9 Aralık 2011 Cuma

Asure




Malzemeler

500 gr bugday
250 gr nohut
250 gr fasulye
250 gr pirinc
250 gr kuru incir
250 gr kuru kayisi
250 gr sultani uzum
2 kg seker(sekeri damak zevkinize gore ayarliyorsunuz)
Gulsuyu(istege bagli)
Karanfil
1 portakal kabugu rendesi

Ustunu suslemek icin

Dovulmus ceviz veya findik
1 tane nar
Tarcin, dolma fistigi, kus uzumu

Yapilisi

Bugday, nohut, fasulye aksamdan sicak su ile islatilir. Sabah nohut ve fasulye haslanir, suzulur. Bugday yikanir ve pirincle birlikte pisene kadar kaynatilir. Diger tarafta incir, kayisi, uzum haslanir sulari suzulur.Kaynayan bugdayimizin uzerine nohut ve fasulye ilave edilir, kaynatilir suyu azaldikca su ilave edilir.Sonra kayisi, uzum,incir portakal kabugu , gulsuyu, karanfil konur. Bu arada seker yavas yavas ilave edilerek seker orani ayarlanir ve iyice kaynatilir. Kivama gelince kaseler doldurulup ustu suslenir.Afiyet olsun.

Not: Bu tarif 20, 25 kisiliktir

Gece yil yaptigim asurenin tarifine bakmak isterseniz asagidaki linke tiklayabilirsiniz.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!