su bardagi bulgur
1 tatli kasigi domates salcasi
1 tatli kasigi biber salcasi
1 sogan
Yarim cay bardagi sivi yag
Kirmizi tozbiber

Yapilisi

Kirmizi mercimegi iyice yikadiktan sonra uzerine yeteri kadar su koyup pisirelim. Piserken icine salcasini koyalim. Mercimekler pistikten sonra icine bulgurunu atalim. Pismege birakalim. Bu yemek pilav gibi kati olmaz biraz suluca olur. Sonra yagi tavaya koyalim, icine soganlari koyup kavuralim, yagin altini kapatip, icine kirmizi pulbiberi atip yemegin yuzune gezdirelim. Yemek pistikten sonra 15 dk dinlendirelim. Afiyet olsun. Yanina bir sogani piyazlik dograyalim, soganlarin ustune biraz kirmizi biber serpip, uzerine limon sikalim. Bu asin yaninda yenince harika olur.

17 Şubat 2010 Çarşamba

Patates garnitur




Et ve tavuk yemeklerinizin yanina yapabileceginiz lezzetli ve nefis bir garnitur.

Malzemeler

1 kg patates
2 kuru sogan
50 gr tereyag
Siviyag
1 havuc
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
Susam
Beyaz karabiber

Yapilisi

Siviyagi ve tereyagini eritelim, sogani cok ince dograyip icine koyup kavuralim. Haslanmis ve ezilmis patatesleri ilave edelim. Karabiberi koyalim. Altini kapatip biraz soguduktan sonra kucuk ceviz buyuklugunde toplar yapalim. Ayri ayri kaplara havucu cok ince rendeleyelim, dere otunu ve maydanozu cok ince kiyalim. Hazirladigimiz toplari havuca. maydanoza. dere otuna ve susama bulayalim. Etlerin yaninda servis yapalim. Afiyet olsun.






16 Şubat 2010 Salı

Tavuklu rulo makarna




Ne yalan soyleyeyim ben bu makarna turunu yeni duyuyorum. Ama cok guzel lezzetli bir yemek oldu. Bu boru veya rulo makarnayi Istanbulda oturanlar icin soyluyorum. 3 M li Migroslarda ve Metroda bulabilirsiniz.

Malzemeler

1 paket makarna (manicotti)
2 tavukbudu
1 kase sitaki mantari
1 kase istiridye mantari (yoksa kucuk mantar)
Yarim demet ispanak yapragi
1 sogan
3 dis sarimsak
Siviyag
Tuz, karabiber

Besamel sos

2 corba kasigi un
3 su bardagi sut
Muskat
Tuz, karabiber
1 su bardagi kasar rendesi

Yapilisi

Sogan ve sarimsagi ince dograyarak sivi yagda soteleyelim.Biraz kavrulunca uzerine dogranmis butu ekleyelim. Sogan ve eti bir sure sotelendikten sonra dogranmis mantarlari ekleyelim. Suyunu salip kivam almaya baslayinca uzerine ispanagi ekleyelim. Bir iki kez cevirdikten sonra altini kapatalim.
Besamel sos icin bunu her besamelli yemeklerde tekrarliyorum, her seferinde aramiyasiniz diye. Diger tarafta sivi yagi ve unu koyarak kavuralim. Kavrulan unun uzerine sutu, karabiberi ekleyerek kivami koyulasincaya kadar cirparak pisirelim.





Hazrladigimiz harctan tepsinin altina bir kac kasik yayalim. Kalan harci rondodan gecirip pure yapalim. Bu arada makarnalari 5 dk haslayalim (cok haslarsak kenarlarinda yirtiklar olur) Bu harci rulo makarnalarin icine dolduralim, tepsiye dizelim. Uzerine besamel sosu dokup yayalim. En uste kasarlari serpip 180 derecedeki firinda pisirelim. Servis tabagina alip sicak srvis yapalim. Afiyet olsun.







