22 Mayıs 2013 Çarşamba

Meksika Salatasi




Malzemeler

300 gr meksika fasulyesi (konserve olabilir)
4 adet kozlenmis kirmizi biber
1 demet taze sogan
1 su bardagi misir
Soya filizi
Ici dolgulu yesil zeytin

Sosu

1 cay bardagi zeytinyagi
1 limon suyu
1 yemek kasigi sirke
1 tatli kasigi tuz


Yapilisi

Fasulye aksamdan islatilir, haslanir, suzulur. Kozlenmis kirmizi biberler julyen dogranir, taze sogan ince ince kiyilir. Misir ve soya filizi konup harmanlanir. Sos iyice cirpilir ve uzerine dokulur. Dinlendirilir ve servis yapilir. Afiyet olsun.


14 Mayıs 2013 Salı

Visneli Yaprak Sarma



Malzemeler

4 bardak pirinc
250gr asma yapragı
4 adet sogan
1 bardak zeytinyagı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
25gr dolma fıstıgı
200 gr visne
25 gr kus uzumu
Karabiber
Kimyon
Tuz  

Yapilisi                                   


Salamura yapraklarını sicak suda bekletelim. Sonra suzelim. Eger sarmayi taze asma yapraklari ile yapacaksaniz tencereye su koyun kaynatın içine yaprakları atıp 2-3 dakika kaynayan suda tutalim,  sonra  suyunu suzdurelim.
 Genişçe bir tencereye zeytinyagıni koyup soganları kavuralim, hafif pembeleşince pirinci atip 2 dakika pirinci kavuralim. Fıstığı ilave edip 1 dakika da onunla kavuralim. Sonra uzumleri,  naneyi, maydanozu, dereotunu, tuzu ilave edip karıstiralim. 1 bardak sıcak su ekleyip çok kısık ateşte hafif diri kalana kadar  pisirelim. Yapraklari acip icine hazirlanan icten ve bir tane de visne tanesi koyup yapragi saralim. Tencereye dizelim. Aralarina kalan visneleri serpistirelim. Yapraklarin uzerini kapatacak sekilde su koyup ve uzerine  porselen bir tabak veya dolma tasi yerlestirelim.  Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 30  dakika pisirelim. (eger eksi istiyorsaniz) Yarım  limon ve bir kaşık zeytin yağını karıstirip ocaktan alinca  tencerenin içindeki dolmaların üstüne dökelim.  Limon dilimleriyle servis yapin. Afiyet olsun.


6 Mayıs 2013 Pazartesi

Limonlu Top Kekler





 Bu top kekleri ozellikle cocuklar cok seviyor. Bende torunum Alara icin yapmistim. Bu karisimdan 24 tane top kek cikiyor. Adi top kek ama cicek ve kalpli olanida var.

 Malzemeler

1 buyuk yumurta
150 gr un
75 ml siviyag
Yarim limon suyu
75 ml limonata
1 paket kabartma tozu
Yarim limon kabugu

Ustu icin

110 gr glazuru cikolata
Kalibi yaglamak icin eritilmis sivi tereyagi

Yapilisi

 Sekeri yumurtayla cirptiktan sonra unu, yagi, limon kabugunu ve limonatayi koyup cirpalim. Kalibi bir guzel yagladiktan sonra (kalibi tchibodan aldim) kalibin icini karsimla dolduralim ust kapagini kapatip kelepcesiyle kelepceleyelim. 175 derecedeki onceden isitilmis firinda yaklasik 20 dakika pisirelim.Bir kurdan yardimi ile ustteki deliklerden pisip pismedigini kontrol edelim. Pisen keklerimizi cikarip sogumaya birakalim. 
Diger tarafta benmari usulu cikolatamizi eritelim. Cubuklari cikolataya batirip keklerimizin ortasina saplayalim. 5 dakika kurumaya birakalim. Sonra keklerimizi cikolataya batirip uzerlerine antep fistigi veya hindistan cevizi, renkli sekerlerle susleyelim. Afiyet olsun.
Afiyet olsun.