21 Aralık 2018 Cuma

Unsuz browni





Malzemeler

1 bardak + 1/4 bardak kucuk dogranmis yuksek kakao oranli (bitter) cikolata
1/4 bardak seker
2 yumurta
3 yemek kasigi tereyagi
4 yemek kasigi kakao
1 paket vanilya
1 cimdik tuz


Yapılışı
Cikolata ve tereyagini bir kaba alip mikrodalgada yavas yavas eritin. Mikser yardimiyla seker, kakao ve tuzu karistirin. Uzerine yumurtalari ekleyip orta hizda 2 dk daha cirpmaya devam edin. Erimis cikolatali karisimi da ekleyip iyice karistirin. 20x20 ya da 25x25 bir kaliba bosaltip 180 derece firinda 30 dk. pisirin. Afiyet olsun.

12 Aralık 2018 Çarşamba

5 malzemeli unsuz kek

Malzemeler


2 su bardağı yüksek kakao oranla damla çikolata
145 gr tereyağı
Yarım su bardağı kakao
5 yumurta, sarılar ve beyazlar ayrılmış
3 kahve fincanı şeker


Yapılışı

Yumurtanın sarısıyla beyazını ayıralım. Beyazını Çırpalım. Kar gibi olmaya başlayınca şekerleri bir fincan koyup çırpalımbir süre sonra diğer fincan şekeri koyup çırp maya devam edelim yani şekerler bitinceye kadar azar azar koyup çırpalım. kadar çırpalım. Diğer tarafta 145 gr tereyağını 2 bardak damla çikolatayı karıştırıp benmari usulü eritelim. Eriyen çikolatayı sürekli karıştırarak çikolata ve tereyağının özleşmesini sağlayalım.Çikolata biraz soğuduktan sonra  yumurta sarılarını üstüne koyup çırpacakla çırpalım.  Sonra bunun üzerine 1 bardak kakaoyu eleyerek koyalım. İyice karıştıralım. Son olarakta çikolata karışımın içine çırptığımız yumurta beyazını kaşık kaşık koyarak yumurta beyazlarını söndürmeden yavaş yavaş alttan üste doğru karıştırarak iyice yedirelim. Standart kek kalıbının altını yağlayalım ve dibine kakaoyu eleyelim. Üstüne karışımı koyalım( bu karışım diğer kekelerdeki sıvı değil daha katı oluyor ) Kek kalıbını yere vurarak yerleştirelim. 150 derecedeki ısıtılmış fırında 40, 45 dk pişirelim. Çıkardıktan sonra soğumasını bekleyelim.Üstünün çatlaması normal sakın telaşa kapılıp kekim çatladı demeyin. Dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun.








3 Aralık 2018 Pazartesi

Çıtır tavuklar








Malzemeler


1 kğ tavuk göğsü
2 yumurta
1 su bardağı kadar un
1 su bardağı ekmek kırıntısı
Kekik, tuz, kimyon, karabiber
Kızartma yağı

Yapılışı

Tavukları 2 parmak veya 3 cm kalınlığında uzun şeritler halinde kesiyoruz. 3 tabak alalım.1.tabağa un koyup üzerine kekik, tuz, kimyon, karabiber koyup karıştıralım.2. Tabağa yumurtaları kırıp çırpalım. 3.tabağa da ekmek kırıntılarını koyalım. Doğradığımız tavuk parçalarını önce una sonra yumurtaya en sonda ekmek kırıntılarına iyice bulayıp bir kenarda bekletelim.  Tavamıza kızartma yağını koyalım. Yağımızı iyice kızdıralım tavuk parçalarını yağın içine bırakalım arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerine çıkaralım.  Yanına ister ketçap istetsenize mayanezle servis yapalım.Afiyet olsun










21 Kasım 2018 Çarşamba

Havuçlu kabak çorbası




Malzemeler

1 havuç
1 kabak
1 küçük kapya biber( kırmızı biber)
2 kaşık un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
Yarım demet dereotu
4 su bardağı su ( 1 bardağını kemik suyu koyabilirsiniz)
Tuz ve karabiber

