27 Mayıs 2014 Salı

Semizotu Yemegi



  Malzemeler

1 demet semizotu 
1 tane orta boy sogan
2 tane olgun domates
1 tatlı kasigi domates ve biber salcasi
3 yemek kasigi zeytinyagi
2 yemek kasigi bulgur

Yapilisi

Semizotunu yikayip bir tarafta bekletelim. Sogani yemeklik dograyip 3 kasik zeytinyagi ile pembelestirelim. Salcayi koyup biraz kavuralim. Domatesleri kup kup dograyalim, soganlarin uzerine koyalim bir iki kez karistirdiktan sonra semizotunu ilave edip tuzunu koyalim.Yarim su bardagi su koyup semizlerin biraz suyunu birakmasini bekleyelim. Sonra 2 kasik bulguru yikayip semizotunun uzerine koyalim. Kisik ateste bulgurlar yumusacincaya kadar pisirelim. Yaninda samirsakli yogurtla tuketelim. Afiyet olsun.

21 Mayıs 2014 Çarşamba

Koz Biber Corbasi



Malzemeler

2 tane kozlenmis kirmizi biber
1 orta boy sogan
4,5 dis sarimsak
3  yemek kasigi zeytinyagi
5 su bardagi su
karabiber, tuz, nane
pul biber

Sosu icin:

1 tepeleme yemek kasigi un
1 su bardagi su
2 yemek kasigi labne


Yapilisi

Bir tencereye zeytinyagimizi koyup uzerine dogradigimiz sogan ve sarimsaklari ilave edip pembelestiriyoruz. Kozlenmis biberlerimizi, suyumuzu,nane, kirmizi pul biber, tuz koyup pisirmeye birakiyoruz. Diger tarafta corbamizin sosu icin bir yemek kasigi un, 2 yemek kasigt labne ve 1 bardak suyla sosu iyice karistiriyoruz. Corbamizi blander ile cirptiktan sonra sosumuz karistiriyoruz. Bir tasim kaynattiktan sonra altini kapatip corba kaselerine alip taze cekilmis degirmen karabiberi ile servis yapiyoruz. Afiyet olsun.

7 Mayıs 2014 Çarşamba

Milfoyden manti



 Malzemeler

3 tane milfoy (kisi sayisina gore artirilabilir)
100 gr kiyma
1 tane sogan rendesi
tuz. karabiber

Sosu icin

2 su bardagi yogurt
3 dis sarimsak
3,4 yemek kasigi sivi yag veya tereyagi
Kirmizi pul biber
Nane

Yapilisi

Derin dondurucudan cikarttigimiz milfoylerimizi cozulmeleri icin bekleyelim. Her bir kareyi 16 esit parcaya bolelim. Kiymanin icine sogani rendeleyelim. Ustune tuzu ve karabiberi koyup karistiralim. 16 parcaya ayirdigimiz milfoylerin uzerine kiymadan birer parca koyup ucgen seklinde katlayalim. Yagli kagit serdigimiz tepsiye dizelim. 180 derecede onceden isittigimiz firinda ustu pembelesinceye kadar pisirelim.
Diger tarafta yogurt ve sarimsagi karistiralim. Pisen mantilarimizi servis tabagina alalim. Uzerine hazirladigimiz yogurdumuzu dokelim. En ustune erittigimiz yagin icerisine nane ve kirmizi pul biber koyup mantimizin uzerine gezdirelim. Afiyet olsun.







Ev Yapimi Kraker



Cocuklarimiza torunlarimiza disardan aldigimiz paketli uzun omurlu yiyecekleri yedirmemeye calisalim. Ben de bu amacla cocuklar icin atistirmalik krakerler yaptim. Disardan aliriz ya balik kraker ve daha bir cok ismi olan krakerleri evde yaptim.
Cocuklarinizin sagligini dusunuyorsaniz bu krakerleri yaptiktan sonra bir kavanoza koyup cocuklariniza yedirebilirsiniz. 
Yaptiginizda  disardan aldiginiz krakerlerden hic bir farkinin olmadigini goreceksiniz.(tabiki tat olarak, icerik olarak degil)

Malzemeler

250 gr tereyagi veya teremyag gurme kaymakli
2 bardak beyaz un 
1 bardak tam bugday unu
4 yemek kasigi soguk su
1 tatli kasigi tuz
2 su bardagi kasar rendesi

Yapilisi

Tereyagi ve kasari robatta karistiralim, soguk suyu ilave edip tuzunu ekledikten sonra unu koyalim bir iki cevirdikten sonra  bir kaba alip elimizle hamuru fazla hirpalamadan yogurup bir saat buzdolabinda dinlendirelim.
Hamuru yarim cm kalinliginda acip kucuk kaliplarla keselim.Tepsiye dizdikten sonra 180 derece onceden isittigimiz firinda ustu kizrincaya kadar pisirelim. Soguduktan sonra kurabiye kavanozlarimiza koyalim. Biz ve cocuklarimiz afiyetle yiyelim. Afiyet olsun.