Kahvaltılık sos(ekmek bandırmaca)

 

Malzemeler 

1 kğ kapya biber

2 kğ tip domates( herhangi etli bir domates kullanabilirsiniz)

200 gr yeşil biber

4,5 tane acı Şili biber( isteğe bağlı)

1 su bardağı zeytinyağı

Yarım su bardağı sirke

10 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı toz şeker 

1 yemek kaşığı dolusu turşuluk tuz 

Yapılışı

 Domatesler ikiye kesilerek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye   dizilir. Aynı şekilde kapya biberler de bir tepsiye  dizilir. Fırının ızgara bölümünde 220°’de 20 dakika közlenir. Közlenmiş domates kabukları soyulup bir çatal yardımı ile ezilir. Bir tencereye konulur, kapya biberler  de soyulur. Robota konur, on diş sarımsak ilave edilerek çekilir. Tencereye koyduğumuz domateslerin üzerine ilave edilir ve 10 dakika pişirilir sonra 200 gr yeşil sivri biber ince ince kıyıldıktan sonra tencereye konur. İsterseniz kırmızı acı biber  de doğrayıp üzerine ilave edebilirsiniz. Üzerine bir bardak zeytinyağı, sirke tuz, şeker konularak bir süre kaynattıktan sonra  sterilize ettiğimiz kavanozlara sıcak sıcak doldurulur kapaklar da ayrıca sıcak suda yıkanır ve kurulanır. Üç geri bir ileri yapılarak kavanozların kapağı sıkıca kapatılır. Kışlık kahvaltılık sosumuz hazır ekmeğinizi bandıra bandıra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.