14 Şubat 2010 Pazar

Pirasali borek



Evde pirasa vardi ne yapayim diye dusunurken borek yapmak aklima geldi, hemen ise sarildim, ortaya gercekten nefis bir borek cikti. O kadar cok yapmisim ki yarisinindan fazlasini aralarina buzdolabi poseti acarak saklama kabina dizdim. Derin dondurucuya attim. Benim dondurucuda mutlaka bir cesit hatta bazen iki cesit borek bulunur. Ani gelen misafirlere, gec vakit aciktigimiz zaman hemen tepsiye dizip mikro dalga firina koyar 10 dakikada hazir, sicak sicak ikram ederim.
Sizde biraz fazla yapip derin dondurucuda uzun bir sure saklayabilirsiniz.

Malzemeler

1 kg pirasa
2 tane havuc
150 gr kiyma
1 sogan
2 yemek kasigi yag
4 yufka
1 cay bardagi iri kiyilmis ceviz
tuz, karabiber, kirmizi pul biber

Sosu icin

3 kasik yogurt
1 fincan sivi yag
1 yumurta
1 fincan sut

Yuzu icin

1 yumurta sarisi
susam

Yapilisi

Once soganlar dogranip yagda soldurulur. Kiyma ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Havuclar rendelenip kiymayla kavrulur. Pirasalar yikanip halka halka dogranip hep beraber kavrulmaya devam edilir. Pirasalar solunca alti kapatilir.
Yufkalarimizi acip 4 esit parcaya bolelim. Her parcayi sosumuzla islatalim ve genis kismina harcimizi koyup rulo saralim ve gul seklini verelim. Tepsimize yagli kagidimizi acalim. Hazirladigimiz borekleri tepsimize dizelim, uzerine yumurta sarilarini surup, susam serpelim. 200 derecede 30 dk boreklerimizin yuzu kizarincaya kadar pisirelim. Afiyet olsun.

13 Şubat 2010 Cumartesi

Guneydogunun Parisi Gaziantep






Guneydogunun Paris'ini mutlaka gormelisiniz. Ben Gaziantep'liyim fakat Istanbul'da oturuyorum. Cocuklugum, gencligim ve ogretmenlik hayatim hep Gaziantep'te gecti. Gaziantep´e cok sik giderim. Her gittigimde bir yerlerin degismis oldugunu goruyorum. Bu sefer gittigimde elime fotograf makinesini alip Gaziantep'i tekrar kesfetmege ciktim.





Once Bakircilar Carsisina gittim. Tamamiyla yenilenmis, butun dukkanlar ahsaptan yapilmis tek tip olmus. Belki bilmezsiniz bakircilik denince ilk akla gelen yer Gaziantep´dir. O bakircilar carsisina girdiginizde cekiclerden cikan tik tak sesleri ahenk icinde kulaginiza bir melodi gibi gelir. Bakiri islegen bir amcayla konustum. Bakircilik meslegi babadan ogula gecen bir meslek oldugunu anlatti bana. Onun icin amca dertli, "cocuklar bu meslegi yapmak istemiyorlar, bizim meslegimiz oluyor" diyor. Gercekten haklilar; bakircilik olmege basladi. Halbuki yapilan bu islemeler dunyanin her tarafina gonderiliyor.





Carsidan ciktiktan sonra 100 metre ileride kac yuzyillik bilmiyorum Tutun Hani'na gittim. Bu hanının içindeki cafeyi gezdim. Cafenin icinde bir mağara var, içinde bir kuyu .İçine baktığın zaman şırıl şırıl suyun sesini duyuyorsun insana huzur veriyor. Oturacak yerler yapılmış. Bir köşede iki kadın oturmuş biri yufka açıp sıkma, diğeri gözleme yapıyor. Mis gibi Türk kahvesi, çaylar, güzel bir ortam. İçerisi buz gibi, ozellikle yaz aylarinda ne güzel olur, Antep'in yakıcı sıcaklarında serinlenebilecek bir ortam.

Gaziantep'i ortadan ikiye bolen Alleben deresi, suyu fazla olmamasina ragmen Gaziantep'in hayat damarlarindan biri olarak siril siril akar durur hic bir beklentisi olmadan.




