22 Şubat 2012 Çarşamba

Pirasa Koftesi



Malzemeler

4 adet pirasa
Yeteri kadar ilik su
200 gr kiyma
Kimyon, karabiber
Yenibahar,pulbiber, tuz
4 adet yumurta(iki adet icine kirilir)
2 su bardagi galeta unu(bir su bardagi icine konacak)
Yarim cay bardagi su
1 su bardagi un

Kizartmak icin

1 su bardagi siviyag

Domates sosu

1 adet kucuk boy sogan
2 dis sarimsak
Yarim cay bardagi siviyag
4 adet domates
1 yemek kasigi salca(biber salcasida kullanabilir)
1 tatli kasigi tuz
1 cay kasiginin yarisi kadar karabiber
1 cay kasigi toz seker

Yapilisi

Pirasalar ince ince dogranir.Uzerini gececek kadar su koyalim, pisinceye kadar kaynatalim .Elimizle pirasanin suyunu iyice sikip blenderden gecirilip pure haline getirelim.Bir kaba alinan pirasa puresine kiyma, baharatlar, 2 yumurta , 1 su bardagi galeta unu ilave edilip yoguralim  bu asamada yarim cay bardagi su ilave edelim. Kofte hamurunu 15 dk dinlendirelim. Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip yassi olarak sekillendirelim.  Once una sonra yumurtaya daha sonra galeta ununu batirip, kizgin teflon tavada az yagda kizartalim. Uzerine domates sosu dokelim.(istege bagli)
Domates sosunun yapilisi

Sogan ve sarimsaklar rendeleyelim. sivi yagda kavuralim. Domatesleride rendeleyip ilave edelim. Salca ilave edelim.Tuz, karabiber, toz seker de eklenip sosu hazirlayalim.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!