29 Kasım 2012 Perşembe

Pekmezli Asure




Saglikli ve lezetli bir asure yapmak istedim.Biliyorsunuz seker vucudumuza cok zararlidir. Bunun icin ben asuremde saglikli olan kan sekerini yukseltmeyen uzum pekmezi kullandim, hic seker kullanmadim. Cocuklariniza rahatlikla yedirebilirsiniz. Seker hastaligi olanlar asiriya kacmamak sartiyla yiyebilirler. Umarim icindekilerle saglikli bir asureyi yapip yamek istersiniz.



Malzemeler

2 su barddagi yarma
1 su bardagi nohut
1 su bardagi fasulye
1 fincan pirinc
6,7 tane incir
7,8 tane kayisi
100 gr badem
100 gr findik 
1 cay bardagi sultani uzum
500 gr uzum pekmezi
1 cubuk tarcin
1 yemek kasigi nisasta
1 cay bardagi sut

Yapilisi

Nohut, fasulye ve yarmalar ayri ayri haslanir. Bir tencerenin icine bu uc malzeme konur ve pirinc eklenir. Bu malzemeler kaynarken pirinc piser.  Kayisi ve incir kucuk kucuk dogranip sicak suda bekletilir, uzerine uzumde eklenir. Biraz bekletir ve tencereye eklenir.Bademlerin kabuklari soyulup ilave edilir. Bir tane kabuk tarcin atilir (sonra cikarilir). Findiklar ikiye bolunup eklenir. Nisasta sutte eritilip tencereye dokulur. Bu sirada asuremiz kaynatilir. Son olarak da uzum pekmezi eklenir. Tadina bakilir (istege bagli olarak pekmez artirip, azaltilabilir) Iyice koyulasan asuremizin alti kapatip isteyene sicak, isteyene soguk olarak servis yapilir.
Uzeri icin findiklar iri dovulur, biraz susam biraz antep fistigi ile karistirilip suslenir.

Not: Pekmez ozellikle vucudumuzun gunluk kasiyum, demir, potasyum ve magnezyum gibi buyuk bir kismini karsilamaktadir.
Ozellikle kansizligi olan kisilerde vucuttaki kani artirir.
Istah acar.
Hamilelikte ve bebegin gelisimi acisindan faydalidir.
Mideyi, bagisaklari, bobrekleri kuvvetlendirir.
Damar sertligine iyi gelir.
Kan dolasimini rahatlatir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!