Gaziantep'in cigerlerini meydana getiren nefes almasini saglayan 100. Yil Ataturk Parki iste bu Alleben deresi boyunca devam eder. Bu parkin kac km oldugunu bilmiyorum ama Turkiye´nin sayili parklarindan biri. Bahar, yaz velhasil her mevsimde cok guzeldir.




Bir de Gaziantep'in adindan bahsettiren dunyanin ikinci buyuk mozaik muzesi Belkis yani Zeugma'ya deginmek istiyorum. Bu Antik kent Ipek yolu uzerinde yapilmistir. Bu mozaikler arasinda "Cingene" ismi verilen bir mozaik vardir ki siz hangi taraftan bakarsaniz bakin gozleri sizi takip eder. Gaziantep'e giderseniz mutlaka bu muzeyi gormelisiniz. Onumuzdeki 5 sene icin Zeugma acik hava muzesine donusturelecek ve Gaziantep cok buyuk bir tarihi mirasini daha dunya ile esdeger sartlarda paylasma imkani bulacak.







Biliyorsunuz Gaziantep yemekleri çok meşhurdur. Tarihin en eski sehirlerinden biri olan Gaziantep ipek yolunun uzerinde kurulmasindan dolayi cesitli milletlerin yemek kulturleri iicin bir ermime potasi olmustur. Daha cok ete dayali yemek kulturune sahiptir. Kebapları, cartlak kebabi (yani ciger kebabi -daha cok sabahlari yenir), dönerleri, lahmacunu, içli köftesi hele de baklavaları, fıstık ezmesi, bülbül yuvası, saray sarması saymakla bitmez, mutlaka tatmak lazım. Tatmak için de mutlaka Gaziantep'e gitmek gerek. Bu arada kahvaltilarin muthis lezzeti incecik yufkalar icinde tereyag, fistik ve kaymak gibi leziz tatlari birlestiren katmeri de unutmamak lazim.





Gaziantep´e gelen herkes bir kere Cagdasa ugrayip kebaplarin binbir cesidini tadmadan ayrilmazlar. Bu arada antepliler herseyin kebabini yaparlar. Bunlar arasinda patlican, sogan, sarimsak, yenidunya, keme, domatesin kebabini yaparlar. Hele Cavusun lahmacunu olmazsa olmazlardandir. Bunun yaninda icli kofte., cig kofte, yuvalama, ufak kofte ya saymakla bitmez.
Zaten biliyorsunuz Gulluoglu baklavalari dunyanin her yerine gonderilmektedir. Baklavanin her turunu tatmak lazim. Sarayburma, havuc dilimi, bulbul yuvasi, fistik sarmasi, sobiyet,bol fistikli burma kadayifi tatmadan antepten ayrildiginizda pismanlik duyabilirsiniz.

Yolunuz Guneydogu Anadolu bolgesine dustugunde , daha anlatamadigim tarihi yerlerini gormek ve antep kulturunu tanimak ve ogrenmek icin Gaziantep´e gelmelisiniz.


Sevgililer gunu pastası




Iste size sevgililer gununde sevgilinize yapacaginiz bir pasta. Bu pastayi kucuk kizim Gozde'yle beraber yaptik. Sevgililer gununden once kizimin finallerinin bitmesi serefine yaptik, pastayi arkadaslariyla yediler. Onlar da cok begenmisler. Ben de tam sevgililer gunune layik bir pasta oldugu icin bir gun onceden yayinlamayi uygun buldum. Cunku bakip yapmak isteyenler olabilir.
Bu pasta icin bundan once yaptigim seker hamuru ile yapilmis yas pasta tarifinin aynisini uyguladim. Yapmak isterseniz ona bakip yapabilirsiniz.

Tum sevgililerin ve birbirini seven tum insanlarin sevgililer gunu kutlu olsun.

