28 Ekim 2010 Perşembe

Krokanli yas pasta


Iste yas pastamiz. Bu pastayi kursta hep beraber yaptik. Bana da yayinlamak dustu. Bu pasta 16 kisilik fakat dilimler cok buyuk oldugu icin en az 20 kisi yiyebilir. Belkide daha fazla kisi ne dersiniz!!!!!!


Malzemeler

Pandispanya icin

6 yumurta (yumurtalar kucukse 10 tane)
6 corba kasigi seker
6 corba kasigi un
1 corba kasigi nisasta
1 paket kabartma tozu
1 vanilya
1 corba kasigi kakao

Ara krema icin

2 corba kasigi nisasta
2 corba kasigi un
1 su bardagi toz seker
2 su bardagi sut

Uzeri icin malzemeler

3 paket kakaolu kremsanti (krem santinin icine 2 kasik kadar kakao koyduk)
1,5 su bardagi sut

Cikolata sosu icin (suslemek icin)

50 gr bitter cikolata
4 corba kasigi krema

Krokan icin malzemeler

1 su bardagi seker
3 corba kasigi su
100 gr kirik findik

Yapilisi

Ilk once pandispanyamizi yapalim (bir, iki onceden yapip hazirlayabiliriz) Yumurtalarin sarilarini ve beyazlarini ayiralim. Aklarini bir tutam tuzla sert beyaz kopuk olana kadar cirpalim. Sekeri yavas yavas ilave edip cirpmaya devam edelim. Sarilari da ilave edip2 dk daha cirpialim. Baska bir kapta un, kabartma tozu, vanilya, kakao, nisasta karistirilir ve elenir. Yavas yavas tahta kasikla karistirilarak ilave edilir. Yagli kagit serilmis kaliba dokulur. 180 dereceli firinda icini cekene kadar pisirilir.

Kremasini hazirlamak icin

Un, nisasta, seker karistirilir. Yavas yavas sut ilave edilir. Ocakta kaynayip koyulasincaya kadar pisirilir, ocaktan alinir. Sogutulur. Soguyunca mikserle cirpilir. Pastanin ara kati icin kullanilir.

Uzeri icin

Sut ve krem santi cirpilir, dolapta sogutulur. Pasta kaplanir ve ustu suslemek icin kullanilir.

Cikolata sosu icin malzeme

Cikolata benmaride eritilir. Icine krema ilave edilerek surekli karistirilir.

Krokanin yapilisi

Tavada seker ve su eriyip karamel rengini alana dek pisirilir.Ocak kapatilir. Hemen kirik findik ilave edilir, karistirilip yagli kagidin uzerine yayilir. Soguyunca kirilarak pastanin arasinda ve ustunde kullanilir.

Bundan sonra pandispanyayi 3 é bolup aralarini visne suyu ile islatalim. Sonra krema surelim uzerine biraz krokan ve damla cikolata serpelim. Uzerine cok ince bir tabaka kresanti surelim, sonra 2. katini koyalim, yine ayni islemi tekrarlayalim. En ustune kremsantiyi surup krema torbasinin icine geri kalanini koyup ustunu susluyelim.( pastayi istediginiz gibi susluyebilirsiniz) Isterseniz cikolata sosla susluyebilirsiniz. Henuz donmadigi icin servis tabagina alamadik. Afiyet olsun.







2 yorum:

  1. ellerine sağlık harika olmuş.

    YanıtlaSil
  2. Merhaba,
    ellerine sağlık. Muhteşem olmuş. Ziyaretin için teşekkür ederim.
    Sıksık görüşmek dileğiyle,
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil

Yorum yazin!