17 Şubat 2014 Pazartesi

Karnibahar Koftesi



Malzemeler

1 orta boy karnibahar
2 yumurta
2 kahve fincani un
1 demet maydanoz
1tane buyuk sogan
Karabiber
Tuz
Galeta unu
Kizartmak icin yag

Yapilisi

Karnibahari ciceklerine ayirdiktan sonra limonlu suda haslayalim. Patates ezici ile ezelim. Ezdigimiz karnibaharin uzerine yumurta, un, ince dogradigimiz maydanozu ekleyip  sogani rendeleyelim. Tuzunu karabiberini koyduktan sonra yoguralim. Buzdolabinda 1 saat bekletelim. Dinlenen koftelerimizi alip elimizle sekil verdikten(kofte gibi kati olmadigindan elimizle sekil verirken sekil bozuk olabilir ama galeta ununa batirinca elimizle tekrara duzeltebiliriz) sonra galeta ununa bulayip iyice isittigimiz yagda arkali onlu  kizartalim. Havlu pecetenin uzerine cikartalim. Sonra servis tabagina alip yaninda sarimsakli yogurtla servis yapalim. Afiyet olsun.

Not: Haslanmis karnibahari robotta degil ezme aleti veya catal yardimi ile ezin.
Hamurun koyulugunu biraz daha un ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Cok katı yapmayın sert olur.
Hamuru sekillendirirken elinizi biraz islatirsaniz kofteler duzgun olur ve elinize yapismaz.
Isterseniz yagli kagıt sereceginiz tepsiye  sekillendirdigimiz kofteleri dizerek firinda da pisirebiliriz.
 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!