Herkes sevdikleri ile birlikte omur boyu mutlu olsunl Sevgililer gunu deyince hep bir erkekle kadinin birlikteligi dusunuluyor. Benim dusuncem ve cogu kimsenin de dusuncesi sevgililler gununun birbirini seven tum insanlarin gunu oldugudur. Sevgi, sevmek gercekten guzel bir seydir. Insanin icini isitir. Insan esini, cocugunu, arkadasini, sevgilisini sever. Onlar da sevgilidir. Sevgimizi bir gun degil de butun yil ve omur boyu soylemeliyiz.

Bana kalirsa bu gunu de tuketim gunu yaptilar. Ya mutlaka hediye mi almak lazim. Icten soylenen seni seviyorum sozu tum hediyelerden daha guzel olacaktir (yalniz icten soylenmeli).
Gelin bu yaziyi okuyan herkes yaninda kim varsa kocasina, cocuguna, arkadasina, sevgilisine "SENI SEVIYORUM" desin.



11 Şubat 2010 Perşembe

Ekmek dolmasi




Bu ekmek dolmasi tarifini Sevim hanim gonderdi. Bende sizin icin yayinliyorum. Bana cok ilginc geldi.

Ekmek dolması Ege Bölgesinin özellikle Ödemiş ve Tirenin meşhur yemeğidir. Fırınlarda özellikle ekmek dolması yapmak için ekmekler satılır. Bu ekmekler yuvarlak olur. Ve alınan gün yapılmaz genellikle. Ekmek bayatlatılır, bir kaç gün sonra yapılır.

Malzemeler

1 adet orta boy yuvarlak ekmek (3 ekmek büyüklüğünde)
250 gr. kıyma
2 adet orta veya büyük baş soğan
3-4 yemek kaşığı tereyağı
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı bibersalcasi
tuz , karabiber , pul biber

Yapılışı

Önce ekmeğin üzerinden kapak şeklinde kesiyoruz. Ekmek biraz bayatlamış olursa içini daha rahat boşaltabiliriz. İç kısmını elimizle oyarak tamamen boşaltıyoruz. Diğer tarafta bir tencerede yağı eritiyoruz ve çok ince kıyılmış soğanları, tuz ilavesiyle sararıncaya kadar kavuruyoruz. Sonra üzerine kıymayı ilave edip, suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bu arada salçayı, pul ve karabiberi de içine ilave edip, en son çok ince kıyılmış maydanozunu da katıp, ocağın altını kapatıyoruz.
Daha önceden çıkardığınız ekmek içlerini de bu kıymalı harca karıştırıp, içini boşalttığımız ekmeğin içine iyice dolduruyoruz. Ekmeğin kapağını da üzerine kapatıp, eritilmiş tereyağıyla ekmeğin her tarafını yağlıyoruz. Büyükçe geniş bir tencerenin içine 7-8 su bardağı su koyup, tencerenin üzerine de bir süzgeci (tencerenin içine düşmeyip, tam üstünde kalacak büyüklükte olacak) yerleştirip, ekmeği üzerine oturtuyoruz. Buharlama yöntemiyle tahminen 30 ila 45 dakika arasında suyu çekene kadar pişiriyoruz. Tencereye uygun süzgeç yoksa tencereye konulan su miktarını azaltıp tencerenin dibine 2 çatal koyup üstüne ekmeği oturturuz.
Kıyma yerine kuşbaşı et kullanılabilir. Hatta evde haşlanmış nohutunuz varsa o da ilave edilir. Afiyet olsun.


10 Şubat 2010 Çarşamba

Truffle


Malzemeler

120 gr bitter cikolata
1 paket krema
2 paket kakaolu kek
1 su bardagi iri kiyilmis findik
1 su bardagi granul cikolata

Yapilisi

Krema iyice isitilir. Icine kirdigimiz cikolatalari atip cikolatalar eriyinceye kadar karistiralim. Findigi,ufalanmis keki ekleyelim. Elimizle yoguralim sonra buzdolabinda 2 saat bekletelim. Sonra buzdolabindan cikardigimiz karisimdan ceviz buyuklugunde yuvarlayip granul cikolataya bulayalim (evde granul cikolata olmadigi icin file bademe buladim) Servis yapalim. Afiyet olsun.




