14 Mayıs 2013 Salı

Visneli Yaprak Sarma



Malzemeler

4 bardak pirinc
250gr asma yapragı
4 adet sogan
1 bardak zeytinyagı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
25gr dolma fıstıgı
200 gr visne
25 gr kus uzumu
Karabiber
Kimyon
Tuz  

Yapilisi                                   


Salamura yapraklarını sicak suda bekletelim. Sonra suzelim. Eger sarmayi taze asma yapraklari ile yapacaksaniz tencereye su koyun kaynatın içine yaprakları atıp 2-3 dakika kaynayan suda tutalim,  sonra  suyunu suzdurelim.
 Genişçe bir tencereye zeytinyagıni koyup soganları kavuralim, hafif pembeleşince pirinci atip 2 dakika pirinci kavuralim. Fıstığı ilave edip 1 dakika da onunla kavuralim. Sonra uzumleri,  naneyi, maydanozu, dereotunu, tuzu ilave edip karıstiralim. 1 bardak sıcak su ekleyip çok kısık ateşte hafif diri kalana kadar  pisirelim. Yapraklari acip icine hazirlanan icten ve bir tane de visne tanesi koyup yapragi saralim. Tencereye dizelim. Aralarina kalan visneleri serpistirelim. Yapraklarin uzerini kapatacak sekilde su koyup ve uzerine  porselen bir tabak veya dolma tasi yerlestirelim.  Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 30  dakika pisirelim. (eger eksi istiyorsaniz) Yarım  limon ve bir kaşık zeytin yağını karıstirip ocaktan alinca  tencerenin içindeki dolmaların üstüne dökelim.  Limon dilimleriyle servis yapin. Afiyet olsun.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!