31 Mart 2011 Perşembe

Mantarli, Peynirli Omlet






Sevgili dostlar ben blogumu tasidigimdan beri beni yalniz biraktiginizi hissediyorum. Yorumlarinizi almaz oldum belki benim yeni sitemin adresini bilmiyorsunuz diye umuyorum. Benim yeni adresim http://nurseninhobileri.com/ dur. SIZLERIN YORUMLARI, ONERILERI BENIM ICIN COK ONEMLI . SIZLERI SITEMDE GORMEK UMIDIYLE....
Diyetdekiler ve vejetaryanlar bunu sakin kacirmayin.

Simdi eve geldiginiz hazirda yemek yoksa veya acele bir isiniz varsa, yada tek basina yasiyorsaniz, iste size hazirlamasi ve pismasi 15 en fazla 20 dakika olan bu omleti yapip yiyebilirsiniz. Benden tarifi vermesi.

Malzemeler

3, 4 tane mantar
4 yumurta
1 demetin 1|3 kadar maydanoz
1 kucuk domates
2 yemek kasigi sut
Bir kac dal roka
1 cay bardagi rendelenmis kasar
1 tatli kasigi zeytinyagi


Yapilisi

Dogradigimiz mantarlari bir tatli kasigi zeytinyaginda soteleyelim. Bir taraftda yumurta, sut ve maydonozu iyice cirpalim. Mantarlarin uzerine domatesleri koyup uzerine cirpilmis yumurtayi ekleyelim. Yumurta pistikce kenarlarindan hafif kaldirarak pismemis yumurtalarin alta dogru gitmesini saglayalim. Daha sonra kapagini kapatip biraz kabarana kadar pisirelim. Uzerine rendelenmis kasar ve roka ile servis yapalim. Afiyet olsun.



25 Mart 2011 Cuma

Ezo Gelin Corbasi





Malzemeler

1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağ princ
1 kahve fincanı bulgur
1 corba kasigi domates salcasi
1 corba kasigi biber salcasi
3 yemek kasigi yag
7 bardak et suyu veya tavuk suyu veya su
1 tane kuru sogan
2 dis sarimsak
Pul biber
Nane
Tuz

Yapilisi

Yagla ince dogradigimiz soganla sarimsagi tencerede kavuralim. Salcayi koyup bir iki kez cevirelim. Naneyi ve kirmizi biberi koyalim. Sonra mercimek, princ ve bulguru yikama kabinda bir guzel yikayalim. Tencereye ilave edip uzerine suyumuzu ekleyelim. Tuzunuda ilave ettikten sonra pismege birakalim . Icindeki malzemeler
pisince altini kapatip servis yapin.( isterseniz yagini ve nanesini once koymayip isitip ustune dokebilirsiniz) Afiyet olsun.



h

21 Mart 2011 Pazartesi

Kolay Kakaolu Kek




Malzemeler

1,5 Su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardagi un
2 çorba kasigi kakao
1 su bardagi sut
3 adet yumurta
1 su bardagi siviyag
Yarim su bardagi portakal suyu

Yapilisi

Yumurtalar ve sekeri krema kivamina gelinceye kadar cirpalim.Icine bir bardak oda sicakligindaki sutu ve yagi koyalim, portakal suyunuda ilave ettikten sonra karistiralim.Icine kabartma tozu konmus ve elenmis unumuzu ilave edip tahta bir kasikla karistiralim.Eger slilkon bir kalipta yapacaksaniz yaglamadan, diger bir kaliplarda yapacaksaniz kalibi yaglayin. Karisimin yarisini kaliba dokun diger yarisina kakaoyu ilave edin ve karistirin . Bu karisimi da kaliba dokup catalla helezon sekli yapip 180 derecede onceden isitilmis firinda 40 dakika pisirin. Afiyet olsun.

15 Mart 2011 Salı

Blogum Tasindi!

TASINDIM!

nurseninhobileri.com

Iki senedir beni takip eden sevgili arkadaslar ve okuyucularim,

Bundan böyle yeni yazilarimi, yemek tariflerimi, el islerimi, gezdigim gordugum yerleri, yeni actigim sitemde sizlere yeni adresimden yazmaya devam edecegim. Hepinizi yeni adresime bekliyorum...

nurseninhobileri.com


9 Mart 2011 Çarşamba

Cilekli Kolay Tart


Kizim bu tarti evde profiterolden kalan patiseri kremasini degerlendirmek icin yapmis. Patiseri kremasi yapimi zor bir krema. Ama bence bu kremanin yerine az su ya da sutle yapilmis krem santi kullanilabilir. Evde milfoy hamurunuz da varsa cok kolay yapabilirsiniz bu tarti.


