24 Ağustos 2009 Pazartesi

Antep peynirli irmik helvası


İrmik helvası, özellikle peynirli olanı, G.antep'e özel bir helvadır. Hele o içinde sünen peyniri ile muhteşem bir tatdır. Antepliler yemekten sonra hemen yapar yerler. Zaten içine konan peynir yalnız Antep'de yapılır. Ben bizim özel çiftliğimizden getirdiğim peynirle yaptım. Gerçekten çok güzel oldu. Bu verdiğim ölçü 5 kişilik.

Malzemeler

1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
6 dilim antep peyniri
4 bardak su
4 kaşık sıvı yağ veya 2 kaşık tereyağı
Tümünü Yaslatarçın
varsa çekilmiş antep fıstığı

Yapılışı

İrmik, şeker ve yağı koyup irmik sararıncaya kadar kavuralım. Üzerine suyunu koyup karıştıralım, kaynamaya başlayınca altını kısalım. Diğer tarafta antep peynirini ince dilimler halinde keselim. Suya koyalım. Sonra sudan çıkarıp iyice suyunu sıkalım. Helvamız suyunu çekmeye başlayınca peyniri içine katıp iyice karıştıralım. Altını kapatıp sıcak sıcak servis yapalım. Üzerine tarçın veya antep fıstığı dökelim.
Afiyet olsun.

3 yorum:

  1. Peynirle helva her zaman yakışır,bu gerçekten müthiş görünüyor elinize sağlık...

    YanıtlaSil
  2. Harika olmus ellerinize saglik.

    YanıtlaSil
  3. Antep peyniri ile yapılmış helvayı ben bir arkadaşta yedim gerçekten müthiş bir tat.Antep peynirini mutlaka temin edip bu helvayı yapın.Galiba sizin çiflikte varmış, sizden temin edeceğim.Sevgiler...

    YanıtlaSil

Yorum yazin!