21 Aralık 2015 Pazartesi

Paca Corbasi






Ilk kez yaptigim bir corba. Dizim icin cok faydali oldugunu soylediler. Bende yaptim. Ilk kez yapmama ragmen yiyenler cok lezzetli oldugunu soylediler. Gercekten bende cok begendim. Zaten begenmedigim bir seyi size yazmam. Bu benim prensibim umarim begenirsiniz.

Malzemaler

4 adet temizlenmis kuzu ayagi
4 bardak su

Terbiyesi icin

1 yemek kasigi un
1 yumurta
3,4 corba kasigi yogurt

Servisi icin

5,6 sarimsak (ezilmis)
Yarim cay bardagi sirke


Yapilisi

Temizlenmis kuzu bacagini alip guzelce tutsuyelim.Sonra iyice  yikayip duduklu tencereye koyup uzerine 4 bardak su ilave edip 1 saat pisirin. Suyunu suzun kemiklerin uzerindeki jole gibi olan etleri siyirip suyumuzun icine atalim (asil faydali olan kismi burasidir) 
Diger tarafta bir cukur kaba kavrulmus bir kasik unu (ben onceden kavurup kavanoza koyup buzdolabinda hazir bakletiyorum) yogurdu, yumurtayi koyup iyice cirpalim, isterseniz birazda sarimsak koyalim.(veya bir kavanoza bu malzemeleri koyup kavanozun agzini kapatip sallayarak malzemeleri kaynastirabilirsiniz) Kaynayan paca suyunun icine yavas yavas bosaltarak kaynatin. Kivam alinca altini kapatip servis tenceresine alalim. Servisi sarimsak ve sirkeyle  yapalim. Kizdirilmis yagda biber yakip dokebiliriz. (ben zaten yagli oldugu icin sade kirmizi biber doktum) Afiyet olsun.

15 Aralık 2015 Salı

Kolay Pide






Hamur acma isine son. Misafir mi gelecek hemen evdeki malzemelerle(hemen hemen her evde olan malzemeler krema yoksa sut evde olan sucuk,salam, sosis kullanabilirsiniz. Alacaginiz bir baget ekmek ) Aslinda adini ne koysam dusundum. En cok pideye benzedigi icin kolay pide koydum.

Malzemeler

2 baget
5 yumurta
1 paket krema veya yagli sut
1 paket hindi salam
1 su bardagi kasar
2 su bardagi lor peyniri
3 dal taze sogan
Tuz

Malzemeler

Bagetin icini cikaralim. (tam bugday veya kepekli baget alirsaniz yana dogru yayilmaz) Asagidaki resimdeki gibi ekmegi keselim. Icini cikaralim.
Diger tarafta peynirleri, ince ince dograndigimiz soganlari, salamlari ve kremayi koyup tuzunu koyalim. Yumurtalari cirpalim. Peynirlerin uzerine dokup tekrar karistiralim. Icini cikararak hazirladigimiz ekmegin icine disa tasirmayacak sekilde dolduralim. Firin tepsisine kagit acip uzerine koyalim. 175 derecede isittigimiz firinda 25 dk pisirelim. Cikardiktan sonra biraz dinlendirdikten sonra kesip servis yapalim. Afiyet olsun.








30 Kasım 2015 Pazartesi

Tarhanali ve Peynirli Kanepeler



Ister kahvaltida isterseniz  5 cayinda zevkle yiyebileceginiz lezzetli kanepeler


Malzemeler

1 kucuk kutu krema
5 yemek kasigi beyaz peynir
5 yemek kasigi krem peynir
2 dis sarimsak
1 cay kasigi pul biber
2 yemek kasigi tarhana
Tost ekmegi
Kornison
Kirmizi kapya biber

Yapilisi

Oncelikle 2 yemek kasigi tarhanamizi 3 kasik soguk suda bekletiyoruz ve eritiyoruz. Diger tarafta iki cesit peynir, sarimsak, krema ve biberimizi koyup karistiriyoruz. En son erittigimiz tarhanamizi ilave edip iyice ozlestiriyoruz. Cesitli sekil ve boyutlarda kestigimiz ekmeklerin uzerine suruyoruz. Daha sonra kornison tursu ve biberle susluyoruz. AFIYET OLSUN.