9 Şubat 2010 Salı

Bere ve atki modelleri




Bu da karda isledigim bere, tabii evden disari cikmadim, daha dogrusu cikamadim dusup ayagimi kirarim diye. Bir kere basima geldi, bilegim kirilmisti, cok aci cekmistim. 3 ay koltuk degnekleri ile yurumustum. Onun icin karda, buzda yurumeye cok korkarim. Herkes cok dikkatli olmali ozellikle kaymayan ayakkabilari giymeliyiz. Gecen gun televizyonda gordum: insanlar icin ayakkabiya takilacak arabalarinkine benzeyen zincirler cikmis ayakkabinin altina takiyorsun kayma falan yok. Vallahi hayran oldum, iste Turk zekasi dedim. Sapka cikarttim.

Bu berenin modeli de uc defada cekilen bir model, ikinci sirada ise yapilan trabzanlarin altindan alinacak. Boyle devam edilerek bitiriliyor. Tabak buyuklugunde yaptiktan sonra 15 ilmekte bir 3 tanesini alarak kucultuyoruz. Siz de kari degerlendirip bu bereyi yapabilirsiniz. Isterseniz renk renk yapabilirsiniz. Ben kucuk cicekler yapip yana tutturdum siz daha degisik bir seyler yapabilirsiniz.

Bunlarda degisik modelde bere ve atki modelleri.















8 Şubat 2010 Pazartesi

Tavuklu borek



Malzemeler

250 gr tavuk eti(but kismindan)
3 yemek kasigi siviyag
4, 5 dal dere otu
8 adet milfoy
5, 6 tane mantar
1 adet havuc
Yarim su bardagi haslanmis bezelye
Tuz, karabiber, pul biber

Uzeri icin
1 adet yumurta
Corek otu veya hashas

Yapilisi

Tavuk eti kucuk kupler halinde dogranir. Mantar ve havuc ince kiyilir. Tavaya siviyag ve tavuklar konur 5 dk kavrulur. Uzerine kiyilmis mantarlar eklenip, suyunu salip pisinceye kadar pisirilir. Havuc eklenir yumusayincada bezelyeler eklenir. En son tuz, karabiber, pul biber eklenir ve alti kapatilir.
Milfoyler oda isisinda yumusayinca, kenarina boydan boya karisim konur ve kalin rolo seklinde saralim ve bicakla ustunu keselim. Yagli kagit uzerine dizelim. Uzerlerine yumurta sarisi surup, corek otu serpelim. 180 derecede ustu kizarincaya kadar pisirelim. Afiyet olsun.



6 Şubat 2010 Cumartesi

Tam bugday unlu peynirli kek



Bu kek tarifini kizim Pinar Amerika´dan gonderdi. Bende sizler icin yayinliyorum. Kek degince aklimiza tatli kek geliyor. Bu peynirli bir kek. Hem de tam bugday unlu. Biliyorsunuz simdi tum doktorlar tam bugday ununu tavsiye ediyorlar. (tam bugday unlu cevizli muzlu mafin tarifinde unun yararlarindan bahsetmistim)

Malzemeler

3 yumurta
1 bardak zeytinyagi
1 bardak yogurt
2 bardak tam bugday unu
1 bardak un
1 paket kabartma tozu
Yarim demet dereotu
Yarim demet maydanoz
3 adet taze sogan
200 gr. sert beyaz peynir
Uzeri icin susam ve corek otu

Yapilisi

Yumurtalar beyazlayincaya kadar cirpilir. Uzerine yag, yogurt eklenir ve karistirilir. Karisimin icine un ve kabartma tozu eklenir. Iyice karistirdiktan sonra dogradigimiz dereotu, maydanoz, taze sogan (istege bagli), ve peynir eklenip spatula ile karistirilir. Hamur iyice yaglanmis muffin kalibina ya da borcama yayilir ve ustune corek otu-susam karisimi serpilir. 180 derecede ustu altin sarisi oluncaya kadar (yaklasik 30-40 dk.) pisirilir. Firindan cikarilip biraz soguduktan sonra kesilip servis yapilir. Afiyet olsun.