30 Haziran 2012 Cumartesi

Biberli ekmek







 Kız kardeşim İskenderun'dan biberli ekmek tarifi gönderdi. Ben de yaptım ortaya enfes bir yemek çıktı. Acıyı sevenler için ise bulunmaz bir nimet (acısız da yapabilirsiniz) Aslında Antak'ya yöresinin bir yemeğidir.

Malzemeler

2 domates (rendelenmiş)
1 büyük soğan
1 tane yeşil biber (acı olanı tercih edilir)
1 kaşık biber salçası
2 kaşık pul biber
150 gr çökelek
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam
1 çay kaşığı karabiber
1 tatli kasigi anason
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz

Hamuru için

2 su bardağı un
4 gr maya(kuru)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
150 gr yoğurt
1/4 ılık su

Yapılışı

Hamuru yapmak için ılık suyun içine mayayı ve şekeri koyup 10 dk bekletelim. Maya köpürünce havuz gibi ortasını açtığımız unun içine mayayı, tuzu ve yoğurdu koyup yumuşak bir hamur yapalım. Üzerini kapatıp 30 dk sıcak bir yerde bekletelim.

Diğer tarafta rendelenmiş domatesi, ince kıyılmış soğanı, çökeleği, ince doğranmış biberi, salçayı, kırmızı biberi, susamı, çörekotunu, zeytinyağını, anasonu,  tuzunu atıp iyice karıştıralım.

Kabaran hamurdan küçük parçalar alıp oval biçimde açalım, hazırladığımız içten koyup tepsiye dizelim.

Önceden ısıtılmış 200 dereceki fırında 25 dk pişirelim.(kızarıncaya kadar) Afiyet olsun.






6 yorum:

  1. aciyi sevenler icin nefis bir goruntusu var, mutlaka deneyecegim..

    YanıtlaSil
  2. ben cok severim bunu, valla bayildim, bize de gonderin:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevdigini bilirim, sana gonderelim yada gelip ben yapayim.

      Sil
  3. biberli ekmek tarifini çok beğendim en kısa zamanda deneyeceğim ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  4. acıyı çok severim ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tesekkur ederim, denemenizi tavsiye ederim.

      Sil

Yorum yazin!