23 Kasım 2015 Pazartesi

Kakaolu Kap Kek




Malzemeler

3 yumurta
1,5 su bardagi seker
Yarim su bardagi sut
Yarim su bardagi sivi yag
5 kasik kakao
1 paket vanilya
2,5 su bardagi un
1 paket kabartma tozu

Yapilisi

Karistirma kabina yumurta ve sekeri koyup cirpiyoruz. Sonra yag ve sutu ilave ediyoruz. Unu eleyip icerisine kakao,  vanilya ve kabartma tozunu karistiriyoruz. Sivi malzemelerin icine kati malzemeleri koyup yavas yavas havalandirarak karistiralim. Kagit  kap kek  kaliplarinin icerisine karisimdan dolduralim.Tam doldurmayip bir parmak eksik dolduralim.  Onceden isittigimiz 180 derecede firinda 25 dk pisirelim. (yinede 15 dk sonra kontrol edelim) Bir kurdan yardimi ile pisip pismedigini kontrol edelim. Pisen keklerimizi soguduktan sonra servis tabagina alalim. AFIYET OLSUN.

11 Kasım 2015 Çarşamba

Şarj edilebilir diş fırçalarına dair doğru bilinen yanlışlar

Manuel diş fırçası şarj edilebilir diş fırçası kadar iyi temizler!



Yanlış.  İlk kullanımdan itibaren şarj edilebilir diş fırçaları manuel fırçalara oranla  2 kat daha fazla plak temizler. Bu özellik dişlerinizin yalnızca dış görünümü için değil, sağlığı için de oldukça önemli. Plak, dişin dış kısmını kaplayan bakteri tabakasıdır. Bakteriler yediğimiz yiyeceklerdeki şekerle beslendikleri için, zamanla asit oluştururlar. Bu nedenle bakterilerin diş yüzeyine yerleşmesi, diş ve diş eti hastalıklarının en önemli sebeplerinden biridir.

Oral-B’nin elektronik fırçalarının tamamında fırça başlıkları yuvarlak olarak tasarlanmıştır. Bu yenilikçi tasarım sayesinde her dönüşte farklı bir açıyla dişin tüm yüzeyinin temizlenmesine olanak sağlar. Küçük boyutuyla her bir dişin yüzeyine ve diş aralarına rahatlıkla ulaşabilir.

Şarj edilebilir fırçalar yalnızca ağız ve diş sağlığı konusunda problem yaşayan kişilere tavsiye edilmektedir!

Yanlış. Oral-B’nin yaptığı bir anket çalışmasında, katılımcıların %39’unun ancak dişleriyle ilgili herhangi bir problem yaşadıktan sonra şarj edilebilir diş fırçası kullanmaya başlayacaklarını belirttikleri görüldü.



Ağız sağlığında tedaviden çok koruma yöntemi izlenmesi tavsiye edilmektedir. Çünkü dışarıdan yapılan herhangi bir müdahale, ne kadar iyi olursa olsun kendi dişinizin sağladığı rahatlığı ve fonksiyonelliği sağlamaz. Dişleri korumanın en önemli yolu, ağız ve diş problemlerinin bir numaralı sorumlusu olan plak tabakasını ortadan kaldırmaktır. Şarj edilebilir diş fırçaları, plak temizliği konusunda manuel diş fırçalarından %100’e kadar daha fazla etkilidir. Plak, yapışkan bir madde olduğu için diş fırçanızdan da ayrılması zordur. Bu nedenle diş hekimleri ortalama 3 ayda bir diş fırçanızı yenilemeniz gerektiğini söylüyor.