Yapılışı

Havucu ve kabağı rendeleyelim, tencereye yağı koyup rendelediğimiz kabak ve havucu, doğradığımız biberi ilave edip yağda çevirelim (isterseniz biber koymayabilirsiniz ben havucun tatlı tadını kırıp daha güzel bir tat vermesi için koyuyorum).Sınra iki kaşık unu  ilave edip h bir kaç kez daha çevirdikten sonra suyunu ( ben daha  çok kemik suyu kullanıyorum) koyduktan sonra tuzunu ilave ediyorum. Kabaklar piştikten sonra blenderden geçiriyorum sonra sütünü ilave ediyorum. Bir taşım kaynaştıktan sonra inçe doğranmış dereotunun karıştırıyorum bir taşım daha kaynatıyorum. Karabiberini koyduktan sonra artık servise
 hazır.Afiyet olsun.

6 Kasım 2018 Salı

Avakadolu lorlu ve kinoalı kup kek




Malzemeler

1 olgun avakado
50 gr lor peyniri
3 yumurta
3 yemek kaşığı kinoa unu (evde rondodan çekip yapabilirsiniz)
1 kabartma tozu
Kırmızı toz biber, karabiber, zerdeçal
Kimyon, yenibahar

Üstü için

Kaşar peyniri
Çörekotu

Yapılışı

Rondoya  avakadoyu soyup koyalım, üzerine yumurtayı, lor peynirini, kabartma tozunu ve baharatları istediğiniz kadar( damak zevkinize göre) ve kinoa ununu ekleyip rondodan geçirelim. Kap kek kalıplarımıza bir parmak kalacak şekilde dolduralım. Üstüne rendelenmiş kaşar ve çörek otu serpelim
. Bende biraz kırmızı biber serptim. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 25 dk ( her fırına göre değişir)pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirelim. Afiyet olsun.




31 Ekim 2018 Çarşamba

Kızarmış peynir çubukları




Kahvaltı için leziz peynir çubukları


Malzemeler

Çubuk peynir
1 yumurta
1 bardak un
1 bardak galeta unu
Kızartmalık yağ

Yapılışı

Üç ayrı tabak alalım.Birine yumurtayı kırıp çırpalım, diğer tabağa un, diğerinede galeta ununu koyalım. Çubuk peynirleri önce una, sonra yumurtaya sonrada galeta ununa bulayıp kızgın yağın içine atalım. Arkalı önlü kızarınca kağıt peçetenin üzerine çıkaralım. Afiyet olsun.

18 Ekim 2018 Perşembe

Kemik suyuyla tarhana çorbası





Malzemeler


İki su bardağı kemik suyu
 Bir  çay bardağı toz tarhana
Bir su bardağı rende domates
1 yemek kaşığı salça
500 mg su
2 diş sarmısak

Yapılışı

 Tarhana ve soğuk suyu tencereye koyalım. Domates rendesini ve bir yemek kaşığı salçayı ekleyip ocağın altını açalım kaynayıncaya kadar karıştıralım. Sonra kemik suyunu ve sarmısakları ekleyelim, kaynayınca altını kapatalım. Karabiber ekelim. Afiyet  olsun.

10 Ekim 2018 Çarşamba

Granola





Malzemeler

1/2 Su bardağı artı 2,5su bardağı  yulaf ezmesi
3/4 su bardağı su
1/2 Su bardağı toz şeker
1/2  Tatlı kaşığı tu
3 yemek kaşığı  zeytin yağı
1 su bardağı file badem
1/2 Su bardağı hindistan cevizi rendesi
1/4 Su bardağı ay çekirdeği içi
1/3 Su bardağı kabak çekirdeği içi
2 yemek kaşığı keten tohumu
1 tatlı kaşıı toz tarçın


Yapılışı

Fırını 360°’de ısıtalım.
Yarım su bardağı yulaf ezmesini  orta boy tencereye aktarın üzerine suyu ekleyin ve yüksek orta ateşte bir spatula ile ezerek ve karıştırarak bebek maması kıvamına gelene kadar  5 dakika boyunca pişirin, suyun tamamen buharlaşıp karışımın çok fazla kurumasını izin vermeyin.
Üzerine şekeri tuzu ve zeytinyağınıda ekleyip şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 1 dakika daha karıştırarak pişirin ve ateşten alın.

