18 Mart 2012 Pazar

Katikli Dolma



Bitlis'in mahalli bir yemegidir.

Malzemeler

6 adet yesil kabak
300 gr dana kiyma
1 su bardagi ince bulgur
2 adet kuru sogan
1,5 yemek kasigi kuru reyhan veya dereotu
1 corba kasigi salca
Tuz, karabiber

Sosu icin

500 gr yogurt
2 dis sarimsak
Siviyag, pul biber

Yapilisi

Sogan rendelenir, bulgur, kiyma, tuz ve reyhan katilip yogrulur.Kabaklar kazinir ve icleri oyulur.Her biri 2 cm kalinliginda dilimlenir.Icleri kiymali harc ile doldurulur.Tencereye dizilir.2, 2,5 su bardagi su ilavesiyle kabaklar yumusayincaya kadar pisirilir.Uzerine sarimsakli yogurt ve kirmizi biberli yag ile servis yapilir.(unutmusum) Afiyet olsun.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!