Şarj edilebilir diş fırçası da kullanıyor olsanız, 3 ayda bir fırça başlığı  değişimini gerçekleştirmek durumundasınız. Oral-B, elektronik diş fırçanızı kolayca yenilemeniz için değiştirilebilir başlıklarla size sunuyor.

Nasıl bir diş fırçası kullanıyor olursanız olun, diş fırçalama süreniz aynı olduğu için aynı etkiyi yakalayabilirsiniz!

Yanlış.  Diş hekimleri, dişlerinizi günde en az iki kez, 2 dakika fırçalamanızı öneriyor. Ancak yapılan araştırmalar ve klinik deneyler, dişlerinizi 2 dakika şarj edilebilir diş fırçalarıyla fırçalamanızın çok daha etkili sonuçlar almanızı sağladığını gösteriyor.

Şarj edilebilir diş fırçaları diş yüzeyine zarar verir!



Yanlış.  Yukarıda bahettiğimiz anketin bir başka ilginç sonucu da, anket katılımcılarının %5’inin şarj edilebilir diş fırçasının diş yüzeyine zarar verdiğini düşünmesi. Oral-B’nin şarj edilebilir diş fırçaları, basınç göstergesi sayesinde diş fırçasını dişinize çok fazla bastırdığınızda çalışmasını durduruyor.

Tüm şarj edilebilir fırçalar aynı özelliktedir!

Yanlış.  Herkesin diş yapısı birbirinden farklı. Bu nedenle Oral-B kullanıcılarına birbirinden çok farklı özelliklere sahip farklı şar edilebilir diş fırçaları sunuyor. Hassas dişetleri için, farklı büyüklükteki diş aralıkları için ya da sararmış dişleri beyazlatmak için birbirinden farklı bir çok diş fırçası modeli bulunuyor.

Detaylı bilgi almak için videoyu izleyebilirsiniz. Ürün alternatiflerini görmek için tıklayınız.



KAYNAK: www.uplifers.com


Bir boomads advertorial içeriğidir.

5 Kasım 2015 Perşembe

Tarcinli Kurabiye




Malzemeler

150 gr margarin veya tereyagi
1 adet yumurta sarisi
1 cay bardagi pudra sekeri
2 tatli kasigi tarcin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildigi kadar un

Uzeri icin

2 yemek kasigi pudra sekeri
1cay kasigi tarcin

Yapilisi

Butun malzemeleri yogurma kabina alalim.Yoguralim, yarim saat buzdolabinda dinlendirelim.Hamurdan kucuk parcalar koparip yuvarlayalim.Yagli kagit serdigimiz tepsiye dizelim. Onceden isitilmis 160 derece firinda  20, 25 dk pisirelim. Biraz ilidiktan sonra uzerlerine pudra sekeri ve tarcin karisimini serpelim. Afiyet olsun.

Lahana Çorbası



Besleyici muhtesem bir corba, lahana corbasi oldugunu hissetmeyeceksiniz bile (cogu kimse lahanayi sevmez de)
Ayni zamanda antioksidandir.

Malzemeler

1/4 lahana
2 tane sogan
2 tane domates
1 tane kırmızı biber
2,3 tane acı küçük yesil biber
1 bardak et suyu veya tavuk suyu
1 çay kasıgı biber salcası
1 çay kasıgı kimyon
1 çay kasıgı karabiber
1 yemek kasigi zeytinyagi
Tuz

Yapılışı

Lahanalari yikayip kucuk kucuk dograyalim.Bir tencereye koyalim. Sogani, yesil biberi, kirmizi biberi dograyip tencereye ilave edelim. Salcayi, kimyonu (kimyon lahananin gazini alir ve lezzet verir) karabiberi ve tavuk suyunu koyalim. Uzerine yeteri kadar su koyalim. Tuzunu ilave edip lahanalar yumusayincaya kadar pisirelim(suyu azaldikca sicak su ilave edelim). Yumusayan lahanalari blander yardimi ile cirpalim. Corba kasesine alip biraz kirmizi biber serpip icelim. Afiyet olsun.

