23 Nisan 2011 Cumartesi

Venedik Pogacasi







Malzemeler

Hamuru icin


1 kg un
30 gr maya
3 yumurta
200gr yogurt
50 gr tuzot
50gr toz seker
25 gr tuz

İc malzemesi

500gr peynir

Pogacanın Yapılısı

Mayalı hamur hazırlanır. İcine tuz ot eklenir ve yogrulur. Hamurun ustu kapatılar, ılık bir yerde 1 saat dinlendirilir. 65 gr agırlıgında toplar yapılır. Ortası acilip icine peynir koyulur. Sekillendirilip tepsi mayasi yapilir.Uzerine yumurta sarısı surulur. Susam ve corek otu serpilir. 180 dercede ustu kızarana kadar pisirilir.

Tuzot icin malzemeler

3 demet taze sarımsak
2 demet taze sogan
2 demet roka
1 demet dere otu
1 demet maydanoz
1 demet nane

Yapılısı

Hepsini iri iri dograyıp fırına koyalım. 50, 60 derecede kuruyana kadar pisırelim. Rondodan gecırip, hava almayacak sekilde kavanoza koyup agzını sıkıca kapatalım. Pilavlara, pogacalara, koftelere istediginz kadar koyabilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!