Malzemeler

4 tane milfoy hamuru (tart kalibinizin buyuklugune gore)
Patiseri kremasi ya da bir paket krem santi.
Yarim bardak soguk sut
Cilek
Pudra sekeri

Yapilisi

Firininizi 200 dereceye isitin. Milfoy hamurlarini birlestirip acin. Hafif yagladiginiz tat kalibina acip fazlaliklari kesin (Bunlari da firina atip uzerine pudra sekeri dokup yiyebilirsiniz). Hamurun her yerine ozellikle de tabanla kenar arasina catalla deliklerler acin. 20 dk. ya da her yeri kizarana kadar pisirin. Iyice soguttuktan sonra yarim bardak soguk sutle cirptiginiz krem santiyi tartin icine yayin. Ikiye boldugunuz cilekleri uzerine dizip cay suzgeci ile pudra sekeri serpin. Afiyet olsun.

3 Mart 2011 Perşembe

Yeni blogum

Bloglarda yasanan sorunlar nedeniyle yeni bir adres aldim. Bu yeni aldigim siteye blogumdaki yazilarin transfer edilmesi biraz zaman alacak.

Ara ara bazi tariflerin gittigini goreceksiniz. Yine de en yeni yazilarimi yeni sitemde nurseninhobileri.com da bulabilirsiniz. Yeni sitemde beni yalniz birakmayacaginizi umit ediyorum.
nurseninhobileri.com da bulusmak uzere......

1 Mart 2011 Salı

Yuvalama



Gaziantep'de şeker bayramını davetlerinin olmazsa olmaz yemeği yuvalamadır. Yuvalamanın tadı çok güzel fakat yapımı çok zordur. Bayramdan 2- 3 gün önce bu yemek hazırlanır. Yardıma konu komşu gelir, hep birlikte el birliği ile yapılır. Her gün bir kişinin yuvalaması yapılır. Buzdolabı poşetlerine konur, derin dondurucuda saklanır. Bayram günü sabahleyin bu yemek yapılır, yanına şehriyeli pirinç pilavı yapılır, sabah kahvaltısında tum aile yenir. Belki "aa sabah kahvaltısında yenir mi?" diyebilirsiniz ama gerçekten yenir ve de o lezzetin tadına varılır. Bu yıllar önceden gelen bir gelenektir. Hala geleneklerimizi sürdürmekten çok mutluyum.

Bu yemek 10 kişiliktir.

Malzemeler

Köftesi için

350 gr siyah çiğ köftelik et
600 gr kırık pirinç
tuz
karabiber

yemeğin sosu için

500 gr iri doğranmış et
1.5 su bardağı nohut (haşlanmış kullanabilirsiniz)
3 su bardağı süzülmüş yoğurt
1 yumurta
1 kaşık un
4 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Pirinç yıkanır, rondoda bir kez çekilir (şimdilerde çekilmiş pirinç satılmakta) çiğ köftelik etle birlikte bir kez daha rondodan çekilir. İçine tuz, karabiber atılır ve iyice hamur gibi yoğrulur. Sonra küçük parçalar koparılıp nohuttan küçük parçalar alıp yuvarlanır. Böylece hamurun hepsi bu şekilde yuvarlanır. Tencereye bol su konur kaynatılır, içine tuz atılır. Yuvarlanan köfteler, suyun içine atılır ve haşlanır. Haşlanan köfteler süzgeçe alınıp süzdürülür. İri kuşbaşı doğranmış etle nohutları koyup pişirelim. Pişen etin içine yuvalayıp haşladığımız yuvalamaları atıp 10 dk kadar pişirelim.

Diger tarafta 3 bardak süzme yoğurdu derin bir kaba alalım, içine bir yumurta, un koyup mikserle iyice çırpalım. Kaynayan et suyundan bir kepçe koyarak yoğurdu ılıtalım. Sonra hazırladığımız yoğurdu et suyunun içine yavaş yavaş koyalım. 10 dk yemeği kaynatalım, karıştırarak kayanatalım ki yoğurt kesilmesin. Son olarak kızdırdığımız yağın içine nane ve karabiber atarak yemeğin yüzüne gezdirelim.

Bu nefis yemek, yanında şehriyeli pirinç pilavı ile yenir.
Afiyet olsun.





Bu yemegi Birsen'in ev sahipligi yaptigi YE#52 davet yemekleri etkinligine gonderiyorum.