26 Ekim 2015 Pazartesi

Lorlu Patlican Dilimleri




Malzemeler

2 veya 3 patlican
250 gr lor
1 yumurta
Tuz, karabiber,kekik
Kizartmalik yag


Yapilisi

Patlicanlari 2 parmak kalinliginda keselim. Kestigimiz patlicanlari bir kez daha keselim, fakat sonuna kadar degil yani patlicanlari ayirmiyoruz. Bir kaseye loru, yumurtayi, kekik ve karabiberi, tuzu koyup iyice karistiralim. Hazirladigimiz patlicanlarin ortasina lorumuzu yerlestirelim. Bir tavaya yag koyup kizdiralim. Patlicanlari yaga atip kizartalim. Kagit havlu uzerine cikaralim. Yogurtla servis yapalim. Afiyet olsun.



19 Ekim 2015 Pazartesi

Peynirli Patates Koftesi



Malzemeler

1 patates
1 havuc
1 tane kuru sogan
2 dis sarimsak
1 paket dil peyniri
Tuz, karabiber
2 yemek kasigi sivi yag

Yapilisi

Havuclari ve patatesi soyup haslayalim. Diger tarafta sogani dograyip 2 yemek kasigi yagla kavuralim uzerine 2 dis sarimsagi ezip karistiralim. Patatesin suyunu suzup kavurdugumuz soganlari uzerine ekleyip patates ezici ile patatesleri pure yapalim(patatesleri blenderden gecirmeyelim).Tuzunu ve karabiberini koyup karistiralim ve ilitalim.
Patates karisimindan elimize alip dilimledigimiz peynirleri icine koyup elimizle sekil verelim.Isterseniz bir kalipla sekil verebilirsiniz. Yagli kagit serdigimiz tepsiye dizelim.  Onceden isittigimiz 180 derecede 10 dk  pisirelim. (Zaten pismis oldugu icin  peynirin erimesi icin firinliyoruz)
  Afiyet olsun.
(Bu olculeri istediginiz kadar cogaltabilirsiniz)

7 Ekim 2015 Çarşamba

Krep




Malzemeler

2 yumurta
2 bardak sut
1,5 su bardagi un
2 kasik sivi yag

Yapilisi

Un, sut ve yumurtayi hic putur kalmayacak sekilde cirpalim.Kivami kek hamurundan daha akici olmalidir.Teflon tavamizi kizdiralim bir firca ile yaglayalim.  Bir kepce yardimi ile tavanin ortasina harctan koyup kepcenin altiyla veya tavayi saga sola cevirerek yayalim. Bir tarafi pisince bir  spatula yardimi ile ters cevirip diger tarafinida pisirelim. Icine istedigimiz her seyi koyabilir ve cesitli sekillerde katlayabiliriz. Ben muz ve saralle ile servis yaptim. Afiyet olsun.



30 Eylül 2015 Çarşamba

Kabakli ve Köz Biberli Pizza




Malzemeler

Hamuru icin

3 bardak tam bugday unu
1 paket instant maya
1 Tatli kasigi tuz
1 bardak ilik su
1 cay kasigi seker
2 yemek kasigi zeytinyagi

Sosu icin

2 domates
1 corba kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi kekik
2 yemek kasigi zeytinyagi


Ust malzemesi icin

2 tane  kabak
2 adet kozlenmis biber
1 su bardagi kasar peyniri

Yapilisi

Hamur yogurma kabina alalim, unu koyup ortasini havuz yapalim. Havuza maya, ilik su, seker koyup karistiralim. Sonra zeytinyagi ve tuzu ekleyip yumusak bir hamur yapalim,  Ustunu strecleyip ilik bir yerde hamur kabarincaya kadar (1 saat kadar) bekltelim.

