30 Temmuz 2010 Cuma

Zeytinyagli taze fasulye





Yaz yemeklerinin en guzeli ve olmazsa olmazi taze fasulyedir.
Taze fasulye A, B1, B2 ve C vitaminlerince zengindir. Fasulyenin cok cesitleri vardir. Bunlardan aklima gelenleri sayayim. Özayşe fasulyesi, Boncuk Ayşe fasulyesi, Çalı fasulyesi, Sırık Ayşe fasulyesi, Ayşe kadın fasulyesi, gelin Ayşe fasulyesi, bodur fasulye. Daha bunlar aklima gelenler. Bu kadar cok cesidi olan fasulyenin birde pisirilisini tarif edelim.

Malzemeler

500 gr fasulye
5 tane kabugu soyulmus domates
2 tane orta boy sogan
3 tane sivribiber
1 yemek kasigi karisik salca
Yarim cay bardagi zeytinyagi
2 adet kesme seker
Tuz, karabiber

Yapilisi

Fasulyelerin baslarini bir bicak yardimiyla keselim. Sonra iyice yikayalim, yikanan fasulyeleri boyuna ikiye bolup tekrar enine ikiye veya uce bolelim. Tencereye yagimizi koyalim, biraz isininca ince ince dogradigimiz soganlari yagin uzerine koyup kavuralim. 1 kasik salcamizi koyalim. Yikayip ayikladagimiz fasulyeleri koyup 10 dakika kavuralim. Kusbasi dogradigimiz domatesleri, kucuk kucuk dogradigimiz biberleri fasulyelerin uzerine atalim on dakika daha kavuralim. Sonra uzerine bir bardak sicak su koyup, birde iki tane kesme seker ilave edip, tuzunu koyalim. Tencerenin kapagini kapatip yaklasik 1 saat pisirelim. (duduklu tencerede 15 dk pisirelim) Pistikten sonra karabiberini serpip sogumaya birakalim.( ben sicak severim) Afiyet olsun. (yanina istenirse bulgur veya pirinc pilavi yapilabilir)


1 yorum:

  1. ellerinize sağlık ben soğuk severim ama sıcakta yerim hiç fark etmez ..Görüntüsü muazzammm

    YanıtlaSil

Yorum yazin!