8 Kasım 2009 Pazar

Hardalli sebze sote




Malzemeler

10 tane cali fasulye
3 kirmizibiber
2 ince uzun kabak
2 havuc
2 patates
3 kuru sogan
yarim demet dereotu
1 kase bamya
2 corba kasigi hardal
1 su bardagi zeytinyagi
3 dis sarimsak
1 limon suyu
tuz

Yapilisi

Tum sebzeler julyen dogranir, sogan piyazlik dogranir,yagin yarisi ile sogan ve sarimsak sotelenir, havuc ve fasulye katilip kavrulur. Biber, patates, kabak, bamya katilir. Tuz, seker, dereotunun yarisi 1 su bardagi su ilave edilir. Orta isida sebzeler yumusayincaya kadar pisirilir. Altini kapatmaya yakin hardal, limon suyu, zeytinyagi karisimi ilave edilir. Iyice soguyunca servis yapilir, ( bu yemegi yaparken kasik sokmadan sallayarak pisirmek gerekir , cunku bamya salyalanir, hosgoruntu olmaz.
Zeytinyaglilar pistigi tencerede sogutulmalidir.
Mumkunse bir gun onceden pisirilmelidir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!