Bu sirada sosumuzu hazirlamak icin domatesleri soyup blenderden gecirelim sonra icine domates salcasi, kekik ve zeytinyagini koyup karistiralim.

Ustu icin kabaklari 2'ye bolelim ve ince ince kizartmalik kabak gibi keselim. Biberleri kozleyelim veya hazir kavanozlarda satilan kozlenmis biberlerden alalim. Teflon tavaya bir yemek kasigi zeytinyagi koyup kabaklari soteleyelim.

Simdi sira pizzalari yapmaya geldi. Resimde gordugunuz  yuvarlak tepsiden 2 tane pizza cikiyor. Tepsimizin altini yaglayalim, kabaran hamuru 2 esit parcaya bolelim. Isterseniz tepsilerin altina yagli kagit acabilirsiniz. Hamuru elimizle acarak tepsiye yerlestirelim. Uzerine bolca sosumuzu surelim, biraz kasar serptikten sonra kabaklari ve kozlenmis biberleri dizelim en son kasarlari koyduktan sonra 200 derecede hamurlar pisip ustu  kizarincaya kadar pisirelim. Firindan cikarip 5  beklettikten sonra dilimleyerek  yaninda aci sosla (aci sevenler icin) servis yapalim. Afiyet olsun.







21 Eylül 2015 Pazartesi

Borulceli Salata



Tek basina bir ogun olabilecek son derece saglikli ve besleyici bir salatadir.

Malzemeler

1 su bardagi haslanmis borulce
6,7 yaprak kivircik
1 tane kirmizi biber
1 tane domates
1 tane yesil biber
1 tane salatalik
4 parca hellim peyniri (ben antep peyniri kullandim)
Yarim limon suyu
2 yemek kasigi zeytinyagi

Yapilisi

Salata kasesine kivirciklari iri iri dograyalim. Domatesi. biberleri ve salatagi da dograyalim. Haslamis oldugumuz borulceleri de ekleyelim. En son tavada kizarttigimiz peynirlerimizi uzerine koyup limonlu ve zeytinyagli sosumuzu dokelim. Afiyet olsun.

14 Eylül 2015 Pazartesi

Kabakli Gozleme





Malzemeler

2 kabak
4 dal taze sogan
Yarim demet maydanoz veya dereotu
Kirmizi tozbiber
Tuz
Karabiber
1 yumurta
1 bardak un
1 bardak sut
1 paket kabartma tozu
siviyag (gozlemeleri pisirmek icin)


Yapilisi


Kabaklarin kabuklarini soyup rendeleyelim. Tavaya yagi koyup kizdiralim, kabaklari icine atip karistiralim. Uzerine ince dogradigimiz yesil sogani. pul biberi, tuzu, karabiberi koyup suyu cekinceye kadar pisirelim. En son maydanozu ilave edip, sogutalim. Diger tarafta yumurtayi cirpalim, icine unu, sutu, tuzu ve kabartma tozunu koyup iyice karistiralim, Soguyan kabaklari yumurtali karisima koyup karistiralim. 
Teflon tavayi yaglayalim  ve  isitalim. 1 kepce yardimi ile tavanin ortasina harctan dokelim ve kepcenin tersiyle  yayalim. Onlu arkali pisirip servis yapalim. Afiyet olsun.





10 Eylül 2015 Perşembe

Kepekli Princ Salatasi




Son derece saglikli lezzetli bir salata


Malzemeler

Yarim demet ispanak
1 domates
1 avuc ceviz
1 cay bardagi haslanmis kepekli pirinc
Kirmizi kapya biber
2 yemek kasigi nar eksisi
1 yemek kasigi zeytinyagi
Suslemek icin zeytin taneleri

Yapilisi

Ispanaklari elimizle koparip salata kasesine alalim.Ustune domates ve biberleri dograyip ilave edelim.Cecizlei elimizle kucuk parcalar halinde bolelelim.Son olarak nar eksisi ve zeytinyagini koyup zeytinle susleyelim. Afiyet olsun.

