30 Ocak 2017 Pazartesi

Bal kabaklı muhallebi




Malzemeler

1 litre süt
2 yemek kasigi nişasta
2 yemek kasigi un
1 paket vanilya
1/2 seker ( esmer şeker kullandım)

Bal kabagi puresi icin

3 dilim bal kabagi
1 fincan esmer seker
ceviz

Yapılışı


Süt, nisasta, un, seker  karıştırılır ve ocakta göz göz oluncaya kadar pisirilir ve vanilyası ilave edilir. Ocagin alti kapatılır. Püre icin kabaklar soyulur ve dogranir ve bir tencereye konur. Uzerine şeker ilave edilir ve 1 cay bardagi su konulup kabaklar yumusayincaya kadar pisirilir. Pisen kabaklar blender yardimi ile ezilir.
Kuplarin altina iki kaşık püre sonra üstü muhallebi ile doldurulur, tekrar uzerine pure ilave edilir. Digerleri de ayni sekilde hazirlanir ve cevizle suslenir. Buzdolabinda 1,2 saat dinlendirilir. Afiyet olsun.

Kabak püresinin rengi neden koyu derseniz  esmer şeker kullandığım için.

22 Ocak 2017 Pazar

Lorlu Börek (mayasiz)





Benim gibi sizede maya dokunuyorsa mayasız börek yapabilirsiniz. İşte tarif aşağıda.


Malzemeler

500 gr un
300 miligram su
Tuz

İçi için

2 tane soğan
500gr lor
Tuz, kırmızı toz biber
Karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı

 Malzemeler

Un, su, tuz karıştırılarak bir hamur hazırlanır. İçi için soğanlar küçük yemeklik doğranır, 3 kaşık yağda soğanlar kavrulur, üstüne lor konur ve bir iki kez ocakta çevrilir. Tuz , karabiber,kırmızı biber konur ve soğumaya bırakılır.
Hamur  açılır. Üzerine aşağıdaki resimdeki gibi içler konur ucuyla kapatılıp bir tabak yardımı veya rulet ile küçük börekler olacak şekilde kesilir. Yanmaz tavamızda arkalı önlü pişirilir.İster ayranla isterseniz güzel demlenmiş bir çayla yiyebilirsiniz. Sıcak tüketebilirsiniz. Kalanları yine tavada ısıtıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.














16 Ocak 2017 Pazartesi

Pancarlı rokalı salata


 Enfes bir salata deneyin bana hak vereceksiniz.


Malzemeler

1 Demet roka
2 tane pancar

Sosu için:

2 yemek kaşık bal
2 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı balzamik sirke
Yarım limon
Tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

2 tane pancarımızı haşlayalım ve soğuduktan sonra dilimleyelim. Rokayi yıkayıp kurutalım.
Servis tabağına alalım. Dilimlediğimiz pancarı üzerine koyalım.  Sosu için tüm malzemeleri karıştıralım. Salatamızın üzerinde gezdirelim. Afiyet olsun.

9 Ocak 2017 Pazartesi

Kereviz Burger



Malzemeler

1 büyük kereviz
2 yumurta
1 su bardağı tam buğday unu( beyaz unu hayatımdan çıkardım)
1 su bardağı Galata unu
Tuz,karabiber
1 çay bardağı kızartma için yağ

Sosu için

3 yemek kaşığı hardal
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
3dal  dereotu

Yapılışı

Kerevizi soymadan 1cm dilimler halinde keselim. Sonra kenar kısımlarını soyalım. Tencerede kaynattığımız suyun içine kerevizleri atıp haşlayalım. 3tabak alıp un,yumurta ve Galata ününü koyup hazırlayalım.
Soğumuş kerevizleri önce una sonra yumurtaya en sonda galeta ununa batıralım. Tavaya koyduğumuz yağı kızdıralım. Hazırladığımız kerevizlerin önünü ve arkasını kızartalım.Servis tabağına alalım. Sosu içinde verilen ölçülerde hardal, yoğurt ve sarımsağı karıştıralım isteğe bağlı olarak dereotunun kıyıp karıştıralım (laf aramızda dereotunun pek sevmem ) onun için koymadım. Yanına hazırladığımız sosla yiyelim. Afiyet olsun.



2 Ocak 2017 Pazartesi

Miföylü kolay börek





 Yapmasi basit lezzetli bir borek, isterseniz icine peynir ve maydanozla bir ic  hazirlayip onu kullanabilirsiniz.

Malzemeler

6 tane milföy (misafir sayısına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
Yarım sucuk
1 yumurta sarısı

Yapılışı

Yapmak istediğimiz kadar milföyleri 1 saat önceden çıkarıp çözdürelim. Her bir milföy karesinin köşelerine köşebent yaparmış 1 cm gibi keselim. (Aşağıdaki resimde ayrıntılı olarak gösterilmiştir) Ortasına bir dilim sucuk koyup önce karşılıklı uçları birleştirelim sonra diğer ucu birleştirip ortada sabitleyelim.Tepsimize dizelim.Yumurta sarisini surup, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dk pişirelim.Afiyet olsun.