2,5 su bardağı yulaf ezmesini file bademleri,  Hindistan cevizi rendesini, ay çekirdeği içlerini, kabak çekirdeği içlerini, keten tohumlarını ve tarçını büyük boy bir kapta karıştırın, üzerine tenceredeki karışımı döküp spatula ile ezerek ve karıştırarak iyice yedirin.
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serip spatulayla sıyrılıp aktarın ve eşit kalınlıkta bir katman halinde bastırmadanyayımbastırmadan yayalım.
Tepsiyi fırının orta katına yerleştirip ve her 15 dakikada bir fırın kapağını açıp spatula ile karışımı altüst edip tekrar bastırmadan düzelterek bademler ve yulaflar altın sarısı olana kadar 60,70 dakika boyunca pişirin.
Toplam pişirme süresi fırın tepsimizin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir 25 × 40 santimetrelik bir fırın tepsisi için yaklaşık 1 saat yeterli olacaktır Tepsinizin daha büyükse karışım daha ince bir katman olarak yayılacağından pişirme süresi daha kısa tutmanız gerekir o durumda 45 dakika geçtikten sonra gözünüz hep fırında olsun.
Tepsiyi fırından alıp oda sıcaklığın da soğumaya bırakın fırından çıktığınızda yumuşak olması sizi yanıltmasın soğuduğunda katılaşacaktır.  Taze meyve ve süt ile servis edip hava geçirmeyecek şekilde paketleyip en az iki hafta boyunca oda sıcaklığın da saklayabilirsiniz. Afiyet olsun. Sağlıklı kahvaltılar dilerim.

1 Ekim 2018 Pazartesi

Unsuz glutensiz cikolatali kek






Malzemeler




4 yumurta (sarisi ve beyazi ayrilmis)
200g bitter cikolata
1 bardak badem unu
200g tuzsuz tereyagi
Yarim cay kasigi tuz
1 bardak seker
2 kasik kakao


Yapılışı



Kucuk dogranmis cikolatayi borcam bir kaseye alin. Tereyagini kup kup kesin ve cikolataya ekleyin. Eger varsa mikrodalgada 15sn isitip karistirin ve homojen krema haline gelene kadar 15 sn lik isitmalarla tekrarlayin. Eger mikrodalganiz yoksa kasenizi icinde su kaynayan bir tencereye oturtarak benmari usulu eritebilirsiniz. Kasenizin kaynayan suya degmemesine dikkat edin. 

Cikolata ve tereyagi erirken derin bir kasede yumurta sarilarini yarim bardak sekerle cirpma teli kullanarak cirpin. Karisim acik sari olunca yavas yavas erimis cikolatayi karistirin. Uzerine badem unu ve tuzu ekleyin. Iyice karisinca bir kenara alip ayri bir kapta yumurta beyazlarini elektrikli mikserle cirpmaya baslayin. Yumurta beyazlari kopuklesmeye baslayinca yarim bardak sekeri ekleyin ve kopukler artip sertlesene kadar cirpin. 

Son asamada yumurta kopuklerini spatula ile cikolatali karisima yedirin. Yumurta beyazi kopuklerini sondurmemeye calisin. 

23 cmlik yuvarlak kelepceli kalibin yalnizca altini tereyagi ile yaglayin. Uzerine pisirme kagidi kesip yerlestirin.  180 derecelik firinda 45 dk pisirin. Pismesine yakin ustunun cokmesi normal. Firindan cikarip sogumasini bekleyin ve kucuk bir tel suzgecle uzerine kakao gezdirin. Afiyet olsun. 