1 Eylül 2015 Salı

Fesleğenli Tavuk





Malzemeler

500gr tavuk göğsü  (fileto yapılmış)
7,8 sap Fesleğen
2,3 Kaşık Zeytinyağı
1 çay kaşığı limon rendesi
1 yemek kaşığı kurutulmuş maydanoz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 kahve fincanı süt 

Yapılışı

Fesleğenleri ince ince doğrayalım, diğer malzemeleri koyup karıştıralım. Fileto edilmiş tavukları içine koyup iyice karıştırıp marina edelim. Üstünü streç filmle kapatıp 1 saat bekletelim.(geceden marina yapılırsa  daha lezzetli olur)
Izgara tavamız varsa ona yoksa yanmaz bir tavayı ocağa koyup  kızdıralım. Üzerine tavukları koyup arkalı önlü pişirelim.Yanına yaptığımız salata ile tüketelim. Afiyet olsun.




26 Ağustos 2015 Çarşamba

Kinoalı Patates Topları




Malzemeler

3 tane patates
1 yumurta
1su bardagı kinoa
1 cay kasıgı kimyon
1 cay kasıgı tuz
1 cay kasıgı karabiber
1cay kasıgı toz kisnis
Kızartmak icin sıvıyag
1 cay  bardagı süzme yogurt
Süslemek icin kırmızı biber

Yapilisi

Patatesleri haşlayalım. Sıcakken ezip içerisine baharatlarını koyalım, sogumasını bekleyelim. Bir kaseye yumurtamızı kıralım. diger kaseyede kinoamızı koyalım. Patatesleri alıp elimizle veya bir fincan yardımı ile  sekil verelim. Yagımızı kızdıralım  patates toplarını önce yumurtaya sonra kinoalara bulayıp yagın icerisine atalım, arkalı onlu kızartalim. Bir kağıt havlunun uzerıne çıkartalım. Sonra servıs tabagina  alıp uzerıne yogurdumuzu koyalım, halka dogradıgımız biberlerle süsleyelim. Afiyet olsun.

17 Ağustos 2015 Pazartesi

Nachos





Malzemeler

1 paket baharatli misir cipsi
1 adet domates
1 su bardagi rendelenmis cedar (eriyen bir peynir kullanabilirsiniz)
1 tane yesil biber
Kucuk bir kirmizi biber

Yapilisi

Domateslerin kabuklarini soyup kucuk ve kup dograyalim. Yesil biber ve kirmizi biberleri de kup kup dograyalim. Nachosu  herhangi bir kapta yapabiliriz. Barselona'da boyle toprak kaplarda getiriyorlar bende toprak kapta denemek istedim. Peynirlerin uzerine istediginiz seyi ekleyebilirsiniz mesala benim yedigimde kuru sogan vardi. Yesil  zeytin, jalapeno tursusu koyabilirsiniz.
Toprak kabimiza cipslerimizi sivri kisimlar uste gelecek gibi dizelim. Aralarina ister rendelenmis istersenizde benim yaptigim gibi ince kesip aralarina yerlestirebiliriz. En ustunede dogradigimiz domates ve biberleri koyalim. onceden isttigimiz firinda peynirler eriyinceye k.adar pisirelim. Mikrodalgada yapmak isterseniz isitma ayarinda en fazla bir dk tutalim. Zaten peynir erimis  olacaktir. Meze olarak yenen hele soguk bir biranin  veya gazli iceceklerin yaninda nefis olacaktir. Afiyet olsun.
Eğer cipsinizide siz yapmak isterseniz aşagıdaki linkten saglıklı cips yapımına ulasabilirsiniz.

