11 Mayıs 2010 Salı

Bruksel lahanali kofte




Malzemeler

Yarim kg koftelik kiyma
1 yumurta
1 cay kasigi galeta unu veya 2 dilim ekmek
Karabiber, kimyon
Yenibahar,nane
Maydanoz
Siviyag
1 rendelenmis sogan
500 gr buruksel lahanasi

Besamel sosu icin

3 kasik un
3 kasik tereyagi
3 bardak sut
1 cay kasigi tuz, karabiber
1 su bardagi kasar peyniri rendesi

Yapilisi

Kiymaya baharatlar, galeta unu, yumurta ilave edilerek yogrulur. Buzdolabinda 2 saat dinlendirilir. Burksel lahanasi buyuklugunde sekil verilir. Firin tepsisine yerlestirilir. 200 derecedeki firinda 15 dk pisirilir. Lahanalar az suyla haslanir, borcama dizilir, kofteler ustune yayilir, besamel sos uzerine dokulur. Kasar peyniri rendesi serpilir. 180 derece firinda uzeri kizarana kadar pisirilir. Afiyet olsun.

Besamel sosun hazirlanisi

Tereyagi eritilir, un eklenir, kavrulur. Sut ile muhallebi gibi pisirilir, tuz karabiber eklenir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!