5 Ağustos 2014 Salı

Kabak Dizme




Yazin sicak gunlerinde hafif bir seyler yemek isterseniz asagidaki tarifi yapabilirsiniz.

Malzemeler

2 tane patates
2 tane kabak
2 patlican
3 domates
2 yesil biber

Sosu icin

6 tane domates
2 tane sogan
2 dis sarimsak
1 tane yesil biber
Tuz, karabiber
Taze feslegen
Yarim cay bardagi zeytinyagi

Yapilisi

Patlicanlari alacali soyup yarim santim kalinliginda yuvarlak olarak dograyalim. Tuzlu suya koyalim. Kabak, patates ve domatesleride halka seklinde dograyalim. 
Sosunu hazirlayalim. Soganlari dograyip 3 kasik zeytinyagi ile kavuralim, sarimsaklari ilave edelim. Domatesleri soyup kup kup dograyip soganlarin uzerine koyup tuzunu atalim. 10 dakika kadar pisirelim. En son feslegenleri dograyip domateslerin uzerine koyup altini kapatalim.
Firin kabimizin altina sosumuzu yayalim. Sosun uzerine halka halka dogradigimiz sebzeleri sirasiyla dizelim. Uzerine karabiber serpip kalan zeytinyagini gezdirelim. Yagli kagidimizi islatip sebzelerin uzerine kapatalim(aliminyum folyonun zararlarindan korunmak icin) Aliminyum folyoyla kapattiktan sonra firina koyalim. 200 derecede isittigimiz firinda 30 dakika kapali 15 dakikada kagidi kaldirdiktan sonra pisirelim. Servis tabagina alip sicak servis yapalim. Afiyet olsun.







Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!