http://www.nurseninhobileri.com/2012/12/saglikli-cips.html










10 Ağustos 2015 Pazartesi

Baklava Hamurundan Ispanaklı Rulo Börek



Malzemeler



1 paket baklava yufkası
3 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 demet ıspanak (yaklaşık 500 gr.)
1 kuru soğan
200 gr. beyaz peynir

Üzerine

Corekotu
Tereyagi


Yapılışı

  Iç harcımızı hazırlayalım. Ispanakları guzelce yıkayıp suyunu suzdurup dograyalim.. Soganı yemeklik dograyıp hafif soteleyelim, ispanaklarida  ve beyaz peyniride koyup karistiralim, sogutalim. İc harcımız hazirdir. Tereyagını eritip sıvıyagla karıştıralim. Baklava yufkasının bir tanesini acalim, uzerine firca yardimi ile yag surelim. Digerinide ustune acip yag surelim en son ucuncu yufkayi da acip ustune harcimizdan koyalim, rulo seklinde saralim ve tepsimize yuvarlak sekilde dizelim. Tepsimiz doluncaya kadar ayni islemi tekrarlayalim. En ustune  tereyagi surelim ve
  corekotu serpistirelim. 200 derecede ısıtılmış fırında uzerleri kizarincaya kadar pisirelim. . Fırından çıkarınca  citir isterseniz uzerini kapatmayin ama yumusak isterseniz uzerine nemli bir  bez ortun, dinlendirin. Afiyet olsun.

19 Haziran 2015 Cuma

Patlicanli ve Köz Biberli Pizza




Malzemeler

Hamuru icin

3 bardak tam bugday unu
1 paket instant maya
1 Tatli kasigi tuz
1 bardak ilik su
1 cay kasigi seker
2 yemek kasigi zeytinyagi

Sosu icin

2 domates
1 corba kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi kekik
2 yemek kasigi zeytinyagi


Ust malzemesi icin

1 tane uzun patlican
2 adet kozlenmis biber
1 su bardagi kasar peyniri

Yapilisi

Hamur yogurma kabina unu koyup ortasini havuz yapalim. Havuza maya, ilik su, seker koyup karistiralim. Sonra zeytinyagi ve tuzu ekleyip yumusak bir hamur yapalim. Ustunu strecleyip ilik bir yerde hamur kabarincaya kadar (1 saat kadar) bekletelim.

Bu sirada sosumuzu hazirlamak icin domatesleri soyup blenderden gecirelim sonra icine domates salcasi, kekik ve zeytinyagini koyup karistiralim.

Ustu icin patlicanlari soyup boyuna 3' e bolelim ve ince ince kizartmalik patlican gibi keselim. Biberleri kozleyelim veya hazir kavanozlarda satilan kozlenmis biberlerden alalim. Teflon tavaya bir yemek kasigi zeytinyagi koyup patlicanlari soteleyelim.

Simdi sira pizzalari yapmaya geldi. Resimde gordugunuz tepsiden 2 tane pizza cikiyor. Tepsimizin altini yaglayalim kabaran hamuru 2 esit parcaya bolelim. Isterseniz tepsilerin altina yagli kagit acabilirsiniz. Hamuru elimizle acarak tepsiye yerlestirelim.Uzerine bolca sosumuzu surelim. Biraz kasar serptikten sonra patlicanlari ve kozlenmis biberleri dizelim en son kasarlari koyduktan sonra 200 derecede hamurlar pisip ustu  kizarincaya kadar  pisirelim. Firindan cikarip 5  beklettikten sonra dilimleyerk  yaninda aci sosla (aci sevenler icin) servis yapalim. Afiyet olsun.




9 Haziran 2015 Salı

Ajvar ( kahvaltılık sos)



Patlıcan ve kırmızı biber içeren Balkan ülkelerinin meşhur Ajvar sosunu kahvaltı sofranızlarimizdan eksik etmeyelim.Kizarmis ekmeklerin uzerine surup sabah ve ikindi kahvaltilarinda zevkle tuketelim.

