Hamurlu patlıcan kızartması

Malzemeler

3 adet  uzun patlıcan 

2,3 tane sivri yeşil biber

2 su bardağı un

2 adet yumurta 

1/2 şişe soda  

1 çay kaşığı tuz

Kızartmalık yağ

Tuz, karabiber

Yapılışı

• Patlıcanlar alacalı soyulur, bir santim kalınlığında yuvarlak kesilir ve tuzlu suda acısı çıkması için bekletilir. Diğer tarafta 2 su bardağı un, 2 yumurta, yarım şişe soda, tuz,  karabiber eklenip karıştırılır. Tuzlu suya koyduğumuz patlıcanlar çıkartılıp kağıt havluyla kurulanır, kızgın yağ atılır ve hafif kızartılır çıkartılır(önceden biraz kızartmazsak patlıcanların içi çiğ kalıyor) biraz soğuduktan sonra hazırladığımız unlu karışımın içine batırılıp tekrar kızgın yağa atılır ve sonra arkalı önlü hamur kızarana kadar bekletilip kağıt havlu üzerine çıkarılır. Yeşil biberler içinde aynı işlem uygulanır.Sonra sarımsaklı yoğurtla  beraber yenir. Afiyet olsun.