24 Ekim 2012 Çarşamba

Kinoali Vejeteryan Kofte





Malzemeler

Yarim su bardagi kinoa
1 havuc 
4 tane taze sogan
2 dis sarimsak
Yarim bardak siyah fasulye
1/4 bardak galeta unu
1 yumurta 
1 kasik kimyon
Tuz, kirmizibiber
2 yemek kasigi yag
Yarim demet maydanoz

Yapilisi

Aksamdan islattigimiz fasulyeleri pisirelim, sogumaya birakalim.Blenderin icine havuc, taze sogan sarimsak maydanozu koyup cekelim. Diger tarafta kinoayi 1 bardak sicak suyla orta ateste uzerine kapamadan pisirelim. Eger tane tane bulgur kivaminda olmasini istiyorsak bir cay kasigi tuz atiyoruz (Lapa lapa olmasini istiyorsak tuz atmiyoruz). Biraz soguduktan sonra kinoayi blenderden gecirdigimiz karisimin icine ilave edelim. ustune biraz blenderden gecirilmis ya da elle ezilmis fasulyeleri, yumurtayi, yagi ve baharati ilave edip iyice karistiralim. Elimizle kofte sekli verip iyice isinmis teflon tavada pisirelim, biraz pistikten sonra tavanin icine bir kasik yag koyup iyice iki tarafini da kizartalim. Yanina baharatli elma patates yapip birlikte servis yapalim. Afiyet olsun.

kinoa (quinoa): Gorunusu bulgur ve kucuk mercimek tanesine benzer. Kolestrol icermeyen et kadar proteinli sutten daha iyi kalsiyuma sahiptir. Cok fazla lif oranina sahip ve gluten icermemektedir.

Kolestrol icermeyen yagdan fakir, kolay sindirimi sayesinde  bebekler ve cocuklar icin de cok besleyici bir tahil.


2 yorum:

Yorum yazin!