29 Aralık 2011 Perşembe

Tavuk Dolma



Yilbasi gecesi icin hazirlayacaginiz , zevkle yiyebileceginiz servisi kolay bir tavuk.Daha once yayinlamistim,tekrar yayinlamak ihtiyaci duydum. Yilbasi yaklastigi icin belki yaparsiniz diye.


Malzemeler

1,5 su bardagi pirinc
2 tane kuru sogan
1 paket dolma fistigi
1 fincan dolma uzumu
Yenibahar
Karabiber, tuz
Yarim cay bardagi siviyag


sosu icin
1 yemek kasigi salca
1 yemek kasigi zeytinyagi
Hazirlanisi


Tavuklarin tum kemiklerini tavugu parcalamadan sabirla icten cevire cevire cikaralim.




Diger tarafta soganlari ince ince dograyalim. Bir tencerede ince kıyılmış soğanı yağda kavuralim. Cam fıstığını katıp bir süre daha kavuralim. Yarim saat ılık suda beklettiğiniz pirincin suyunu süzerek tencereye koyalim. Tuz, karabiber, yenibahar, kus uzumunu de kattıktan sonra bir su bardağı kaynar su ekleyip kısık ateste 10 pisirin. Hazırladıgımız ic pilavı iyice temizlenmiş, kemikleri cikarilmis tavugun icine doldurulup acık bolumu dikelim.




1 çorba kasıgı zeytinyagı ve salcadan yapılmıs sosu tavugun üzerine surelim.
Once yagli kagida sonra alimunyum folyoya sarip 200 dercedeki firinda 2 saat pisirelim. Firindan cikarip servis tabagina alalim. Parca parca kesip servis yapalim ( bu tavugun ozelligi hic kemigi olmadigindan servisi cok kolay olmasidir)
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!