Kipris Koftesi

Malzemeler

500 gr. koftelik kıyma

3 adet orta boy patates

1 adet orta boy sogan

1 adet yumurta

1 dis sarımsak(istege bagli)

1 dilim bayat ekmek içi

1 tatli kasigi domates salcasi

Tuz

1  çay kaşıgı kimyon

Karabiber. pul biber

Kizartmak icin:

sıvı yag

Servis icin:

Hellim peyniri

Yufka veya cok ince lavas ekmegi

Yapilisi

  Öncelikle kıymayı derin bir kaba alalim. Patatesleri  soyup rendenin kucuk kismiyla rendeleyelim, sonra patatesin suyunu avucumuzla fazla suyunu alip kiymaya ilave edelim. Sogani rendeleyelip kıymanın üzerine ekleyelim. Rendelenmiş sarımsagi, yumurtayı, ufaladığınız bayat ekmegi, tuzunu ve baharatlarını ekleyip yoguralim.  Strecleyip 1`saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Buzdolabinda dinlenen kofte harcımizi alip ceviz buyuklugunde parçalar koparıp elips seklini verdikten sonra kızgın yagda kızartalim. Kızarttıgınız kofteleri kagıt havlunun uzerine alalim.

Diger tarafta degisik bir sunum yapmak ve dahada lezzelendirmek icin bir yufkayi boyuna 3 de bolelim. Yufkanin uzerine 3 tane veya 4 kofteyi dizelim uzerine dilim dilim kestigimiz hellim peynirlerini koyup durum seklinde saralim. Yufkanin uzerini firca ile yagladiktan sonra 180 derecede isitilmis firinda 10 dk pisirelim. Uzerine isterseniz domates sosu dokebilirsiniz .Afiyet olsun.