2 Mart 2015 Pazartesi

Kozlenmis Patlican Yataginda Cicek Kasap Kofte



Malzemeler

500 gr koftelik kiyma
2 adet orta boy sogan
2 dis sarimsak(istege bagli)
Tuz
Karabiber
Kimyon
4,5 dal maydanoz
4 kasik galeta unu
1 tatli kasigi kirmizi biber


Altindaki sos icin

4 adet kozlenmis patlican(yazdan hazirladigimiz)
1 adet kirmizi biber
1 dis sarimsak veya sarimsak yagi
tuz

Yapilisi

Yogurma kabina kiymayi, galeta ununu, tuz, karabiber, kirmizi biberi koyalim. 2 sogani rendeleyip suyunu sikalim, maydanozu ince kiyalim. Hepsini karistirip iyice yoguralim. 1 saat buzdolabinda dinlendirelim. Sonra kiymamizi yagli kagit uzerine bir parmak kalinliginda acalim, cicek kalibiyla kofteleri keselim. Kizgin tavaya kofteleri dizelim, arkali onlu pisirelim.
Diger tarafta kirmizi bibiberleri kucuk kucuk dograyalim. Tavaya 1 cay kasigi yag koyup biberleri solduralim.Sonra kozlenmis patlicanlari koyup soteleyelim, 1 yemek kasigi sarimsak yagi koyalim. 
Servis tabagimiza patlicanlari alalim. Ustunede cicek koftelerimizi koyalim. Afiyet olsun.

Sarimsak yaginin yapilisi

Ben Londra'dan hazirlanmis bir sekilde sarimsak yagini siseyle alip getiriyorum. Ama burda aynisi var mi bilmiyorum. Ama siz asagidaki verdigim tarifle yapabilirsiniz.
15, 20 dis soyulmus sarimsagi bir kavanoza koyalim uzerine sizma zeytinyagi ile dolduralim. . Buzdolabinda bekletelim. Istedigimiz zaman kullanabilirsiniz.

15 yorum:

  1. Ellerinize sağlık çocuklar bu köftenin şeklini çok sevecekler emeğinize sağlık afiyet olsun sevgiler......

    YanıtlayınSil
  2. elinize sağlık, çok lezzetli görünüyor.

    YanıtlayınSil
  3. Ne kadar değişik ve şık bir sunum olmuş. Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  4. Burda var mı bilmiyorum bende ama köfteler çok güzel olmuş böyle .Lezzetıde oyledir eminim.Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  5. nefis olmuş ellerine sağlık.sevgiler

    YanıtlayınSil
  6. hımm nefis gözüküyor ellerinize sağlık...

    YanıtlayınSil
  7. Tam sevebileceğim bir lezzet..deneyeceğim..

    YanıtlayınSil
  8. Harika neden bugüne kadar şekilli köfte denemedim bilmiyorum. Ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  9. Ben de çocuklara köfte ve patatesi böyle kalıplarla hazırlamayı çok severim :)

    YanıtlayınSil
  10. Görüntü ne hoş.))))) Hiç aklıma gelmezdi şekilli köfte ellerinize sağlık...

    YanıtlayınSil
  11. Sarımsaklı yağa bayıldım ellerinize sağlık çok iştah açıcı görünüyor...

    YanıtlayınSil
  12. Dün bizdede köfte vardı ama bu şekilde yapmak hiç aklıma gelmemişti,ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  13. Çok şık bir sunum olmuş..Çiçek şeklinde hiç aklıma gelmezdi ellerinize sağlık ehhh o çiçeğin birini yerim ben. :)))

    YanıtlayınSil
  14. Köfte ve patlıcan nefis olur. Eline sağlık olsun. Sevgilerle...

    YanıtlayınSil
  15. kasap köfte çiçekler açmış ne hoş olmuş ellerinize sağlık sevgiler

    YanıtlayınSil

Yorum yazin!