20 Nisan 2020 Pazartesi

Muzlu, tahinli, çikolatalı şekersiz kap kek







Malzemeler


2 su bardağı yulaf ezmesi
2 tane olgun muz
1 çay bardağı iri dövülmüş  ceviz
2 su bardağı süt
1 yumurta
1 çay bardağı bitter damla çikolata
1 tatlı kaşığı tarçın
1 fincan tahin
İsterseniz üzüm  veya  biraz kayısı koyabilirsiniz

Yapılışı

Karıştırma kabına muzları koyup ezelim. Üzerine sütü  yulafı, cevizi, damla çikolatayı, yumurtayı, tarçını  ve tahini koyalım. Daha tatlı istiyorsanız üzüm veya kayısı koyabilirsiniz. Hepsini karıştıralım. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize kap kek kalıplarımızı dizelim. Bir parmak eksik dolduralım. Önceden 175 derece de ısıtılmış fırınımızda 35 dk pişirelim. Afiyet Olsun.





14 Nisan 2020 Salı

Ekşi mayalı ekmek




Malzemeler

100 gr ekşi maya
325 gr su (oda sıcaklığında)
455 gr tam buğday unu
50 gr normal un
10 gr tuz

Yapılışı

Unları yoğurma kabına alalım. Suyu ilave edip yoğurtmaya başlayalım. Sonra ekşi mayayı ilave edip çok güzel yoğuralım bu arada tuzunu koyalım.Yoğurmaya devam edelim. Üzerini streç filmle kapatalım 30 dk dinlendirelim. 30 dk sonra açıp tekrar alttan üste doğru katlayalım. Bunu 3 kez tekrarlayıp sonra 6 saat mayalanmaya bırakalım.( hemen yapacaksak) Ben akşamdan yoğurdum buzdolabına koydum (ama katlama işini her yarım saatte bir 3 kez yaptım) Sonra 12 saat sonra çıkardım elimle şekil verip yağlı kağıdın üstüne koydum. Bıçakla ortasından çizdim. Birazda un serptim. Fırına bir kap içinde su koymayı unutmayın. Önceden ısıtılmış 210 derecede 50 dk pişirdim.  Çıkardıktan sonra temiz bir havlu kapatıp 1 saat dinlendirdim. Dışı çıtır  içi dolgun çok güzel bir ekmek oldu. Ekşi mayayı da ben yaptım. Afiyet olsun.

9 Nisan 2020 Perşembe

Pazılı Patates Topları





Malzemeler

Yarım demet pazı ( soğanla kavrulmuş)
2 adet patates (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı galeta unu
Yarım çay bardağı mısır unu
Parmesan ( diğer peynirlerde kullanabilir )
Karabiber
Tuz
1 çay kaşığı muskat
Kızartmak için yağ
 Kızartmak için galeta unu ve mısır unu

Yapılışı


Yarım demet pazıyı ince ince doğrayarak bir soğanla kavurarak soğumaya bırakalım. Diğer tarafta rendelenmiş  ve suyu sıkılmış patatesleri, kavurduğumuz pazıları, 2 yumurtayı, galeta ununu, mısır ununu, permasını ve tuzu, karabiberi, muskatıkoyup yoğuralım. Küçük ceviz büyüklüğünde toplar yapalım, önce galeta ununa sonra da mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım.Afiyet   olsun.