12 Kasım 2010 Cuma

Kozlenmis patlican yataginda kofte




Hem hafif , besleyici, hemde degisik tatlar denemek istiyenlere bir altarnatif.


Malzemeler

3 tane uzun patlican veya 2 tane bostan patlicani
1 tane kirmizi biber
4 tane yesil biber

Kofte icin

300 gr kiyma
2 dis sarimsak
1 dilim ekmek(islatilmis)
2 kasik galeta unu
1 yumurta
tuz. karabiber, kimyon

Yapilisi

Ilk is olarak patlicanlarimizi kozleyelim. Sogumaya birakalim.
Sonra koftemiz icin tum malzemeleri karistirip iyice yoguralim, yogururken bir kez tepsinin icine kaldirip vuralim, bunu yaparsak koftemizin malzemeleri daha iyi karismis oluyor. Elimizle yassi kofteler yapalim, tepsiye dizip firinda, isterseniz benim gibi teflon tavada, istersenizde yagda kizartabilirsiniz. Damak zevkinize gore yapabilirsin.
Soguyan patlicanlari soyalim, buyuk bir bicak yardimi ile iyice zirhta et yapar gibi( kasaplardan iri kiyma istedigimiz zaman onlar da zirh (buyuk ucu yuvarlak bicak)ile dograyip bize verirler. Bizde onun gibi dograyip kiyalim.Tuzunu atalim, eger patlicanlar sogumussa isitalim. Servis tabagimizin ortasina yayalim, pisrdigimiz kofteleri uzerine dizelim, yine tavada pisirdigimiz biberleride kenarlarina koyalim. Kirmizi biberleride kesip aralarina yerlestirelim. Kucuk bir tavada 1 tatli kasigi karisik salcayi , icine biraz karabiber atarak pisirelim. Sonra bu sosu koftelerin uzerine gezdirelim. Afiyet olsun.


1 yorum:

  1. nefis bir lezzet olmuş, hem köz patlıcanı hem de köfteyi çok severim, ellerinize sağlık...
    sevgiler...

    YanıtlaSil

Yorum yazin!