24 Eylül 2018 Pazartesi

Avakadolu Pose yumurta






Malzemeler 

1 dilim organik tam buğday ekmeği
1 adet olgun yumuşak avakado
1 Adet yumurta
 1 çorba kaşığı sirke

 Süslemek için

 1 çay kaşı kimyon
 1 dal maydanoz veya nane
Kırmızı toz biber

Yapılışı

 Derin bir tencereye üzerinde iki parmak boşluk kalacak kadar suyla doldurup tencereye bir çorba kaşığı yağ sirke ilave edin ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra yumurtayı  kırın ve her tarafı beyazlaşıncaya kadar pişirin. Bir dilim ekmeği kızartın ve tabağa yerleştirin avakadonun kabuğunu soyun ve dilimleyin ekmekler üzerine yerleştirin. Pişen yumurtayı da üzerlerine koyun kimyon ve nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.


20 Ağustos 2018 Pazartesi

Yulaf unlu hurmalı kek






Diyet yapanlar yada sağlıklı beslenmeyi amaç edinenler için tatlı isteği ağır basarsa aşağıda yaptığım keki hemen 10 dk içinde yapıp tüketebilirsiniz.
Pratik ve sağlıklı siz yapın,deneyin yorum yazın.

Malzemeler

1 yumurta
2 fincan süt 
2 tane büyük hurma
1 yemek kaşı çekirdeksiz kuru üzüm
2 adet  kıyılmış ceviz içi
Bir çay kaşığı karbonat
7  yemek kaşığı yulaf unu
Bir  yemek kaşığı çia tohumu

Yapılışı 

 Derin bir kapta iki yumurtayı kıralım, üzerine iki fincan süt koyup karıştıralım sonra diğer malzemeleri karıştıralım yanmaz bir tencerenin dibini yağlayalım(her ihtimale karşı) sonra karışımı tencereye dökelim. Ocağın altını en kısık dereceye getirelim, tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika pişirmeye bırakalım sonra tenceremizi sallayalım, içindeki kekin zıpladığını gördüğümüz zaman bir kapak yardımıyla ters çevirip diğer tar afınıda 5 dakika pişirelim. Sonra telin üzerine çıkarıp soğumasını bekleyelim.  Afiyet olsun.

6 Ağustos 2018 Pazartesi

Yulaf kepekli omlet






 Doyurucu ve nefis bir omlettir. Diyet yapanlar için müthiş bir kahvaltıdır.  Hem tok tutar hem de çok lezzetlidir.  Yalnız diyet yapanlar için değil sağlıklı beslenmek isteyen herkes bu omleti severek tüketebilir.



Malzemeler

İki adet yumurta
İki yemek kaşık yulaf kepeği
İki yemek kaşığı lor peyniri
İki yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Yarım su bardağı süt
Bir çay kaşığı kekik
Bir çay kaşığı pul biber

Yapılışı

Bütün malzemeler derin bir kapta karıştralım. Yulaf kepeğinin kabarması için 5,10 dakika bekleyelim.  Yapışmaz tabanlı tavayı hafif şekilde bir peçete yardımı ile yağlayalım ve tavamızı ısıtalım. Karışımı tavaya dökerek kapağını kapatalım 6, 7 dakika kadar pişirelim sonra bir kapak yardımı ile ters yüz edip  diğer tarafına da pişirelim her iki tarafı pişen omletimiz servise hazırdır.  Afiyet olsun.

30 Temmuz 2018 Pazartesi

Cool lime






Cool lime starbucksın soğuk içeceklerinden birisidir. Ben bu tarifi Refika’nın mutfağında gördüm ve yaptım. Gerçekten Starbucks’ daki gibi oldu. Burdan emeğinden dolayı Refika’ya teşekkür ederim.


