23 Aralık 2011 Cuma

Mihmandar Kebabi




Malzemeler

2, 3 bostan patlicani

Ic malzeme

5, 6 tane sivri yesil biber
300 gr kusbasi dogranmis et
2 adet iri domates
1 adet sogan
Tuz
Yarim cay bardagi sivi yag

Pure icin

4, 5 orta boy patates
1 cay bardagi suta
Karabiber
Tuz
1 kasik tereyagi

Diger malzemeler

100 gr kasar
kizartmak icin siviyag

Yapilisi

Patlicanlar 1 parmak kalinliginda kesilir ve sivi yagda kizartilir. Tepsiye dizilir
Sogan yemeklik dogranir, sivi yagda kavrulur.Sirayla dogranmis biberi, etleri, kup dogranmis domatesi, tuzu ekleyip suyunu cekene kadar pisirilir. Patlicanlarin uzerine bir miktar kasar rendesi serpilir.




Etler patlicanlarin uzerine paylastirilir.





Patatesleri soyup 4 de bolun uzerine cikacak kadar su koyup haslayin.Haslanan pataeslerin suyunu suzup catalla ezin. Tereyagini koyun ve erimesi icin bir muddet bekleyin.Karabiber, tuz ve sutu ekleyip karistirin.Etlerin uzerine birer yemek kasigi dolusu yerlestirelim.En ustlerine bir dilim kasar yerlestirelim.kasarlar eriyene kadar firinlayalim. Firinda cikarip sicak servis yapalim.   Afiyet olsun.
Bu yemek 6, 8 kisiliktir.

Yaninda hardalli sebze soteyle servis edebilirsiniz.






Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazin!