2 Temmuz 2011 Cumartesi

Kiymali Komme








Malzemeler
Hamuru icin
1 bardak su
1 bardak sut
1 yemek kasıgı tuz
Alabildigi kadar un tam bugday unu(yari yariya beyaz un da kullanabilirsiniz)
İc malzemesi
300 gr az yaglı kıyma
2 tane buyuk boy kuru sogan
2 yemek kasıgı yag
Tuz
Karabiber, kirmizibiber
Yapılısı
Su, sut , tuz ve unla yumusak bir hamur yapılır.Ustu ıslak bezle kapatilarak 1 saat dinlendirilir.
Diger tarafta kıyma kavrulur, kavurulmaya baslanan kıymanın ustune ince ince dogranan soganlar ilave edilir, kavrulur. Tuz, karabiber konur ve biraz sogutulur..
35 cm lik bir tepsinin altı sıvı yag ile bolca yaglanir. Hamur iki eşit parcaya bölunur. yarısı acilarak tepsinin altına yayilir. Kiymali harc hamurun ustune yayilir. Diger hamurda acilarak ustune kapatılır. Ustune sıvıyag surulur. Onceden isitilmis 200 derecedeki firinda ustu kizrincaya kadar pisirilir. Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!