16 Aralık 2014 Salı

Tayland Usulu Sebzeli Tavuk




Malzemeler

1 adet Mudurnu dogal pilic gogus
4 corba kasigi zeytinyagi
4 dis sarimsak (ince dogranmis)
1 adet kirmizi sogan (kup dogranmis)
1 corba kasigi toz seker
1 adet kirmizi biber (kup dogranmis)
Yarim salatalik (kup dogranmis)
2 adet domates (kup dogranmis)
1 dilim ananas (iri dogranmis)
1,2 corba kasigi su
Cekilmis taze karabiber
2 adet taze sogan (uzunlamasina kesilmis)

Yapilisi

Tavuk gogsunu ince ince dilimliyelim.Wok tavamizda (yoksa herhangi bir tavada) zeytinyagini koyup isitalim.Tavaya once sogani koyup bir iki cevirelim. Sarimsagi da ilave edip yakmadan kavuralim.Sonra tavuklari koyalim. 3,4 dakika cevirelim. Toz seker ve tane karabiberi ekleyip iyice karistirip 3,4 dakika kavuralim. Sebzeleri, ananasi ve taze sogani ekleyelm. 1,2 corba kasigida su koyalim. Tuzunu ilave ettikten sonra 3,4 dakika daha cevirip sonra altini kapatip sicak sicak servis yapalim. AFIYET OLSUN.

4 Aralık 2014 Perşembe

Helva-yi Hakani (Balli Helva)




Malzemeler

1 cay bardagi un
1 cay bardagi nisasta
1 cay bardagi pirinc unu
300 gr sut
65 gr tereyagi
275 gr bal
Suslemek icin soyulmus badem

Yapilisi

Yagimizi tavaya koyup eritelim.Uzerine pirinc unu ve nisastayi koyup kavuralim.Biraz kavurduktan sonra unu ilave edip kisik ateste kavuralim. Diger tarafta sut ve bali karistirip ateste  isitalim. Kavurdugumuz unun uzerine yavas yavas koyarak karistiralim sonra altini kapatip 10 dakika dinlendirelim. Istedigimiz gibi sekil verip uzerine bademleri dizelim. Afiyet olsun.

1 Aralık 2014 Pazartesi

Masala Soslu Tavuk





Malzemeler

4 Parca Mudurnu Dogal Pilic Budu
2 tane yeşil biber
2 tane sogan.
2 dis sarımsak
1 corba kasigi domates salcasi
Yarim su bardagi yogurt
4 corba kasigi masala baharat karisimi
2 corba kasigi zeytinyagi
Firin torbasi

Yapılışı

Soğanları  soyup 4 de bölelim. Biberlerin tohumlarini cikarip iri  parcalar halinde  dogruyalım. 2 diş sarimsagıda soyalim. Pilic butlarin uzerine cizikler atalim. Derin bir kapta yogurt, masala sosu, zeytinyagi ve salcayi karistiralim. Pilicleri sosun icine atip her tarafini bulayalim ve 20 dakika bekletelim. Sonra tavuklari torbanin icine yerlestirelim uzerine yukarda dogradigimiz sebzeleri ve sarimsagi koyalim. Kalan sosuda uzerine ekleyelim. Firin torbasinin agzini kapatip 200 derecede onceden isitilmis firinda ustu kizarincaya kadar pisirelim.Pisen tavuklarimizi servis tabagina alip sicak servis yapalim. Afiyet olsun.