Malzemeler

5 dal taze nane
2 yemek kaşığı şeker
1 limon
Varsa lime limon

Yapılışı

Naneleriin sert saplarını temizleyelim.Üzerine 2 yemek kasığı şeker koyalım, bir limonun dış kabuğu ( meyve soyacağı ile limonun sarı kısmını koyalım beyaz kısmı olmayacak dikkat edelim).  Üç malzemeyi elimizle iyice ovalım, adeta naneyle şekeri elimizle ezelim. Üzeine 500 ml su koyalım, 3 yemek kaşığı kadar taze limon suyu koyalım. Bir süzgeç yardımı ile süzelim. Buzları mutfak robotuyla veya sert bir şeyle vurarak inceltelim. Bardağın tamamını buzla dolduruyoruz.Üzerine hazırladığımız suyu koyalım lime varsa ince dilim bardağımıza koyalım . Afiyet olsun

Malzemeler

5 dal taze nane
2 yemek kaşığı şeker
1 limon
Varsa lime limon

Yapılışı

Naneleriin sert saplarını temizleyelim.Üzerine 2 yemek kasığı şeker koyalım, bir limonun dış kabuğu ( meyve soyacağı ile limonun sarı kısmını koyalım beyaz kısmı olmayacak dikkat edelim).  Üç malzemeyi elimizle iyice ovalım, adeta naneyle şekeri elimizle ezelim. Üzeine 500 ml su koyalım, 3 yemek kaşığı kadar taze limon suyu koyalım. Bir süzgeç yardımı ile süzelim. Buzları mutfak robotuyla veya sert bir şeyle vurarak inceltelim. Bardağın tamamını buzla dolduruyoruz.Üzerine hazırladığımız suyu koyalım lime varsa ince dilim bardağımıza koyalım.Afiyet  olsun.




22 Temmuz 2018 Pazar

Yulaf kepeği ekmeği (çia tohumlu)






Yulafın faydaları

Yulaf diğer tahıllara göre daha yüksek oranda çözünür posa içerir. Ayrıca demir, magnezyum, çinko ve E vitamini, tiamin, niasin, riboflavin, folat ve diğer B grubu vitaminler içerir.  Yulaf kepeği yapısında ki Lif kaynağının adı ise Betaglukandır.
Yulaf kepeği kolesterolü düzenler
Midede şişer uzun süreli tokluk sağlar
Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur
Mide ve bağırsakları çalıştırır


Malzemeler

1 yumurta
1 kahve fincanı süt
4,5 yemek kaşığı yulaf kepeği
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı çia tohumu

Yapılışı

1 yumurtayı karıştırma kabına kabına kıralım.  Bir fincan süt koyup iyice çırpalım. Sonra  4,5  kaşık yulaf kepeğini  bir çay kaşığı kabartma tozunu ve bir yemek kaşığı çia tohumunu ilave edip iyice karıştıralım. Önceden ocağa koyduğumuz tenceremizin ısınmasını bekleyelim mutlaka yanmaz bir tencere olması gerekiyor eğer öyle bir tencereniz yoksa bir peçete yardımı ile tencerenin altını yağlıyalım ısınmış olan tenceremize harcımızı döküp üstüne  düzleyelim. Ocağımızın altını en kısık kısmına getirip 10 dakika pişirelim piştiğini ekmeğimiz tencereden salladığımız zaman hopluyorsa o zaman  pişmiş demektir bir kapak yardımıyla ters yüz edelim 5 dakika daha pişirip altını kapatalım. Peçete serdigimiz ızgaranın üzerine koyup soğumasını bekleyelim. Afiyet olsun.

1 Temmuz 2018 Pazar

Tavuklu diyet salata




İste size sağlıklı bir salata. Herkes yiyebilir fakat diyet yapanlar için hem protein hem de sebze açisından mükemmel bir salata. Doyurucu ve besleyici.


