11 Eylül 2011 Pazar

Spaghetti Puttanesca





Bu makarna tarifini Londra'dan kizimin bana aldigi flovours of Italy adli kitapdan aldim, Italyan'larin meshur soslarini cesitli makarnalarda deneyecegim, denediklerimide sizlerle paylasmaya calisacagim.
Bu tarif gercekten cok nefis oldu , hepsini bitirdik. Ancuez sevmeyenler kullanmayabilirler.

Malzemeler

Yarim cay bardagi zeytinyagi
2 dis sarimsak
4 tane orta boy domates
yarim fincan kiyilmis maydanoz
15 tane ici dolu yesil zeytin
1 yemek kasigi dogranmis feslegen
1 yemek kasigi aci biber(daha az koyabilirsiniz)
Tuz
400 gr spaghetti
45 gr ancuez (hamsinin tuzlu ve yagli ezmesi)



Yapilisi

Yagi buyuk bir tavaya koyalim, 2 dis sarimsagi dograyip yagin icine koyup soteleyelim.Domateslerin kabuklarini soyup kucuk kucuk dogradiktan sonra sarimsaklarin ustune koyalim.Maydanoz,ancuez, feslegen,ince dilimlenmis zeytin, tuz ve kirmizi biberi ekleyip 5 dakika pisirelim.
Diger tarafta makarnamizi tuzlu kaynar suda aldante (az pisirilmis) haslayalim, suzup servis tabagina alalim. Hazirladigimiz sosla karistiralim. Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!