24 Mayıs 2012 Perşembe

Mengen Katmeri







Malzemeler

250 gr kiyma
2 sogan
2 domates
Tuz , karabiber
250 gr ispanak
3 dis sarimsak
1 kase kasar peyniri rendesi
Siviyag

Krep icin

1, 5 su bardagi sut
2 yumurta
1 cay bardagi sivi yag
Aalabildigi kadar un

Basemal sos

2 su bardagi sut
1 corba kasigi un
Tuz, karabiber,siviyag(istege kadar muskat)

Yapilisi

Krep icin once yumurta kirilir, uzerine siviyagi ve sutu konulur.Un eklenerek cirpilir,koyu ayran kivaminda bir hamur elde edilir.
Tavaya bir defaya mahsus yaglanip kepce ile krep  hamuru dokulup pisirilir.

Ic harci icin;

Soganlar ince ince dogranir. Tavaya biraz siviyag ve kiyma konup kavrulmaya baslanirDaha sonra sogan ve sarimsak konup kavrulmaya devam edilir.Uzerine dogranmis ispanak ve domates eklenir kavrulmaya devam edilir. Tuz, karabiber eklenip alti kapatilir.
Basemal sos hazirlanir Hazilanisina da burdan bakabiirsiniz.
 Yaglanmis kelepceli kaliba once bir krep konur.Uzerine ic harc, besamel sos, kasar peyniri rendesi konur.Uzerine tekrar bir krep ve ayni islem krepler bitinceye kadar tekrarlanir. En son kata besamel sos ve kasar dokulup 180 derecedeki onceden isitilmis firinda yuzu kizarincaya kadar pisirilir. Sicak sicak servis yapilir. Afiyet olsun















Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!