Malzemeler

5,6 tane kıvırcIk yaprağı
1 domates
1 kırmizi sivri biber
1 yeşil biber
6,7 tane mantar
5,6 parça biraz kalın julyen doğranmis tavuk göğsü
2 yemek ayçicek çekirdeği
1 çay kasigi zeytinyagi
1 yemek kaşigi nar ekşisi
Ekşi sevenler  için yarım limon suyu

Yepilisi

Kivirciği, yeşil ve kırmzı biberi doğrayıp salata kasesine alalım. Tavamıza bir çay kaşiği yağimizi koyup ince ince dilimlediğimiz mantarları soteleyip bir kenara alalim.Ilımasını beklerken aynı tavaya tavuklarımızı koyup, üzerine bir kaç damla sarımsak yaği gezdirelim ve soteleyelim. Mantarları ve tavukları salatamızın üzerine yerleştirelim. Ayçiçeklerimizi  üzerine serpelim. Son olarak nar ekşimizi üzerine gezdirelim. Artik salatamiz hazir. Afiyet  olsun.

24 Mayıs 2018 Perşembe

Milföyden mantı



 Hamur açarak yapılan mantılara alışmışızdır. Bu tarifde aynı lezzeti aratmayacak kadar güzel oldu. Amerika’ya gittiğimde torun mantı isteyince oklava merdane gibi aparatlar olmayınca markette bulduğum milföylerle bu mantıyı yaptım. Çok da güzel oldu. Sizde hamur açamayacak kadar meşgulseniz bu şekilde pratik bir mantı yapabilirsiniz.




Malzemeler

6 yaprak milföy(kişi sayısına göre çoğaltıp azaltabilirsiniz)
100gr kıyma
1 tane soğan rendesi
Tuz
3 diş sarımsak
Karabiber
1 su bardağı süzme yoğurt

Sosu için

2 kaşık tereyağı
Kırmızı pul biber
Kuru nane


Yapılışı

Milföyleri  yarım saat önce  derin dondurucudan çıkarıp çözülmelerini bekleyelim. Keskin bir bıçak yardımı ile 4 eşit parçaya emindedir deyine 4 eşit parçaya bölüyoruz. Böylece küçük kareler elde etmiş oluyoruz. Diğer tarafta kıymamın içine tuz,  karabiber ve soğan tendeki koyup elimizle iyice karıştıralım. Daha sonra karelerin ortasına küçük bir parça koyup 4 ucunu birleştirelim. Önceden ısıttığımiz 180 derecelik fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim.  Hazırladığımız yoğurdun içine sarımsaklarımızı ezip karıştıralım. Tavamıza yağı koyup kızdıralım kırmızı biber ve nanemizi ilave edelim. Pişen mantımızı tabağa alıp üzerine yoğurdumuzu koyduktan sonra sosumuzu üstüne gezdirelim.  Afiyet olsun.


18 Mayıs 2018 Cuma

Fırında parmesanlı patlıcan




Malzemeler


4 uzun patlıcan ( bostan patlıcanı daha iyi olur)
100 gr parmesan (toz)
400 gr Domates sosu ister hazır paket istersenizde robotta çekerek hazırlıyabilirsiniz)
4, 5 kaşık yağ
Karabiber 
Tuz

Yapılışı

Patlıcanları halka şeklinde keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim. Üzerine tuz, karabiber ve yağ sürelim. Patlıcanlar hafif kızarınca fırından çıkaralım. Tepsinin altına sosumuzdan bir miktar koyalım ve üzerine patlıcan dilimlerini dizelim.Uzerine tekrar sos ve parmesan koyalım. Bu işlemı patlıcanlar bitene kadar devam ediyoruz. En üstüne sosumuzu koyduktan sonra parmesanları serpiyoruz. Tekrar fırına koyup parmesanlar kızarana kadar pisiriyoruz. Bunun için 180 derece sıcaklık yeterli olacaktır. Afıyet olsun.




