27 Aralık 2009 Pazar

Tavuk dolma


Yilbasi gecesi icin hazirlayacaginiz , zevkle yiyebileceginiz servisi kolay bir tavuk.

Malzemeler

1,5 su bardagi pirinc
2 tane kuru sogan
1 paket dolma fistigi
1 fincan dolma uzumu
Yenibahar
Karabiber, tuz
Yarim cay bardagi siviyag

sosu icin

1 yemek kasigi salca
1 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi

Tavuklarin tum kemiklerini tavugu parcalamadan sabirla icten cevire cevire cikaralim.






Diger tarafta soganlari ince ince dograyalim. Bir tencerede ince kıyılmış soğanı yağda kavuralim. Cam fıstığını katıp bir süre daha kavuralim. Yarim saat ılık suda beklettiğiniz pirincin suyunu süzerek tencereye koyalim. Tuz, karabiber, yenibahar, kus uzumunu de kattıktan sonra bir su bardağı kaynar su ekleyip kısık ateste 10 pisirin. Hazırladıgımız ic pilavı iyice temizlenmiş, kemikleri cikarilmis tavugun icine doldurulup acık bolumu dikelim.





1 çorba kasıgı zeytinyagı ve salcadan yapılmıs sosu tavugun üzerine surelim.
Once yagli kagida sonra alimunyum folyoya sarip 200 dercedeki firinda 2 saat pisirelim. Firindan cikarip servis tabagina alalim. Parca parca kesip servis yapalim ( bu tavugun ozelligi hic kemigi olmadigindan servisi cok kolay olmasidir)
Afiyet olsun.



1 yorum:

  1. nasil cikarmissiniz bu kemikleri, tadi cok guzeldir eminim. elionize saglik.

    YanıtlaSil

Yorum yazin!