Malzemeler

500 gr. patlıcan


300 gr. kırmızı etli biber 

2,3 diş sarımsak
1 adet küçük boy kuru soğan
2,3 adet domates
1 tane acı biber
Zeytinyağı
Tuz




Yapılışı


Patlicanlari ve biberleri ister kozmatikte istersenizde firinda kozleyin.Kabuklarini soyup kucuk kucuk dograyin. Sogani ve sarimsagi  soyup dograyip veya rondoda cekin. Tavaya yarim cay bardagindan az zeytinyagini koyalim. Icine sogani ve sarimsagi koyup solduralim. Domatesleri soyup kucuk kucuk dograyip soganlarin uzerine ilave edip eriyinceye kadar pisirelim. Kozledigimiz ve dogradigimiz patlican ve biberleri domatesin uzerine koyun isterseniz biraz kimyon koyun ama az olsun tadi baskin olmasin. Tuzunu ekleyip 15 dk pisirelim. Sonra blenderden gecirelim.Temiz ve steril kavanozlara koyup uzerini kaplayacak kadar zeytinyagi koyalim. Sonra sabah kahvaltilarinda ekmege surerek tuketeblirsiniz.. Afiyet olsun.

29 Mayıs 2015 Cuma

Metre Pizza




Bu gün sevgili Oya'nın daveti üzerine Metre Pizza'ya tadım etkinliğine gittik. Yer olarak Bağdat caddesinde No 300 Beyaz Akasya sokağın hemen ucunda.Tertemiz güzel dösenmiş içerdeki ambiyans çok güzel hele ev sahibesi Betty hanım çok nazik ve mükemmel bir işletmeci. Bizi o kadar güzel ağırladi ki kendimi evimde hissettim. Önce focaccia yedik sonra pucolasatad (roka salatası üzerinde nefis peynirler geldi, çok nefisti)

Gelelim asıl menüye başlangiçtan sonra bir lazanya (patlıcanlı ve içinde et var)ben bu kadar güzel lazanya yememiştim.Fettuccine boscaida ,Enginarlı fettucine nefis nefisss
Sonra metrelik  pizzalar geldi yine benim favorim Patlıcanlı ve Kabaklı pizza
Ayrıca campania(Buffala  mozarellalı)
Pizza pesto (tavuklu)
Sicilia(Patlıcanlı
Pizza Mista(salam,sosis,sucuk)
Piemonte(Roka ve Bresaola)
Flamenco(Labne sos, dana bacon
İşte pizza ceşitleri istediğinizi seçin ve afiyetle yiyin. Istenilen adete göre geliyor burada. Tek pizza isterseniz yuvarlak tahta üzerinde, 2 pizza isterseniz 50 cm'lik bir tepside, 3 pizza için 75 cm'lik, 4 pizza için 100 cmlik olarak geliyor. En uzun 125 cm olabiliyor. Yanında bir kadeh kırmızı şarapta olursa mutluluktan ucarsiniz.   Metrelik pizzanın üzerinde istediğiniz ceşitleri bulabilirsiniz.
Bunları yediniz sıra tatlıya geldi Gerçek bir tiramisu mascarpone peyniri ile yapılmış ve nefis yanında Americano bir kahve veya nefis limonata
Ve bir de krem karamelleri var
Bilmem bu nefis pizzaları ve Metre Pizza dükkanını anlatabildim mi?
Isterseniz birde siz gidip bu nefis tatların tadın bana hak vereceksiniz. Şimdiden size afiyet olsun.
Parantez içinde şunu da söylemek isterim ben beğenmediğim hiç bir şeyi laf olsun diye yazmam bilgilerinize. 
Evlerede servisleri var. Bir telefonla kapınızda.

Adres: Caddebostan Mahallesi, Bağdat Caddesi, Beyaz Akasya Sokak, No 300, Kadıköy, İstanbul
Tel:0216 350 3160