10 Mayıs 2018 Perşembe

Soslu patates





Bu patatesleri etlerin ve tavukların  yanında veya tek basına yemek olarak ikindi kahvaltısında zevkle tuketebılecegınız harıka bır tat

Malzemeler

2 tane patates (taze bebek patates olursa kabuklarını soymadan yapabılırız)

Sosu ıcın

2 dolu kasık hardal
3 kasık mayonez (evde yapılan mayonez tercıhımız)
Ceyrek kırmızı soğan
1 tane taze soğan
Tuz,  karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
3, 4 dal taze roka (yerine maydanoz veya dereotu koyabiliriz)

Yapılısı

Patatesleri soyup iri parçalara bölüyoruz. Kaynattığımız suyun içine atıp  aldante (az pişmiş) haşlıyoruz. Ayrı bır kapta hardal, mayonez, tuz, ince doğranmıs kırmızı soğan ve taze soğan, karabiber, ince doğranmıs rokayı koyup karıştıralım. Servis tabagına alalım. Afiyet  olsun.



24 Nisan 2018 Salı

Nohutlu hint yemeği





Malzemeler

400 gr haşlanmış  nohut (2 su bardağı)
4 sarımsak
5 cm zencefil
1 orta soğan küp doğranmış soğan
2 kaşık zeytinyağı
1 yemek kaşığı kişniş
1 yemek kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı acı toz biber
1 kutu domates püresi 300 gr
250 ml su

Yapılışı

Robota sarımsak ve zencefili koyarak püre yap. Yağı tenceremize koyup soğanı ilave edip 3 dk kavuralım. Isıyı azaltıp sarımsaklı püreyi ılave edıp 2 dk kavuralım. Sonra kimyon, kisniş, acı biberi ekleyip karıştıralım. Sonra domates ( domatesi rendeleyip kullanabılırsınız ) sosumuzu koyup kıvam alana kadar 6 dk kadar  Pisirelim. Nohut ve suyu ekleyip 10, 15 dakika kadar pisirelim. Servis tabağına alalım. Afıyet olsun.


19 Nisan 2018 Perşembe

Bal kabağı çorbası

Bal kabağının bittiği sıralarda kabak çorbası yapabilir,  hafif haşlayıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Gerektiğı zaman çıkarıp kullanabilirsiniz.





Malzemeler

2 havuç
1 patates
250 gr bal kabağı soyulmuş doğranmıs
1 tane kırmızı biber
1 tane soğan
1 çay bardağı süt
3 yemek  kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Yapılışı

Düdüklü tenceremize yağı koyup üzerine soğan, havuç, kırmızı biber, patatesi biraz soteleyelim. Uzerine soyup doğradığımız kabakları attıktan sonra tuz ve biraz karabiber koyup düdüklümüzü kapatıp pişirelim. Sonra blanderden geçirip  bir taşım kaynattıktan sonra sütünü ekleyelim. Yine bir taşım kaynattıktan sonra servis kasesine alalım. Afiyet olsun.



12 Nisan 2018 Perşembe

Sağlıklı, yulaflı diyet kurabiyeler




Artık tatlı krizini bastıracak bir kurabiyemiz var. Kendiniz ve çocuklarınız için bulunmaz bir kurabiye. Yanınızda taşıyabilir her an şeker krizinizi bir tane kurabiyeyle bastırabilirsiniz.

Okuldan eve gelen çocuklarınıza  gönül rahatlığıyla yedirebilirsiniz.

Malzemeler

2 tane olgun  muz (yerli)
1 avakado
1,5 su bardağı yulaf
1 tatlı kaşığı  kakao
İstediğiniz bir kuru yemiş ( ben file badem koydum)

Yapılışı

Bir kabın içine muz ve avakdonun kabuklarını soyarak koyun bir çatal yardımı ile ezin.Üzerine yulaf ve kakaoyu koyup iyice karıştıralım. En son file bademleri (fındık veya fıstık koyabilirsiniz) koyup tekrar bir karıştıralım. İster kaşıkla isterseniz elinizle şekil vererek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırında  15 dakika pişirelim. Servis tabağına alalım. Afiyet  olsun.