8 Kasım 2011 Salı

Cevizli Baklava




Kalorisi yuksek lezeti muhtesem serbetli bir tatlidir.

Malzemeler

Hamuru icin

1 cay bardagi sut
Yarim cay bardagi siviyag
Yarim cay bardagi erimis margarin
2 yumurta
2 corba kasigi sirke
2 corba kasigi yogurt
1 cimdik tuz
1 cay kasigi kabartma tozu
Aldigi kadar un
icine

300 gr dovulmus ceviz

Uzerine

300 gr , kizdirilmis, kopugu alinmis tereyagi

Serbet icin

5,5 bardak su bardagi seker
5,5 su bardagi su
1 corba kasigi limon suyu

Yapilisi

Sut, siviyag, margarin, yumurta, sirke, yogurt, tuz, kabartma tozu ve alabildigi kadar un koyarak yumusak bir hamur yapilir. Hamur 30 dakika dinlendirilir. Hamur cevizden biraz kucuk bezelere ayrilir. Bezeler bol nisasta ile 10 cm capinda merdane ile acilir, aralarina nisasta serperek 5 tanesi ust uste yerlestirilir. Oklava ile acilabildigi kadar acilir. Tepsinin olcusu kadar kesilir, yaglanmis tepsiye ust uste yerlestirilir. Ara katina bol ceviz serpilir. Baklava dilimi seklinde kesilir. Uzerine kizgin tereyagi gezdirilir. Onceden isitilmis 180, 190 dereceli firinda ustu kizarincaya kadar pisirilir. Firindan cikar cikmaz sicak serbet dokulur. Soguyunca servis yapilir. Afiyet olsun.





Serbetin yapilisi

Seker ve su tencereye konur, seker eriyene kadar ocakta karistirilir. Kaynamaya baslayinca ocagin alti kisilir. Agadali bir serbet olana kadar kaynatilir.( yaklasik35, 40 dakika) Ocaktan indirmeye 15 dakika kala limon sikilir. Ocaktan alinir. Sicak tatlinin uzerine gezdirilir.

Not: Bu tarif 35, 40 cm capinda bir tepsi icindir.








Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!